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PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS 1. Para los procedimientos realizados identifique la enzima y los respectivos sustratos Experimento 1

Enzima Peróxido de hidrogeno

Sustrato Extracto de hígado

2

Peróxido de hidrogeno

Extracto de hígado

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Peróxido de hidrogeno

4

Peróxido de hidrogeno

5

Peróxido de hidrogeno

Extracto de hígado, agua a diferentes temperaturas. Hígado, ácido acético, sln salina, hidróxido de sodio. Saliva, hígado, almidón.

2. ¿Cómo explicaría usted el burbujeo que se produce al aplicar peróxido de hidrogeno a una herida; ¿Cuál es el propósito de este procedimiento? El burbujeo se debe a que ccuando nos lastimamos y echamos agua oxigenada en la herida, la catalasa no identifica el origen del peróxido y, obviamente, se pone en acción. Así aparecen las burbujas y la espuma blanca, simplemente es el oxígeno gaseoso escapando. (Edelsztein, 2016), además cuando se usa el peróxido de hidrogeno a una herida, logramos ver estas ciertas burbujas, puesto que la sangre de la herida actúa como catalizador aumentando así la velocidad de la reacción. El propósito de este procedimiento es que, a través de su proceso de oxidación altamente efectivo, mate a los microorganismos patógenos haciendo que estos se descompongan y por esto sane más rápido la herida. 3. Realice una breve descripción de la forma en que se puede inhibir la actividad de una enzima. 4. ¿Está usted de acuerdo con la interacción enzima – sustrato es análoga a lo de su cerradura y su llave? 5. ¿Desde el punto de vista enzimático como una fiebre alta puede afectar su actividad? Una fiebre alta puede afectar la actividad de la enzima, debido a que las temperaturas muy altas desnaturalizan las enzimas, esto significa que el exceso de energía rompe los enlaces que mantienen su estructura haciendo que no funcionen de manera óptima. A medida que aumenta la temperatura, inicialmente la velocidad de reacción aumentará debido al aumento de la energía cinética. Sin embargo, el efecto de la ruptura de la unión será cada vez mayor, y la velocidad de reacción comenzará a disminuir. (Briceño, 2016) 6. ¿A qué se debe que una enzima actué mejor a un determinado pH y sea inactiva a otro?

Esto es debido a que cada enzima tiene unas características propias, en este caso, cada enzima tiene un pH óptimo que hace que una enzima pueda desempeñarse mejor en un determinado pH mientras que otras enzimas no puedan hacerlo, o sea que sean inactivas y viceversa. Cada enzima tiene un pH óptimo en el que la velocidad de reacción es máxima. Así, el pH óptimo para una enzima depende de dónde funciona normalmente. (Briceño, 2016)