Pastel De Malvaviscos Y Chocolate

PASTEL DE MALVAVISCOS Y CHOCOLATE

Tres cuartos de taza

168g

Mantequilla

2 tazas

450g

Azúcar granulada

2 tazas

224g

Harina de pastel

4 cdtas

20g

Polvo de hornear

8

8

Claras de huevo

Media taza

125ml

Leche

4 oz

120g

Chocolate semi-dulce derretido

1 cdtas

5ml

Extracto de vainilla

Hacer una crema liviana con la mantequilla y el azúcar. Cernir la harina con el polvo de hornear. Batir las claras De huevo con la mantequilla. Agregar el azúcar, la leche Y el chocolate, incorporando en tercios.

Batiendo agregar la vainilla. Vaciar en dos moldes de pastel, Enmantequillados y enharinados, de 9” (22,5cm).hornear en Un horno precalentado a 350 o F (180oC), por 20-25 minutos. Enfriar por 10 minutos; pasar a una parrilla de enfriamiento, Cubrir con escarcha de malvaviscos (receta siguiente)

Escarcha de Malvaviscos

1 taza

112 g

Malvaviscos

1 taza

225 g

Azúcar granulada

Un tercio de taza

80 ml

Agua

2

2

Claras de huevo

2 cdtas

10 ml

Jugo de limón

1 cdta

5 ml

vainilla

Derretir los malvaviscos en una cacerola doble. Hervir el azúcar con el agua hasta que este a Punto de miel. Batir las claras hasta que estén Firmes. Lentamente poner la miel en las claras, Luego batir rápidamente. Agregar el limón y La vainilla. Batiendo agregar los malvaviscos. Poner la escarcha sobre el pastel.