Pancitos De Leche

Pancitos de leche Publicado: 14.08.2007 | 15:52 en General, Textos, Fotos Les dejo una receta muy sencilla y rica. Son los famosos pancitos de leche que podemos hacer para los chicos y mejor aún, ¡los podemos hacer junto con ellos!

Si bien esta receta ya está en algunos de mis libros, no todos se pueden consultar en Internet, por eso la comparto en este blog.

Masa 800 g de harina 30 g de levadura fresca 1 ½ taza de leche tibia 150 g de azúcar 150 g de manteca 1 huevo Ralladura de la cáscara de 1 naranja Para pintar

1 yema de huevo ½ taza de leche 1. Encender el horno a temperatura media (180°C) y enmantecar una placa. 2. Colocar la harina sobre la mesada formando un volcán. Disponer la levadura desgranada en el centro. Incorporar la leche tibia y el azúcar. Dejar reposar unos minutos para que la levadura fermente. Agregar el huevo, la ralladura de naranja y la manteca blanda. Unir los ingredientes y amasar. 3. Tapar con una servilleta de tela y dejar reposar la masa en lugar cálido durante 20 minutos. Luego, formar un chorizo y cortar trozos del mismo tamaño. Darles forma a los bollitos con las palmas de las manos. Colocarlos en una placa y dejar en reposo 20 minutos más. 4. Mientras tanto, mezclar la yema junto con la leche y, una vez que los bollitos hayan levado, pintarlos con esta preparación. Cocinar en el horno hasta que los pancitos estén dorados, aproximadamente 20 minutos.