Pastel De Pescado

Pastel de pescado Ingrediente Cantidad Manteca cant.nec. Sal a gusto Huevo 5 uds. Leche cant.nec. Perejil 50 grs. Salmón 2 rodajas Mayonesa a gusto Pan de molde 200 grs. Tomillo a gusto Crema de leche 100 ml. Lenguado 500 grs. Cebollino 50 grs. Pimienta verde en grano a gusto Preparación Triturar el lenguado y mezclar con 3 huevos, 50 ml de crema de leche, sal y pimienta. Reservar en la heladera. Remojar el pan con la leche, escurrir y mezclar con 2 huevos, el resto de la crema de leche, las hierbas, el tomillo, la sal y la pimienta. Untar con manteca un molde rectangular, poner en el fondo la mitad del pescado blanco. Por encima, extender la mitad de la pasta de pan con las hierbas y seguir con el salmón cortado en tiras finas. Cubrir con el resto de pasta de pan y terminar con una última capa de lenguado. Cocer en el horno, a baño María, durante 40 minutos. Servir frío, acompañado de mayonesa, ala que se le agregará un poco de salmón ahumado triturado. Porciones: 6