Uji Prototipe “arep Legi”

UJI PROTOTIPE “AREP LEGI” Oleh : 1. Hafid Abdullah Wahyudi 2. Seyla Rosymardania 3. Nurul Hidayati 4. Rofitasari 5. Robiatul Adawiyah

(201510220311078) (201510220311083) (201510220311086) (201510220311093) (201510220311107)

Merk Produk “AREP LEGI”

Kemasan menggunakan jenis botol PET 250 ml

Pada kemasan terdapat logo buah yang melambangkan rasa dari “arep legi”.

Arep Legi

Buah yang digunakan untuk mengformulasi jamu adalah buah strawberry, markisa dan jambu biji merah. Jenis jamu yang digunakan adalah beras kencur dan sinom

01

Beras Kencur Markisa

02 03

Varian Rasa

04 05 06

Beras Kencur Strawberry

Beras Kencur Jambu Merah

Sinom Markisa

Sinom Strawberry

Sinom Jambu Merah

Formulasi “AREP LEGI”

Jambu Sinom Jambu

Sinom

kode

1

:

1

DHU4

2

:

1

ORG4

1

:

2

HPW5

Strawberry Sinom Strawberry

Sinom

kode

1

:

1

ELO1

2

:

1

JDY5

1

:

2

SYR6

Markisa Sinom Markisa

Sinom

kode

1

:

1

NRH8

2

:

1

AFU6

1

:

2

TRW1

Jambu Beras Kencur Jambu

Beras Kencur

kode

1

:

1

HCJ0

2

:

1

DJS2

1

:

2

RTS9

Strawberry Beras Kencur Strawberry

Beras Kencur

kode

1

:

1

ISJ3

2

:

1

JDI4

1

:

2

AJI2

Markisa Beras Kencur Markisa

Beras Kencur

kode

1

:

1

HSI9

2

:

1

QKF8

1

:

2

RTA2

Metode Pengolahan 06

05 04 03 02

Variant Rasa Markisa

01

Jamu dengan varian rasa Markisa Masukkan dalam kemasan botol

Masukkan Jamu (sinom/beras kencur) dan sari buah markisa ke dalam blender dengan perbandingan yang sudah ditentukan Dimasukkan ke dalam panci dan direbus Dikupas dan diambil isinya

Markisa

Metode Pengolahan 06

05 04 03

Masukkan dalam kemasan botol Masukkan Jamu (sinom/beras kencur) dan jus buah jambu merah ke dalam blender dengan perbandingan yang sudah ditentukan Diblender buah dan disaring filtratnya

02

Varian Rasa Jambu Merah

Jamu dengan varian rasa Jambu Merah

01

Dicuci bersih dan di potong-potong Jambu Merah

Metode Pengolahan 06

05 04 03

varian

rasa

Masukkan dalam kemasan botol Masukkan Jamu (sinom/beras kencur) dan jus buah strawberry ke dalam blender dengan perbandingan yang sudah ditentukan Diblender buah dan disaring filtratnya

02

Varian Rasa Strawberry

Jamu dengan strawaberry

01

Dicuci bersih dan di potong-potong Strawberry

Hasil Uji Prototipe “Arep Legi”

MARKISA SINOM

WARNA 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0

AGAK MENARIK

01

021

2

3 TRW1

4 NRH8

5

6

7

03

AFU6

RASA 8 7

Dilihat dari warna d an rasa, perlakuan te rbaik ada pada kode AFU6

6 5 4 3

ENAK

2 1

0 1

2

3 TRW1

4 NRH8

5 AFU6

6

7

STROWBERRY SINOM

WARNA 9 8

7 6 5

SEDIKIT MENARIK

4

01

3 2 1 0

021

2

RASA

3 SYR6

4 ELO1

5

6

JDY5

7

03

7 6

Dilihat dari warna d an rasa, perlakuan te rbaik ada pada kode ELO1

5 4 3

SANGAT ENAK

2 1 0 1

2

3 SYR6

4 ELO1

5 JDY5

6

7

JAMBU SINOM

WARNA 7 6 5 4

CUKUP MENARIK

3

01

2

1 0

021

2

RASA

3 SYR6

4 ELO1

5

6

JDY5

7

03

8 7 6

Dilihat dari warna d an rasa, perlakuan te rbaik ada pada kode ORG4

5 4 3

AGAK ENAK

2 1 0 1

2

3 HPW5

4 DHU4

5 ORG4

6

7

JAMBU B. KENCUR

7

WARNA

6 5 4 3

01

2

MENARIK

1 0

021

2

3 HCJ0

4 RTS9

5

6

7

03

DJS2

RASA 7 6

Dilihat dari warna d an rasa, perlakuan te rbaik ada pada kode RTS9

5

4 3

CUKUP ENAK

2 1 0 1

2

3

HCJ0

4

RTS9

5

DJS2

6

7

STRAWBERRY BERAS KENCUR

WARNA 9 8 7 6 5 4

01

3

MENARIK

2

1 0

02 1

2

3

4 ISJ3

8

AJI2

5

6

7

03

JDI4

RASA

7

Dilihat dari warna d an rasa, perlakuan te rbaik ada pada kode JDI4

6 5 4

3

CUKUP ENAK

2 1 0 1

2

3

4 ISJ3

AJI2

5 JDI4

6

7

MARKISA BERAS KENCUR

12

WARNA

10 8 6

AGAK MENARIK

01

4 2 0

02 1

2

3 HSI9

4 RTA2

5

6

03

QKF8

RASA

12

7

10

Dilihat dari warna d an rasa, perlakuan te rbaik ada pada kode QKF8

8 6 4

AGAK ENAK

2 0 1

2

3 HSI9

4 RTA2

5 QKF8

6

7

HASIL AKHIR DITENTUKAN DENGAN MENGAKUMULASI HASIL TABEL UJI DENGAN PERTANYAAN TERHADAP PERL AKUAN TERBAIK, DAN DIHASILKAN PERLAKUAN PALING DISUKAI PADA BUAH JAMBU ADALAH

KESIMPULAN

KODE ORG4 (jambu sinom 2:1) dan KODE R TS9 (jambu beras kencur (1:2)

BUAH STRAWBERRY ADALAH KODE ELO 1 (strawberry sinom 1:1) dan KODE JDI4 (stra wberry beras kencur 2:1), UNTUK BUAH MARKIISA ADALAH KODE AFU6 (markisa sinom (2:1) dan KODE QKF8 ( markisa beras kencur 2:1).

DOKUMENTASI

PROSES ORANOLEPTIK OLEH PANELIS

PEOSES PEMBUATAN AREP LEGI

PROSES ORANOLEPTIK OLEH PANELIS

DOKUMENTASI PRODUK

“AREP LEGI”

 TERIMA KASIH 