Os Santos Da Casa.docx

Os “Santos” desta casa fazem milagres...

Se estavam à espera de ver um prato cheio, farto... Aqui não. Cheio de cores, filtros, artificialidades, prontos para meter no forno das redes sociais para que se submeta à futilidade culinária que as mesmas nos apresentam.... Não. Podem sempre argumentar, e com toda a justiça: mas se não é para ver um prato de comida atraente, bem servido e bem regado, para que é que estamos a ler isto? Bom, passo a explicar. A minha intenção de escrever sobre esta família que representam a mui nobre arte de receber com gosto paira na minha mente há algum tempo. Mas culpo os meus sentidos. Dominam-me quando lá entro. O cheiro das entradas fartas que chegam quase imediatamente depois de nos sentarmos; o saborear da melhor imperial da cidade, fresca e bem tirada; o olho que é assaltada com estímulos nas paredes com história alentejana; o ambiente calmo e descontraído que contrasta com a azáfama e ruído de outros restaurantes... A Cervejaria Santos tem esse efeito sobre mim. Começando pela constituição deste “dream team”, a figura paternal representa a excelência do que é trabalhar com qualidade na restauração portalegrense há décadas. Qualidade dessa não se compra, adquire-se apenas com longos anos de trabalho árduo numa das áreas que ainda prolifera em Portalegre; na sala, temos a simpatia e bem servir do Nuno, irmão mais velho, sempre atento e eficiente em proporcionar a melhor experiência possível neste restaurante de luxo humano; na cozinha, Bruno, o cozinheiro por trás das maravilhas que são servidas, num estilo de fusão entre o passado que o liga à sua terra, mas sempre com o olho no futuro, apresentando com regularidade algumas inovaçóes na carta; e o nosso amigo Chalita, trabalhador incansável e de um coração enorme, figura ímpar da nossa cidade. Espero então que me perdoem o facto da foto, e outras que tenho, sejam sempre de prato vazio. Porque quando me lembro de a tirar, já a alma e a barriga estão e a regozijarem-se. Bem hajam, amigos! A ver se consigo tirar a foto de prato cheio... Mas não prometo!