Pollo Con Lime

POLLO CON LIME Ingredienti: 6 petti di pollo tagliati in 6 pezzi ciascuno 3 rametti di timo fresco 3 bucce di lime grattugiate sale e pepe bianco 360 ml di brodo di pollo 450 ml di succo di lime fresco 6 cucchiai di olio d'arachidi 1 e 1/2 cucchiaio di burro 135 ml di panna doppia 3 cucchiaini di zucchero 1 e 1/2 cucchiaio di farina di grano (mischiata con d'acqua, una sorta di pastella) 1 e 1/2 lime affettato sottile Prima di tutto per la realizzazione di questa pietanza bisogna mettere il pollo in una piatto fondo assieme al succo di mezzo lime, e aggiungere sale, pepe,le bucce di lime grattugiate e il timo. Mescolare il tutto e una volta coperto il piatto con della pellicola trasparente mettere in frigo per 2 ore girando il pollo di tanto in tanto. Successivamente togliete dal piatto il pollo e asciugatelo accuratamente, la marinata utilizzata non va gettata. Prendete una padella con bordo alto e riscaldate dell'olio per poter cosi friggere il pollo, aggiungete dopo la doratura la marinata e fate cuocere per 15/20 minuti. Dopodichè togliere il pollo dalla padella, e continuate a cuocere la marinata a fuoco forte fino a restringerla, dopo stringete il gas, aggiungete la pastella in precedenza fatta, lo zucchero e mescolate il tutto affinchè si addensi, una volta solidificata la "salsa" rimetteteci il pollo dentro aggiungete sale q.b. e servite in un piatto da portata, si consuma caldo.