Postre El Flechazo

Postre el flechazo.com

javascript:history.back()javascript:history.back()

javascript:onclick=print()javascript:onclick=print()

Base Manteca Galletitas Azúcar Jengibre

100 g. De chocolate 200 g. Negro 4 cdas. Seco 1/2 cdta.

Azúcar Gelatina Crema Yemas Azúcar Manteca Claras Chocolate

1 cda 1 sobre 1 taza 2 4 cdas. 4 cdas. 6 Amargo 150 g.

Mousse base

Base: mezclar los ingredientes de la base y forrar una tartera desmontable de 26 cm. Mousse: derretir el chocolate con la manteca. Aparte batir las yemas con el azúcar e incorporar el chocolate derretido (puede ser chocolate con leche o blanco). Batir las claras a nieve con el azúcar, la crema y medio sobre de gelatina, colocar la preparación del chocolate a las 3/4 partes de las claras batidas. Armado: colocar sobre la base de galletitas un molde triángulo y dentro del triángulo un molde circular mas chico, previamente enmantecado. Colocar en cada molde los distintos mousse. Antes de que cuagulen retirar los moldes y dejar enfriar. Desmoldar y decorar con una flecha de masa blanca o negra.