Milanesas De Soja

MILANESAS DE SOJA Autor: Chacón Alejandra

Fuego Directo

Ingredientes Aceite 50 c.c Agua 250 c.c Ajos en polvo 1cdita Germen de trigo 3 cdas Gluten 2 cdas Harina de trigo 000 500g Harina de soja 500 g Pan rallado c/n Perejil seco 1 cdita Pimientos negra en polvo ½ cdita Sal 1 cda

Mezclar la harina de soja, la harina de trigo, el germen de trigo, el gluten, el ajo y el perejil seco, sal y pimienta. Agregar el agua y el aceite hasta formar una masa. Tomar porciones de esta masa entre dos nylon y estirar con palo de amasar. En una olla con agua hirviendo, sumergir las milanesas; cuando suben a la superficie, ya están cocidas. Tener preparada otro nylon con pan rallado, para pasar las milanesas una vez que salen de la cocción en agua. Colocar en bandejas de tergolina y envolver en film. Etiquetar. Conservación: 3 días en heladera o 3 meses en el freezer