Pp4-jac-cu-024 Cont. Bayas Desp Pinta.docx

CÓDIGO

PP4-JAC-CU-024 GERENCIA DE FUNDO PIURA

SISTEMA DE GESTIÓN DE PEDREGAL

PROCEDIMIENTO

JEFATURA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

EVALUACION DE CONTEO DE BAYAS DESPUES DE PINTA

Versión : v.1 Página 1 de 4

OBJETIVO Es de disponer información de cuantas bayas y peso tiene un racimo. BASE NORMATIVA Norma GlobalGap V 5.0 - Julio 2015.Ninguna. ALCANCE Y RESPONSABILIDAD Este procedimiento es aplicable para todos los lotes de producción de la empresa El Pedregal S.A Control de calidad: Es responsable de evaluar el conteo de bayas después de pinta. Está en constante comunicación con los asistentes de Lote, encargados de labor, jefes de campo, supervisor de Lote, Sub Gerencia de Producción y Gerencia de Fundo. Es responsabilidad del Jefe de control de calidad y/o supervisores el cumplir y mantener actualizado el presente procedimiento. DEFINICIONES Racimos: Es un conjunto de frutos “uvas” sostenida por un mismo tallo, compuesto por bayas. Bayas: Fruto carnoso la forma del grano de uva es diferente según las variedades (globuloso, alargado, elipsoide, ovoide, achatado). Se compone de hollejo, pulpa, los vasos libero leñosos y las pepitas. PROCEDIMIENTO A. EVALUACION DE CONTEO DE BAYAS DESPUES DE PINTA Jefatura de Control de Calidad: A.1 Coordinar con los supervisores de control de calidad y evaluadores para la respectiva evaluación

Elaborador por:

Revisión 1:

SUPERVISOR CONTROL DE CALIDAD

Zenaida Carrasco García JEFE DE CONTROL DE CALIDAD

Revisión 2:

ESTE DOCUMENTO HA SIDO PREPARADO PARA USO EXCLUSIVO DE EL PEDREGAL S.A. No debe ser reproducido sin autorización expresa de EL PEDREGAL S.A.

Aprobado por:

Fernando Macedo de Rivero GERENTE DE FUNDO PIURA

Fecha:

CÓDIGO

PP4-JAC-CU-024 GERENCIA DE FUNDO PIURA

SISTEMA DE GESTIÓN DE PEDREGAL

PROCEDIMIENTO

JEFATURA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

EVALUACION DE CONTEO DE BAYAS DESPUES DE PINTA

Versión : v.1 Página 2 de 4

B. CRITERIOS DE EVALUACION Supervisores y Evaluadores de Control de Calidad. B.1 La evaluación se realizara con criterio y de manera objetiva por los evaluadores. B.2 Para la evaluación se procederá a contar las bayas de todos los racimos que se encuentra en la planta a evaluar. B.3 Se cuentan todas las bayas de arriba hacia abajo, comenzando por el primer brazo hasta la parte final de racimo. B.4 Para la evaluación se deberá recaudar los siguientes información y se registran en el formato FP4-JAC-CU-025 a) Ubicación de planta (línea, cuadrante y planta) b) Total de racimos c) Racimos hombros largos d) Racimos atubados e) Racimos pámpanos f)

Paludos

g) Deformes B.5 Para la evaluación se tendrá que evaluar en Forma de X: se evaluara un promedio de 40 plantas por válvulas un total de 240 plantas por lote Esta información es entregada a los digitadores de calidad para plasmarla en una planilla de Excel y enviarla vía correo electrónico a los Jefes de Calidad y de Campo. RECOMENDACIONES O PRECISIONES: Antes de iniciar la evaluación, es de Vital importancia que se reúnan los Supervisores de Calidad y inspectores de calidad, para dar a conocer los criterios que se van utilizar. ADJUNTO: Anexo A: Formato de conteo de bayas después de pinta FP4-JAC-CU-025 Elaborador por:

Revisión 1:

SUPERVISOR CONTROL DE CALIDAD

Zenaida Carrasco García JEFE DE CONTROL DE CALIDAD

Revisión 2:

ESTE DOCUMENTO HA SIDO PREPARADO PARA USO EXCLUSIVO DE EL PEDREGAL S.A. No debe ser reproducido sin autorización expresa de EL PEDREGAL S.A.

Aprobado por:

Fernando Macedo de Rivero GERENTE DE FUNDO PIURA

Fecha:

CÓDIGO

PP4-JAC-CU-024 GERENCIA DE FUNDO PIURA

SISTEMA DE GESTIÓN DE PEDREGAL

PROCEDIMIENTO

JEFATURA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

EVALUACION DE CONTEO DE BAYAS DESPUES DE PINTA

Versión : v.1 Página 3 de 4

Formato de conteo de bayas después de pinta- RG, MG FP4-JAC-CU-025

CODIGO FP4-JAC-CU-025

SISTEMA DE GESTION DE PEDREGAL

GERENCIA DE FUNDO PIURA JEFATURA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

EVALUACION DE BAYAS DESPUES DE PINTA

FECHA DE EVALUACION: DDC

EVALUADOR:

DNI:

LADO SUR L

C

P

FORMATO Version: v.1 Pagina: 1 de 2

Racimos Racimos Racimos Racimos N° Hombros N° N° N° Atubados Pampanos Paludos Largos

Elaborador por:

Revisión 1:

SUPERVISOR CONTROL DE CALIDAD

Zenaida Carrasco García JEFE DE CONTROL DE CALIDAD

LADO NORTE Racimos Racimos Racimos Racimos N° Deformes N° Hombros N° N° N° Atubados Pampanos Paludos Largos

Revisión 2:

ESTE DOCUMENTO HA SIDO PREPARADO PARA USO EXCLUSIVO DE EL PEDREGAL S.A. No debe ser reproducido sin autorización expresa de EL PEDREGAL S.A.

N° Deformes

Total de racimos

Aprobado por:

Fernando Macedo de Rivero GERENTE DE FUNDO PIURA

Fecha:

CÓDIGO

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PROCEDIMIENTO

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Versión : v.1 Página 4 de 4

Formato de conteo de bayas después de pinta- SG CODIGO FP4-JAC-CU-025 GERENCIA DE FUNDO PIURA JEFATURA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

SISTEMA DE GESTION DE PEDREGAL

FORMATO Version: v.1 Pagina: 2 de 2

EVALUACION DE CONTEO DE BAYAS DESPUES DE ABLANDE

FECHA DE EVALUACION: DDC

EVALUADOR: LOTE

DNI: Lado Norte

L

C

P

N°

Racimos Atubados

Racimos N° Pampanos

N°

Elaborador por:

Revisión 1:

SUPERVISOR CONTROL DE CALIDAD

Zenaida Carrasco García JEFE DE CONTROL DE CALIDAD

Aretes

N°

Racimos Atubados

Racimos N° Pampanos

N°

Revisión 2:

ESTE DOCUMENTO HA SIDO PREPARADO PARA USO EXCLUSIVO DE EL PEDREGAL S.A. No debe ser reproducido sin autorización expresa de EL PEDREGAL S.A.

Aretes

Total de racimos

Aprobado por:

Fernando Macedo de Rivero GERENTE DE FUNDO PIURA

Fecha: