Pengantar Bisnis: Modul 6

PENGANTAR BISNIS MODUL 6 PROSES PRODUKSI DAN PENGENDALIAN PRODUK MANUFAKTUR

DI SUSUN OLEH : APRILIANI NURHIDAYAH KHOSI NUROHMAH NURUL HIDAYATI

( 031391452 ) ( 031391438 ) ( 021546894 )

PROSES PRODUKSI DAN PENGENDALIAN PRODUKSI MANUFAKTUR 

Tujuan pembelajaran 1. Mampu menganalisis Manajemen Operasional 2. Mampu menganalisis Kegiatan Manajemen Operasional 3. Mampu menganalisis Fungsi-Fungsi Operasional 4. Mampu menganalisis Pengendalian Kualitas 5. Mampu menganalisis Standar ISO 9000 6. Mampu menganalisis ISO 14000

PROSES PRODUKSI DAN PENGENDALIAN PRODUK MANUFAKTUR Kegiatan Belajar 1 Proses Produksi dan Operasional 

Kegiatan Belajar 2 Pengendalian Proses Produksi 

* KEGIATAN BELAJAR 1 PROSES PRODUKSI DAN OPERASIONAL Manajemen Operasional Pengertian : Bagian dari organisasi perusahaan yang bertugas menciptakan produk Proses inti manajemen operasinal 1. Proses hubungan dengan pelanggan yaitu dengan menjalin hubungan baik dengan pelanggan 2. Proses pengembangan produk/ jasa : mengembangkan produk dengan melakukan inovasi sesuai dengan spesifikasi pelanggan 3. Proses pemenuhan pesanan : menciptakan produk sesuai keinginan dan permintaan pelanggan 4. Proses hubungan baik dengan pemasok : membangun hubungan yang baik dengan pemasok bahan produksi agar proses produksi tidak terganggu dengan ketersediaan persediaan bahan produksi. 

KEGIATAN MANAJEMEN OPERASIONAL Mengorganisasi pekerjaan  Memilih proses  Mendesain tata letak  Mendesain pekerjaan  Mengukur kinerja  Pengendalian Kualitas  Penjadwalan kerja  Pengeolaan persediaan  Perencanaan produksi 

FUNGSI-FUNGSI OPERASIONAL Perencanaan operasional : perencanaan kapasitas(jumlah) produk, perencanaan lokasi perusahaan, perencanaan tata letak, perencanaa kualitas produk, proses dan layanan.  Penjadwalan operasional : penjadwalan produksi, penjadwalan karyawan dan penjadwalan detail  Pengendalian operasional : pengendalian bahan baku, manajemen rantai pasokan dan pengendalian kualitas 

PERBEDAAN PRODUKSI PERUSAHAAN MANUFAKTUR DAN JASA Jenis Perusahaan

Manufaktur

Jasa

Interaksi dengan pelanggan Produk/ output

Tidak secara langsung Berwujud, dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu Produksi berdasarkan rencana produksi dan kadang atas permintaan pelanggan

Secara langsung

Keterlibatan pelanggan

Tidak berwujud sehingga tidak dapat disimpan Produksi berdasarkan permintaan pelanggan

KEPUTUSAN MANAJEMEN OPERASIONAL Keputusan strategis ( jangka panjang) : patokan dalam melaksanakan keputusan jangka menengah dan jangka pendek  Keputusan taktik ( jangka menengah ) : penjadwalan material dan tenaga kerja  Keputusan perencanaan dan pengendalian operasi ( jangka pendek ) : rencana kerja harian/ mingguan. 

KEGIATAN

BELAJAR

2

PENGENDALIAN KUALITAS Total Quality Management (TQM) merupakan konsep manajemen organisasi yang memperhatikan dan mengutamakan suara pelanggan.

TQM MELIPUTI 3 KEGIATAN UTAMA, YAITU : Hoshin Planning Meliputi ketepatan dan kecepatan produk sampai ke pasar sehingga dapat meningkatkan laba.  Quality Function Deployment (QFD) Meliputi konsep produk yang terbaik yang sampai ke pasar sehingga dapat meningkatkan laba.  Daily control Menekankan penawaran harga terbaik dari produk sehingga dapat meningkatkan laba. 

ALAT DAN TEKNIK PERBAIKAN KUALITAS DENGAN DATA VERBAL ATAU KUALITATIF Flowchart Adalah gambaran skematis atau diagram yang menunjukkan seluruh langkah dalam suatu proses dan menunjukkan bagaimana langkah itu saling berinteraksi satu sama lain. 

Sumber : google



Brainstorming

Adalah cara untuk memacu pikiran kreatif guna mengumpulkan ide-ide dari suatu klompok dalam waktu yang relatif singkat. 

Cause and Effect Diagram

Diagram sebab-akibat dikembangkan oleh Dr. Kaoru Ishikawa tahun 1943. Diagram ini menggambarkan garis dan simbol-simbol yang menunjukkan hubungan antara akibat dan penyebab suatu masalah.

Sumber : google



Affinity Diagram

Dikembangkan oleh Jiro Kawakita tahun 1950-an dan sering menggunakan hasil brainstorming untuk mengorganisasikan informasi sehingga mudah dipahami untuk mengadakan perbaikan proses.

Sumber : google



Tree Diagram

Merupakan alat yang digunakan untuk menghubungkan tujuan yang harus ditempuh dengan tugas yang harus dilaksanakan untuk mencapai tujuan tersebut.

Sumber : google

ALAT DAN TEKNIK PERBAIKAN KUALITAS DENGAN DATA NUMERIK 

Check Sheet

Adalah alat yang sering digunakan untuk menghitung seberapa sering sesuatu itu terjadi dan sering digunakan dalam pengumpulan dan pencarian data.

Sumber : google

Pareto Diagram Merupakan suatu gambar yang mengurutkan klasifikasi data dari kiri ke kanan menurut urutan rangking tertinggi hingga terendah. Diperkenalkan oleh seorang ahli bernama Alfredo Pareto (18481923). 

Sumber : google



Histogram

Adalah alat yang digunakan untuk menunjukkan variasi data pengukuran dan variasi setiap proses. Dalam penyusunannya, Histogram tidak menggunakan urutan apapun sebab histogram menjelaskan variasi proses.

Sumber : google



Scatter Diagram

Adalah gambaran yang menunjukkan kemungkinan hubungan (korelasi) antara pasangan dua macam variabel dan menunjukkan keeratan hubungan antara dua variabel tersebut yang sering diwujudkan sebagai koefisien korelasi.

Sumber : google

Control Chart Adalah grafik yang digunakan untuk menentukan apakah suatu proses berada dalam keadaan in control atau out of control. Control Limit yang meliputi batas atas (upper control limit) dan batas bawah (lower control limit) dapat membantu kita untuk menggambarkan performansi yang diharapkan dari suatu proses, yang menunjukkan bahwa proses tersebut konsisten. 

Sumber : google



Run Chart

Adalah grafik yang menunjukkan variasi ukuran sepanjang waktu, kecenderungan, daur, dan pola-pola lain dalam suatu proses.

Sumber : google

STANDAR ISO 9000 Standar seri ISO 9000 digolongkan menjadi penjaminan kualitas organisasi atau perusahaan. Organisasi atau perusahaan yang mendapatkan sertifikat ISO 9000 tidak secara otomatis memiliki kualitas produk yang baik , tetapi ada kemungkinan produknya mempunyai kualitas yang konstan karena produk atau jasa tersebut yang dihasilkan dengan prosedur yang seragam atau standar (Meegan & Taylor,1997).

Keunggulan ISO 9000 Sistem penjamin kualitas yg dapat dilihat dari aspek internal maupun eksternal. *aspek internal keunggulan fungsi organisasi yg berkaitan dengan struktur dan tanggung jawab ,peningkatan produktivitas , perbaikan efisiensi , pengurangan biaya dan pemborosan , pengendalian manajemen , memperbaiki struktur koordinasi , mendukung pengembalian keputusan dan meningkatkan motivasi. *aspek eksternal

Keunggulan bersaing , meningkatkan penjualan dan pangan pasar , kemungkinan memasuki pasar baru dan mendapatkan pelanggan baru , memlihara hubungan dengan pelanggan , meningkatkan kepuasan pelanggan , meningkatkan kepercayaan dan reputasi organisasi atau pelanggan.

Kelemahan ISO 9000 •

•

•

•

Biaya untuk mendapatkan sertifikasi ISO 9000. Meningkatnya dokumentasi yg berupa penumpukan kertas . Tidak ada perhatian terhadap pengembangan personil. Memperkecil kreativitas dan pemikiran krisis organisasi karena karyawan hanya dituntut melaksanakan prosedur dan aturan yang ada dalam sertifikasi tersebut.

STANDAR ISO 14000 Standar ISO 14000 merupakan standar pengelolaan lingkungan yang sifatnya sukarela , namun hampir sebagian besar konsumen mensyaratkannya . ISO 14000 pertama kali dikenal pada tahun 1996 yaitu ISO 14001 dan ISO 14002 dan berkembang menjadi ISO 14010, ISO 14011, ISO 14012 yang merupakan petunjuk atau pedoman untuk audit lingkungan yang berkaitan dengan analisis dan karakterisasi atribut lingkungan. Integrasi ISO 9000 dengan ISO 14000 mempunyai beberapa keunggulan. Metode penerapan sistem kualitas – lingkungan yang terintegritas maka akan dicapai pengurangan biaya karena dapat memperbaiki data dan manajemen personal, tercapainya homogenitas dalam metodologi manajemen dan menurunkan banyaknya kertas kerja perusahaan (Renzi dan Capelli,2000).

MANFAAT ISO 14000 Menurut Gasperz (2001) , diantaranya : 1.Kesesuaian dengan peraturan-peraturan (conformance to regulations) 2.Kesesuaian dengan kebutuhan atau persyaratan pelanggan (conformance to customer requirements) 3.Meningkatkan image organisasi atau perusahaan di masyarakat. 4.Meningkatkan kepuasan pribadi dan organisasi karena semua orang telah peduli terhadap lingkungan 5.Meningkatkan kemampuan perusahaan untuk memenuhi standar lingkungan , baik lingkungan internal maupun eksternal 6. dll

BEBERAPA PENGHARGAAN KUALITAS YANG DIKENAL LUAS ANTARA LAIN :

The Deming Prize

The Baldridge Award

The European Quality Award

•Deming menempatkan tanggung jawab pada continuous improvement dari produk dan atau jasa untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dan memenangkan persaingan oleh manajemen. Disusun oleh Japanesse Union of Scientists and Engineers tahun 1987 oleh Dr. W. Edward Daming sehingga beliau dijuluki Bapak Total Quality Control (Jepang) atau Total Quality Management (Amerika).

•Disusun dalam Act of Congress pada 20 Agustus 1987 dan direkayasa untuk mempromosikan beberapa karakteristik penting. Malcolm Baldridge National Quality Awards merupakan program penghargaan yang diberikan kepada perusahaan yang unggul dalam menerapkan manajemen kualitas terpadu.

•Penghargaan ini diperkenalkan dalam The European Foundation for Quality Management tahun 1991 oleh Rank Xerox yang telah mampu mencapai 100% kepuasan pelanggan dan kepuasan keryawan sekaligus. EQA digunakan untuk menerima kualitas sebagai strategi untuk keunggulan bersaing dan memperkenalkan organisasi atau perusahaan ke negaranegara eropa barat yang menunjukkan kesempurnaan dalam manajemen kualitas sebagai proses dasar untuk continuous improvement.

Terima Kasih Semoga Bermanfaat