Hierbas

especia m ecias.msnw?action =view_list&viewty odificar hierba o especia ype=0&row=&sortstring=> <javascript:showwidgetdeletemode();> anterior

eliminar hierba o especia <javascript:showwidgetdeletemode();>

agreg ar una colu mna elimi nar una colu mna dar forma to a las colu mnas camb iar el nomb re de una



cada columna contiene información distinta acerca de cada elemento. una columna puede contener fechas, otra cifras económicas. si necesitas más columnas para registrar más información, utiliza nuestra herramienta agregar columna.

colu mna camb iar el orden de las colu mnas todos los coma ndos de colu mnas

no detalle mbr ceta sse cret osy sab ore s/hi erb asy esp ecia

utilización

origen a
s.m snw ?act ion =vi ew _lis t&v iew typ e=0 &s orts trin g=2 d>

< a planta aromatica muy parecida al /r ced estragon, pero de sabor muy diferente era ec et as se cr et os ys a b or es /h ie

a2a>

ensalada, carne de cerdo, guisantes

hie rb as ye sp eci as. ms nw ?a cti on =v ie w_ list & vie wt yp e= 0 &s ort str in g= 1a 2a > 1 9/0 4/2 00 0

rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 0 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >


ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
acedera (rumex acetosa) pariente de la salsa de salmon,tortillas y platos de espinaca pero con un leve sabor mas cordero acido. medicinal las hojas en infusion son ricas en vitaminas es diuretica y alivia algunas dolencias de riÑon e higado. advertencia: no tomar si se tienen piedras en el riñon. nota: puse estos datos porque la acedera no se parece al estragon

2 4/0 5/2 00 5

vi e w _l is t & ro w = 1 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = rel="nofollow">
as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < achi se utiliza, en polvo, como colorante /r ote natural. es típica de la cocina mexicana. otros nombres: bixa

quesos, helados, salchichas y cremas. se puede añadir a platos de carne, pollo y pavo. también se compra en pastillas

0 3/0 3/2

ec et as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 2 & vi e w ty

orellana; annatto

que se desmenuzan fácilmente con los dedos, tienen una textura como arcillosa.

00 5

p e = 2 & so rt st ri n g = >
e w _l is t & ro w = 2 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < ajed es de facil cultivo, de la familia del tomillo. /r rea (hie ec rba) et as se cr et os ys a b or es /h ie rb as

pates, verduras, aves, cereales, europa 0 legumbres y salsas.como su aroma no central 3/0 se altera durante el cocimiento, hay que 5/2 tener mucho cuidado y utilizar apenas 00 una "pizca", ya que tiende a predominar 0 sobre otros aromas y sabores.

y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 3 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
ce ta ss ec re to sy sa b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 3 & vi e w ty p

e = 2 & so rt st ri n g = > < aji /r ec et as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e

es un pequeño pimiento picante de color rojo intenso

en carnes blancas y rojas, con verduras, en rellenos y guisos

1 7/0 4/2 00 0

w _l is t & ro w = 4 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 4 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < ajo /r ec et

planta lilácea, familia de la cebolla. es un excelente bactericida y purificador de los intestinos y de la sangre, previene el resfriado y regula latensión arterial.

los usos gastronómicos son muy variados; se utiliza fresco, seco y en polvo; va muy bien con todo tipo de carnes, pescados y mariscos.

asia 0 central 3/0 5/2 00 0

as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 5 & vi e w ty p e

= 2 & so rt st ri n g = >
_l is t & ro w = 5 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < alba se puede usar fresca o seca o /r hac conservarla en aceite a ec (hie et rba) as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es

para todo tipo de alimentos, pero es excelente para servir con huevos, platos italianos, sopas, estofados, platos con tomate, ensaladas.carnes, salsas

1 9/0 4/2 00 0

p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 6 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
ss ec re to sy sa b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 6 & vi e w ty p e =

2 & so rt st ri n g = > < alca se utilizan las hojas, los tallos, las /r rave semillas y las raíces primarias. a ec et as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l

las hojas y las raíces se consumen frescas, en ensaladas. los tallos pueden añadirse, como las hojas, a guisos y sopas. las semillas molidas se añaden a panes y bizcochos, así como al curry. con el extracto de las semillas se produce un licor, el kümmel. es muy popular en la cocina escandinava.

0 3/0 3/2 00 5

is t & ro w = 7 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 7 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < alho se utilizan las hojas, frescas o secas, y /r lva las semillas, enteras o en polvo. ec et as se

en África oriental las semillas se añaden al pan; en la india, molidas, forman parte del chutney y otros condimentos. los brotes de semillas se utilizan en ensaladas. las hojas secas forman parte de los curries, y con ellas se preparan infusiones. es popular en la cocina de asia y el medio oriente.

0 3/0 3/2 00 5

cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 8 & vi e w ty p e = 2

& so rt st ri n g = >
t & ro w = 8 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < anis /r ec et as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec

plantas umbilífera de cuyos frutos se saca la esencia para la elaboración de licores como el anisette francés, un excelente digestivo para después delas comidas;

salsa, encurtidos, chutney, preparacion de licores, elaboración de panes, almibar y postres.galletas, platos de carne, ensaladas de repollo.

2 5/0 1/2 00 1

ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 9 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
re to sy sa b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 9 & vi e w ty p e = 2 &

so rt st ri n g = > < anis semilla china, con sabor anisado y en /r estr forma de estrella de ocho puntas que ella origen a su nombre. ec do et as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t

se utiliza en infusión, especialmente para la eliminación de gases y también en la elaboración de sopas, carnes y pollo; conservas dulces como mermeladas o confituras de frutas ácidas.

china

2 5/0 1/2 00 1

& ro w = 1 0 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 0 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < azaf es el estigma de una especie de crucus. /r rán es el condiemento más caro del mundo. se deberia utilizar solo en hebras y no ec molido. et as se

cocina española: paellas, arroces, fondo asia de salsas, amasados. currys, sopas de menor pescados y postres orientales compatible con risottos, guisos con pollo, mariscos y en helados.

2 5/0 1/2 00 1

cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 1 & vi e w ty p e =

2 & so rt st ri n g = >
is t & ro w = 1 1 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < c es la corteza del canelero de china o de /r anel ceilan. se encuentra en dorma de corteza a enrrollada o en polvo ec et as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es

pescado carnes y preparaciones con aves. postres, chocolate, pasteleria, bebidas. compatible con batatas, frutas en almíbar, flanes y postres de huevo, arroz con leche, pasteles de manzana y pera y galletitas con miel.

2 5/0 1/2 00 1

p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 2 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
ta ss ec re to sy sa b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 2 & vi e w ty p

e = 2 & so rt st ri n g = > < card semilla de una planta tropical de oriente. /r amo viene en vainas con semillas o éstas mo enteras. su sabor es dulce y su aroma, ec floral. et as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e

es ideal para combinar con café, frutas oriente 2 varias, bebidas de alta graduación, 5/0 masitas secas y galletitas, sobre todo de 1/2 la pastelería danesa y sueca. 00 1

w _l is t & ro w = 1 3 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 3 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < cibo es una familia de los cebollines y se /r ulett utiliza su hoja e

en ensalada, con verduras, pescados aperitivos, sopas cremosas, huevos, y como decoración

1 8/0 4/2

ec et as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 4 & vi e w

00 0

ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
vi e w _l is t & ro w = 1 4 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < cila /r ntro ec et as se cr et os ys a b or es /h ie

tiene hojass parecidas a las del perejil aunque su aroma es absolutamente personal. se usa siempre fresco, no se somete a coccion sino al final

ideal para la comida china, italiana o mexicana. preparacion de embutidos

china, india, tahiland ia

0 3/0 5/2 00 0

rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 5 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >


e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < clav flores sin abrir y secas del clavero. de /r o de sabor acre y fuerte se debe utilizar con olor moderación. combina con platos salados ec y dulces. hay que utilizar poco por su et sabor muy fuerte as se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io

en fondos de marinadas, encurtidos, comida a la parrilla, pasteleria, compotas de frutas., jamón a la york, conservas con cítricos y manzanas, estofados, escabeches, y, también, muy útil en pastelería

magda gascar, zanziba r, las antillas

2 5/0 1/2 00 1

n = vi e w _l is t & ro w = 1 6 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
/h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 6 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g

= >
especia aromática de sabor fuerte y olor dulzón y penetrante, indispensable en la preparación del curry.grano negro muy utilizado en holanda, aunque se encuientra tambien molido.

se debe usar con moderación ya que su aroma envuelve y sobresale. acompaña muy bien todo de rellenos ,empanadas, panes y licores (kummel) krümel

0 3/0 5/2 00 0

& vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 7 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < cori /r and ro ec et as se cr et os ys a b

semillas. tiene exquisita fragancia y es conocida desde los tiempos bíblicos. se adquiere entero o molido. se combina muy bien con nuez moscada,canela y clavo. .

compatible con comida china, mejicana, cerdo y platos de oriente medio

2 5/0 1/2 00 1

or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 8 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri

n g = >
1 8 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = > < cúrc es una raíz de sabor algo amargo, de /r uma valor sagrado para los pueblos hinduistas, que se adquiere en polvo. colorea de ec amarillo, por lo que se usa en reemplazo et del azafrán. debe usarse en poquísima as cantidad. puede colorear pastas frescas, ñoquis y masas de lasaña. se cr et os ys a b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn

w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 9 & vi e w ty p e = 2 & so rt st ri n g = >
sa b or es /h ie rb as y es p ec ia s. m sn w ?a ct io n = vi e w _l is t & ro w = 1 9 & vi e w ty p e = 2 & so rt

st ri n g = >