Pavo Con Alcachofas

PAVO CON ALCACHOFAS.  Ingredientes: 150g de pechuga de pavo, 2 ó 3 alcachofas en conserva, 4 pepinillos en conserva (opcional), 1 diente de ajo, ½ vasito de vino blanco seco, 2 cucharas de harina, 1 cuchara de aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.  Pasar el pavo por la harina y sacudir ligeramente para eliminar el exceso.  Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente, añadir la carne y dorarla por ambos lados unos 3 ó 4 minutos.  Regar con el vino y dejar que se evapore parcialmente. Salpimentar y añadir las alcachofas cortadas en gajos y los pepinillos cortados en rodajitas.  Mantener el fuego un par de minutos más, espolvorear el ajo y el perejil picados, mezclar y servir. También puedes sustituir la pechuga de pavo por pechuga de pollo. Equivalencias: -

Pechuga de pavo 150 gr. Alcachofas en conserva 3 unid Pepinillos en conserva 4 unid ½ vasito de vino blanco seco 2 cucharas de harina 20 gr. 1 cuchara de aceite de oliva 10 gr.

□ 1 ración de carnes = 217 cal ¼ ración de verduras = 7 cal. ¼ ración de verduras = 2 cal. ½ ración de adicionales = 30 cal ½ ración de cereales = 68 cal □ 1 ración de grasas = 90 cal