Queijadinha De Leite De Soja

Queijadinha de Leite de Soja INGREDIENTES 2 ovos 2 xícaras (chá) de leite de soja 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 coco 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de fermento em pó 50 g de queijo parmesão ralado 1 pitada de sal MODO DE FAZER Reserve o fermento. Descasque o coco, corte em pedaços pequenos e bata no liquidificador com os de mais ingredientes. Acrescente por último o fermento. Despeje a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido até dourar. Aproximadamente 35 minutos. Rendimento: 20 porções Calorias: 156 por porção