Nova Dieta Dos Pontos

NOVA DIETA DOS PONTOS

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Hambúrguer, maionese, batata frita... Com a dieta dos pontos, você emagrece comendo de tudo. Ops, desde que não tenha gordura trans. É a primeira vez que esse sistema de emagrecimento – um best seller das dietas, há mais de 30 anos na lista das mais seguidas no Brasil – sugere fechar a boca para um tipo de alimento. E existe uma boa razão para isso. A trans engorda mais que as outras gorduras, especialmente no abdômen. Então, veja pelo lado bom. Sem essa inimiga, dá para secar ainda mais rápido a barriguinha. Outro motivo para bani-la do cardápio: altera o colesterol. E o estrago vai além do causado pelo consumo da gordura saturada. “A trans eleva o LDL (colesterol ruim) e diminui o HDL (colesterol bom), o que facilita ainda mais o entupimento das artérias. “Por isso, tem o poder de aumentar sensivelmente o risco de infarto e outras doenças cardiovasculares”, alerta o endocrinologista Alfredo Halpern, autor da dieta dos pontos e chefe do Grupo de Obesidade e Síndrome Metabólica do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo. Portanto, esqueça até o mais delicioso biscoito com trans. Isso mesmo, a bandida ainda vem embutida em muitos produtos industrializados e pratos prontos. Mas você tem como descobrir em quais deles ela se esconde (veja o quadro Inimiga oculta). Na nova dieta, a troca de pães e massas refinadas pela versão integral também ganhou ênfase. “Por serem ricos em fibras, os alimentos integrais aumentam a sensação de saciedade. E isso ajuda a controlar os pontos”, explica Mônica Beyruti, nutricionista da Clínica Alfredo Halpern, em São Paulo. Mas você não precisa se sentir forçada a abrir mão do pãozinho francês ou do arroz branco. Na dieta dos pontos, o pulo-do- gato continua sendo perder peso de forma prazerosa. Então prepare a calculadora e consulte as tabelas de alimentos para montar seu prato como e onde quiser – em casa, no fast food, na lanchonete, no quilo... E emagreça sem sacrifício!

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Como Funciona No lugar de calorias, nesta dieta você soma pontos (cada ponto vale 3,6 calorias). Assim, fica livre de um cardápio pronto, colocando no prato só aquilo que gosta. Claro que tem um limite. Para secar até 4 quilos em um mês, você tem direito a consumir 320 pontos (ou quase 1200 calorias) por dia. Para não perder as contas, mantenha as tabelas que estão nas próximas páginas sempre por perto. O ideal é reservar entre 160 e 176 pontos (isto é, entre 50% e 60% do total permitido) para os carboidratos (pães, massas, cereais – integrais, de preferência –, frutas, legumes e verduras). Já as proteínas (carnes, leite, queijo, iogurte – especialmente as versões magras – e grãos) devem somar entre 33 e 50 pontos (o que equivale de 10% a 15% do total) e as gorduras (óleo, azeite, manteiga e castanhas) até 96 pontos (30% do total diário). Só não esqueça que tem gordura embutida em vários alimentos. Inimiga Oculta A indústria de alimentos está empenhada em achar substitutos mais saudáveis para a gordura trans. Algumas marcas já conseguiram isso ao usar óleos vegetais como o de palma, que, apesar de saturado, é menos prejudicial à saúde. Mas ainda pode demorar para que a gordura inimiga suma de todos os produtos industrializados. “Até lá, é bom investigar os rótulos”, diz Renata Bressan, nutricionista da Clínica Halpern. Se tiver mais de 0,2 grama de trans por porção, não hesite em devolvêlo na prateleria. E não se engane com aqueles que têm astericos (***) nesse nutriente. Quer dizer que a quantidade de trans é pequena (menos de 0,2 grama por porção), mas existe! O consumo de vários alimentos com um pouquinho dessa gordura pode fazer com que você ultrapasse facilmente a porção de 2 gramas – limite diário estipulado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para um adulto. Garantia de Sucesso• Faça um diário alimentar, anotando tudo o que comeu. Some os pontos depois do almoço e antes do jantar. Assim você tem idéia de quanto ainda tem direito de consumir. • Nas refeições principais, desconte 15 pontos do tempero usado no preparo da comida. • Se for fritura, multiplique os pontos indicados na tabela por 3. E por 4 no caso de empanado ou à milanesa. Exemplo: um bife grelhado tem 56 pontos e à milanesa 224. • Ultrapassou a cota? Compense, comendo menos na próxima refeição. • Coma um bom prato de salada antes do principal. É saudável e evita que você exagere nos alimentos mais calóricos, ou melhor, com muitos pontos.

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• Coma a cada três horas. Além de manter o metabolismo mais ativo – importante para queimar a gordura acumulada –, você chega menos voraz na próxima refeição. • Mastigue várias vezes cada bocado de alimento. • Evite muito líquido na refeição. Beba no máximo um copo pequeno. • Mexa-se. Acelera o resultado da dieta. Monte o seu cardápio a gosto... e enxugue até 4 kg em 1 mês Faça suas escolhas sem ultrapassar 320 pontos por dia OBS: Nas tabelas da dieta, os itens que ainda podem ter trans estão sinalizados com um asterisco (* = risco pequeno de trans) e com dois asteriscos (** = risco grande), para que você redobre a atenção na hora de ler o rótulo. CONSUMA À VONTADE (não valem ponto) Ervas (cheiro-verde, coentro, majericão), especiarias (curry, cominho, cravo, gendibre), gelatina diet, refrigerante (zero/diet e light), molho de tomate, molho vinagrete, acelga, agrião, aipo, alface, alho-poró, almeirão, aspargo, chicória, couve, couve-de-bruxelas, erva-doce, endívia, escarola, espinafre, jiló, mostarda, nabo, pepino, rabanete, radicchio, repolho, rúcula, salsão e tomate. VERDURAS E LEGUMES ALIMENTO Abóbora Abobrinha Alcachofra Berinjela Beterraba Brócolis Broto de feijão Cenoura Chuchu Couve-flor Ervilha-torta Palmito Quiabo Shimeji Shitake Vagem

QUANTIDADE 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 3 buquês médios 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 3 buquês médios 2 col. (sopa) 1 unidade 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 1 col. (sopa)

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PONTOS 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 6 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 5 pontos

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CARNES, AVES E FRIOS

ALIMENTO Alcatra, contrafilé, patinho * Almôndega de carne * Almôndega de frango (ou peru) Blanquet de peru Carne moída Carne-seca

QUANTIDADE 1 bife (100 g) 1 unidade (25 g) 1 unidade (25 g) 1 fatia fina 3 col. (sopa) 1 col. (sopa)

Carpaccio com molho e parmesão 1 Estrogonofe de carne Filé de frango Filé mignon Frango (coxa e sobrecoxa sem pele) Frango empanado Frango à passarinho Frango xadrez

3 1 4

PONTOS 56 pontos 23 pontos 30 pontos 5 pontos 45 pontos 23 pontos 120 prato (raso) pontos col. (sopa) 45 pontos unidade (100 g) 45 pontos fatias finas 56 pontos

2 pedaços (100 g) 45 pontos

2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 1 unidade * Hambúrguer de carne bovina pequena 1 unidade * Hambúrguer de frango (ou peru) pequena Lingüiça 1 unidade média Lombo 2 fatias finas Maminha 3 fatias finas Mortadela 1 fatia fina * Nuggets de frango (assado) 2 unidades (50 g) Peru (parte branca) 3 fatias (90 g) Peito de peru defumado 1 fatia fina

38 pontos 21 pontos 24 pontos 30 pontos 30 pontos 45 pontos 45 pontos 30 pontos 15 pontos 30 pontos 45 pontos 10 pontos 100 pontos 10 pontos 10 pontos 50 pontos 50 pontos 90 pontos 5 pontos 5 pontos 30 pontos 30 pontos 5 pontos 45 pontos

Picanha

5 fatias finas

Presunto cru Presunto magro Quibe assado Quibe cru Quibe frito Rosbife Salame Salsicha de frango (ou peru) Salsicha suína Salsichão Tender

1 1 1 2 1 1 1 2 1 1 1

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fatia fina fatia fina pedaço (60g) col. (sopa) unidade fatia fina fatia fina unidades unidade fatia fina porção (100 g)

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PEIXES E FRUTOS DO MAR

ALIMENTO Anchova Atum em óleo drenado Atum light Bacalhau Badejo Cação Camarão Camarão com catupiry Haddock Kani kama Lula / marisco Merluza Namorado Ostras Pescada branca Salmão defumado Sardinha em óleo Sardinha fresca Sashimi Sushi Temaki sem maionese Truta

QUANTIDADE 1 filé médio (150 g) 3 col. (sopa) 2 col. (sopa) 1 porção (100 g) 1 filé médio (150 g) 1 posta pequena (100 g) 1 pires (chá) 3 col. (sopa) 1 filé pequeno (100 g) 1 unidade 1 pires (chá) 1 filé pequeno (100 g) 1 filé médio (150 g) 5 unidades 1 filé médio (150 g) 2 fatias pequenas 1 unidade 3 unidades 10 fatias 1 unidade 1 unidade 1 unidade média (150 g)

PONTOS 45 pontos 40 pontos 20 pontos 40 pontos 30 pontos 40 pontos 40 pontos 60 pontos 40 pontos 4 pontos 40 pontos 40 pontos 40 pontos 20 pontos 30 pontos 25 pontos 20 pontos 40 pontos 20 pontos 15 pontos 40 pontos 60 pontos

GRÃOS, CEREAIS E RAÍZES ALIMENTO QUANTIDADE PONTOS Arroz à grega 1 col. (sopa) 10 pontos Arroz branco 1 col. (sopa) 10 pontos Arroz integral 1 col. (sopa) 10 pontos Aveia 1 col. (sopa) 20 pontos Batata cozida 1 unidade pequena 20 pontos Batata-doce 1 unidade pequena 40 pontos * Batata frita 10 palitos 80 pontos ** Batata palha industrializada 1 col. (sopa) 20 pontos Cereal matinal light 3 col. (sopa) 30 pontos Corn flakes (cereal sem açúcar) 2 col. (sopa) 10 pontos Ervilha 4 col. (sopa) 20 pontos Feijão 1 concha média (150 g) 27 pontos Gergelim 1 col. (sobremesa) 10 pontos Germe de trigo 1 col. (sopa) 20 pontos * Granola 1 col. (sopa) 20 pontos Grão-de-bico 1 col. (sopa) 10 pontos Lentilha 1 col. (sopa) 5 pontos http://boaforma.abril.com.br/

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Linhaça 1 Mandioca cozida 1 Mandioca frita 1 Mandioquinha 1 Milho 1 Purê de batata 1 Risoto 1 Salada de batata com maionese 1 Soja 1 Suflê de batata 1

col. (sobremesa) pedaço pequeno pedaço pequeno unidade pequena col. (sopa) col. (sopa) col. (sopa) col. (sopa) col. (sopa) col. (sopa)

20 pontos 20 pontos 60 pontos 20 pontos 7 pontos 20 pontos 20 pontos 20 pontos 10 pontos 20 pontos

MASSAS, PIZZAS, TORTAS E SANDUÍCHES ALIMENTO

QUANTIDADE

Americano

1 unidade

Bauru

1 unidade

Beirute sem maionese

1 unidade

Big Mac

1 unidade

Cachorro-quente Capelete / ravióli

1 unidade 1 xíc. (chá)

* Cheeseburger

1 unidade

* Cheese salada

1 unidade

Esfiha Espaguete / fusili / rigattoni

1 unidade 1 xíc. (chá)

Lasanha à bolonhesa

1 pedaço (190 g)

Macarrão instantâneo

1 pacote

Mc Fish

1 unidade

Misto-quente

1 unidade

Nhoque Panqueca sem molho

3 col. (sopa) 1 unidade

Pastel de queijo

1 unidade grande

Pizza de atum / escarola

1 fatia média

Pizza de calabresa / portuguesa 1 fatia média Pizza de frango com catupiry Pizza de mussarela

1 fatia média 1 fatia média

Pizza quatro queijos

1 fatia média

Queijo-quente

1 unidade

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PONTOS 165 pontos 110 pontos 150 pontos 164 pontos 92 pontos 50 pontos 120 pontos 160 pontos 60 pontos 30 pontos 175 pontos 100 pontos 125 pontos 100 pontos 40 pontos 60 pontos 100 pontos 74 pontos 100 pontos 90 pontos 81 pontos 120 pontos 100

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* Quiche industrializado Rondelli * Torta de frango industrializada * Torta de palmito industrializada Yakissoba

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1 unidade pequena 1 unidade 1 pedaço médio (100 g) 1 pedaço médio (100 g) 1 xíc. (chá)

pontos 80 pontos 40 pontos 78 pontos 73 pontos 60 pontos

FRUTAS ALIMENTO Abacate Abacaxi Ameixa seca Banana-nanica Banana-prata Banana seca Caqui Damasco seco Figo Goiaba Jabuticaba Kiwi Laranja Maçã Melancia Melão/ mamão/ manga Maracujá Morango Pêra Pêssego Salada de frutas Tangerina (mexerica) Uva Uva passa

QUANTIDADE 3 col. (sopa) 1 fatia fina 5 unidades 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 unidade 5 unidades 1 unidade 1 unidade 1 pires (chá) 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 fatia 1 fatia 1 unidade 10 unidades 1 unidade 1 unidade 1 taça média 1 unidade 12 unidades 1 col. (sopa)

PONTOS 30 pontos 10 pontos 15 pontos 30 pontos 20 pontos 10 pontos 30 pontos 15 pontos 10 pontos 15 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 15 pontos 15 pontos 10 pontos 10 pontos 20 pontos 20 pontos 10 pontos 30 pontos 15 pontos 10 pontos 10 pontos

GORDURAS E CASTANHAS ALIMENTO Amêndoa Amendoim Azeite Azeitona Bacon Castanha de caju picada Castanha-do-pará Chantilly Creme de leite Creme de leite light http://boaforma.abril.com.br/

QUANTIDADE 5 unidades 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 10 unidades 1 fatia fina 1 col. (sopa) 1 unidade 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa)

PONTOS 10 pontos 11 pontos 20 pontos 20 pontos 20 pontos 35 pontos 10 pontos 20 pontos 17 pontos 12 pontos

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NOVA DIETA DOS PONTOS * Maionese light Manteiga * Margarina * Margarina light Noz Óleo vegetal

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col. (sopa) col. (chá) col. (chá) col. (chá) unidade col. (sopa)

25 20 20 15 10 20

pontos pontos pontos pontos pontos pontos

PÃES E BISCOITOS

ALIMENTO * Biscoito com gergelim * Biscoito cream craker * Biscoito ao leite / aveia e mel Biscoito de polvilho ** Biscoito recheado * Bisnaguinha Brioche * Cookie ** Croissant Club Social Integral ** Panetone Pão de batata sem recheio Pão de centeio Pão de glúten Pão de hambúrguer Pão de hot dog Pão de queijo Pão doce Pão francês Pão integral Pão integral light Pão italiano Pão sírio Pão sírio com gergelim Pão sueco Torrada

QUANTIDADE 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 pacote (50 g) 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 unidade pequena 1 unidade 1 pacotinho 1 pedaço (80 g) 1 unidade 1 fatia 1 fatia 1 unidade 1 unidade 1 unidade média 1 unidade (50g) 1 unidade 1 fatia 1 fatia 1 fatia 1 unidade grande 1 unidade mini 1 fatia 1 unidade

PONTOS 12 pontos 8 pontos 8 pontos 60 pontos 18 pontos 20 pontos 50 pontos 15 pontos 40 pontos 35 pontos 80 pontos 40 pontos 20 pontos 20 pontos 40 pontos 40 pontos 40 pontos 50 pontos 40 pontos 20 pontos 15 pontos 40 pontos 40 pontos 20 pontos 20 pontos 10 pontos

LEITE, IOGURTE, QUEIJO E OVO ALIMENTO Brie / camembert Cottage Cream cheese light Fondue de queijo Gorgonzola / gruyére Iogurte com mel

QUANTIDADE 1 fatia fina 2 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 fatia fina 1 pote (200 ml)

PONTOS 25 pontos 10 pontos 14 pontos 25 pontos 20 pontos 60 pontos

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NOVA DIETA DOS PONTOS Iogurte diet/light Iogurte natural desnatado Iogurte natural integral Leite desnatado Leite de soja Leite integral Leite fermentado (tipo Yakult) Mussarela Mussarela de búfala Ovo Polenguinho Queijo branco light Queijo cremoso Queijo-de-minas Queijo parmesão ralado Queijo prato Queijo provolone * Requeijão Ricota Tofu (queijo de soja)

Pagina 9 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1

pote (200 ml) pote (200 ml) pote (200 ml) copo (200 ml) copo (200 ml) copo (200 ml) unidade fatia fina unidade média unidade (45 g) unidade fatia grossa col. (sopa) fatia fina col. (chá) fatia fina fatia fina col. (sopa) fatia grande fatia grande

14 25 40 20 40 35 15 20 40 20 20 15 20 25 10 20 25 20 25 25

pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos pontos

BEBIDAS ALIMENTO * Achocolatado pronto Água-de-coco Batida com leite condensado Bebida energética Café com leite desnatado Caipirinha de limão com açúcar Caipirinha de limão com adoçante Caldo-de-cana Capuccino Cerveja Chá pronto industrailizado Champanhe Chope Isotônico

QUANTIDADE 1 unidade (200 ml) 1 copo (200 ml) 1 copo (150 ml) 1 lata (330 ml) 1 xíc. (120 ml) 1 copo (200 ml)

PONTOS 55 pontos 10 pontos 75 pontos 34 pontos 12 pontos 49 pontos

1 copo (200 ml)

35 pontos

1 copo (200 ml) 1 xíc. (120 ml) 1 lata (350 ml) 1 unidade (200 ml) 1 taça (120 ml) 1 tulipa (300 ml) 1 garrafinha (500 ml)

30 20 40 20 30 35

pontos pontos pontos pontos pontos pontos

35 pontos

* Milk shake

1 copo (330 ml)

Refrigerante Saquê Smirnoff Ice Suco de fruta industrializado Suco de fruta industrializado light Suco de laranja sem açúcar Suco de soja com fruta light

1 copo (200 ml) 1/2 copo (100 ml) 1 garrafinha 1 copo (200 ml)

180 pontos 23 pontos 40 pontos 50 pontos 35 pontos

1 copo (200 ml)

35 pontos

1 copo (200 ml) 1 copo (200 ml)

30 pontos 15 pontos

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NOVA DIETA DOS PONTOS Vinho tinto (ou branco) Vodca

Pagina 10 1 taça (120 ml) 1 dose (40 ml)

30 pontos 30 pontos

DOCES E SORVETES ALIMENTO

PONTOS 140 Açaí com granola 1 pote médio (200 g) pontos Achocolatado em pó 1 col. (sobremesa) 15 pontos Açúcar 1 col. (sopa) 17 pontos Açúcar light 1 col. (chá) 3 pontos Açúcar mascavo 1 col. (sopa) 15 pontos Arroz doce 1 col. (sopa) 10 pontos Bala comum 1 unidade 6 pontos Bala diet 1 unidade 2 pontos Bananinha com açúcar 1 unidade 30 pontos Bem casado 1 unidade média 40 pontos Bis 1 unidade 11 pontos 100 Bolo com recheio e cobertura pontos * Bomba de chocolate 1 unidade 45 pontos Bombom 1 unidade (30g) 50 pontos Brigadeiro 1 unidade pequena 14 pontos * Brownie 1 unidade pequena 70 pontos Cheesecake romeu e julieta light 1 fátia média (100 g) 90 pontos 1 barra pequena (100 170 Chocolate ao leite g) pontos Coberturas doces industrializadas1 col. (sopa) 20 pontos 1 unidade pequena 100 Cocada (100g) pontos Creme de papaia 1 xíc. (chá) 80 pontos Creme de chocolate e avelã (tipo 1 col. (sopa) 40 pontos Nutella) Doce de leite 1 col. (sopa) 20 pontos Doce de leite diet 1 col. (sopa) 10 pontos Frozen yogurt 1 taça média (120 g) 57 pontos Frozen yogurt diet 1 taça média (120 g) 28 pontos Gelatina 1 col. (sopa) 7 pontos Geléia 1 col. (sopa) 14 pontos Geléia diet 1 col. (sopa) 7 pontos Goiabada 1 fatia fina 20 pontos http://boaforma.abril.com.br/

QUANTIDADE

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NOVA DIETA DOS PONTOS Mel

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Petit gateau industrializado Picolé (com leite) Picolé (sem leite) Sagu Suspiro

1 col. (sopa) 1 taça pequena (100 g) 1 col. (sopa) 1 unidade (30g) 1 col. (sopa) 1 unidade pequena (20g) 1 unidade pequena 1 unidade 1 unidade 1 col. (sopa) 1 unidade média

Sonho

1 unidade

** Sorvete de massa ** Sorvete de massa diet/light

1 bola 3 col. (sopa)

Merengue Mousse de chocolate Paçoca Pavê Pão de mel

13 pontos 60 pontos 20 pontos 35 pontos 20 pontos 30 pontos 55 pontos 55 pontos 19 pontos 10 pontos 11 pontos 140 pontos 55 pontos 15 pontos

SOPAS E CREMES ALIMENTO Caldo verde Canja Creme de cebola Creme de espinafre Creme de legumes batidos Sopa de ervilha Sopa de feijão com macarrão Sopa de vegetais em pedaço Missoshiro

QUANTIDADE 1 concha média 1 concha média 1 concha média 1 concha média 2 conchas médias 1 concha média 1 concha média 2 conchas médias 1 concha média

PONTOS 21 pontos 30 pontos 50 pontos 46 pontos 50 pontos 50 pontos 50 pontos 24 pontos 17 pontos

MOLHOS E PATÊS ALIMENTO Babaganuche Coalhada fresca Coalhada seca Homus Ketchup Maionese Maionese light Molho à bolonhesa Molho branco Molho inglês Molho rosê Molho tártaro Molho de iogurte Mostarda

QUANTIDADE 1 col. (sopa) 1 copo (200 ml) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa)

PONTOS 10 pontos 40 pontos 15 pontos 15 pontos 6 pontos 35 pontos 18 pontos 12 pontos 20 pontos 2 pontos 26 pontos 30 pontos 8 pontos 5 pontos

SALGADINHOS http://boaforma.abril.com.br/

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NOVA DIETA DOS PONTOS ALIMENTO Barra de cereais light Batata chips Batata palha Biscoito de polvilho Ovinho de amendoim Pipoca de microondas Salgadinho assado Salgadinho frito Salgadinho empanado Salgadinho de pacote

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QUANTIDADE 1 unidade 1 porção (80 g) 1 col. (sopa) 1 pacote (50g) 1 pacote (200g) 1 saco médio (50g) 1 unidade pequena 1 unidade pequena 1 unidade pequena 1 pacote médio

PONTOS 25 pontos 118 pontos 20 pontos 60 pontos 250 pontos 55 pontos 20 pontos 30 pontos 40 pontos 140 pontos

OUTRAS Tapioca com recheio doce: 1 unidade = 120 pontos Canapé sem maionese: 1 unidade pequena = 10 pontos Canapé com maionese: 1 unidade pequena = 20 pontos

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