Pastel De Pollo A Las Hierbas

PASTEL DE POLLO A LAS HIERBAS Preparación: 15 minutos Cocción: 45 minutos Raciones: 4 personas Ingredientes: 2 láminas de hojaldre congeladas, ablandadas huevo batido para barnizar Relleno: 60 gramos de mantequilla 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de tomillo fresco, picado fino 1 diente de ajo, machacado 2 cucharadas de perejil fresco picado sal y pimienta al gusto 1 taza de leche 1/2 taza de vino blanco seco 1/2 taza de nata 100-150 gramos de mezcla de verduras en juliana (por ejemplo: zanahoria, apio, calabacín y chalotas) 500 gramos de pollo picado y cocido berros para adornar Para preparar el relleno: derrita la mantequilla en una cazuela a fuego medio; añada la harina, el tomillo, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta y sofríalo durante 1-2 minutos. Retire la cazuela del fuego y vierta poco a poco la leche. Remueva constantemente a fuego medio hasta que la salsa se espese y comience a hervir; reduzca el fuego y añada el vino, la nata, las verduras y el pollo. Cuézalo a fuego lento 5 minutos. Deje enfriar. Recubra con una lámina de hojaldre un molde bajo para tarta de 20 cm. Reparta encima el relleno de pollo; humedezca los bordes de la pasta con agua y cúbrala con la otra lámina. Recorte los bordes con un cuchillo, barnice con el huevo batido y pinche la pasta con un tenedor para dejar que salga el vapor. Hornee el pastel a 200º C durante 30-35 minutos, o hasta que esté bien dorado. Adórnelo con las ramitas de berro. VARIACIONES: Si lo prefiere, emplee salmón o atún en conserva en vez de pollo. CONSEJOS:

Esta es otra receta para días ajetreados. Deje preparado el pastel sin hornearlo, tápelo y guárdelo en la nevera hasta dos días; si le es más cómodo, congélelo hasta que vaya a utilizarlo.