A Nova Dieta Dos Pontos

A nova dieta dos pontos Monte o seu cardápio a gosto... e enxugue até 4 kg em 1 mês Faça suas escolhas sem ultrapassar 320 pontos por dia OBS: Nas tabelas da dieta, os itens que ainda podem ter trans estão sinalizados com um asterisco (* = risco pequeno de trans) e com dois asteriscos (** = risco grande), para que você redobre a atenção na hora de ler o rótulo. CONSUMA À VONTADE (não valem ponto) Ervas (cheiro-verde, coentro, majericão), especiarias (curry, cominho, cravo, gendibre), gelatina diet, refrigerante (zero/diet e light), molho de tomate, molho vinagrete, acelga, agrião, aipo, alface, alho-poró, almeirão, aspargo, chicória, couve, couve-de-bruxelas, erva-doce, endívia, escarola, espinafre, jiló, mostarda, nabo, pepino, rabanete, radicchio, repolho, rúcula, salsão e tomate. VERDURAS E LEGUMES ALIMENTO Abóbora Abobrinha Alcachofra Berinjela Beterraba Brócolis Broto de feijão Cenoura Chuchu Couve-flor Ervilha-torta Palmito Quiabo Shimeji Shitake Vagem

QUANTIDADE 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 3 buquês médios 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 3 buquês médios 2 col. (sopa) 1 unidade 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 1 col. (sopa)

PONTOS 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 6 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 5 pontos

CARNES, AVES E FRIOS ALIMENTO Alcatra, contrafilé, patinho * Almôndega de carne * Almôndega de frango (ou peru) Blanquet de peru Carne moída Carne-seca Carpaccio com molho e parmesão Estrogonofe de carne Filé de frango Filé mignon Frango (coxa e sobrecoxa sem pele) Frango empanado Frango à passarinho Frango xadrez * Hambúrguer de carne bovina * Hambúrguer de frango (ou peru) Lingüiça Lombo Maminha

QUANTIDADE 1 bife (100 g) 1 unidade (25 g) 1 unidade (25 g) 1 fatia fina 3 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 prato (raso) 3 col. (sopa) 1 unidade (100 g) 4 fatias finas 2 pedaços (100 g) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 2 col. (sopa) 1 unidade pequena 1 unidade pequena 1 unidade média 2 fatias finas 3 fatias finas

PONTOS 56 pontos 23 pontos 30 pontos 5 pontos 45 pontos 23 pontos 120 pontos 45 pontos 45 pontos 56 pontos 45 pontos 38 pontos 21 pontos 24 pontos 30 pontos 30 pontos 45 pontos 45 pontos 30 pontos

Mortadela * Nuggets de frango (assado) Peru (parte branca) Peito de peru defumado Picanha Presunto cru Presunto magro Quibe assado Quibe cru Quibe frito Rosbife Salame Salsicha de frango (ou peru) Salsicha suína Salsichão Tender

1 fatia fina 2 unidades (50 g) 3 fatias (90 g) 1 fatia fina 5 fatias finas 1 fatia fina 1 fatia fina 1 pedaço (60g) 2 col. (sopa) 1 unidade 1 fatia fina 1 fatia fina 2 unidades 1 unidade 1 fatia fina 1 porção (100 g)

15 pontos 30 pontos 45 pontos 10 pontos 100 pontos 10 pontos 10 pontos 50 pontos 50 pontos 90 pontos 5 pontos 5 pontos 30 pontos 30 pontos 5 pontos 45 pontos

PEIXES E FRUTOS DO MAR ALIMENTO Anchova Atum em óleo drenado Atum light Bacalhau Badejo Cação Camarão Camarão com catupiry Haddock Kani kama Lula / marisco Merluza Namorado Ostras Pescada branca Salmão defumado Sardinha em óleo Sardinha fresca Sashimi Sushi Temaki sem maionese Truta

QUANTIDADE 1 filé médio (150 g) 3 col. (sopa) 2 col. (sopa) 1 porção (100 g) 1 filé médio (150 g) 1 posta pequena (100 g) 1 pires (chá) 3 col. (sopa) 1 filé pequeno (100 g) 1 unidade 1 pires (chá) 1 filé pequeno (100 g) 1 filé médio (150 g) 5 unidades 1 filé médio (150 g) 2 fatias pequenas 1 unidade 3 unidades 10 fatias 1 unidade 1 unidade 1 unidade média (150 g)

PONTOS 45 pontos 40 pontos 20 pontos 40 pontos 30 pontos 40 pontos 40 pontos 60 pontos 40 pontos 4 pontos 40 pontos 40 pontos 40 pontos 20 pontos 30 pontos 25 pontos 20 pontos 40 pontos 20 pontos 15 pontos 40 pontos 60 pontos

GRÃOS, CEREAIS E RAÍZES ALIMENTO Arroz à grega Arroz branco Arroz integral Aveia Batata cozida Batata-doce * Batata frita ** Batata palha industrializada Cereal matinal light Corn flakes (cereal sem açúcar)

QUANTIDADE 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 unidade pequena 1 unidade pequena 10 palitos 1 col. (sopa) 3 col. (sopa) 2 col. (sopa)

PONTOS 10 pontos 10 pontos 10 pontos 20 pontos 20 pontos 40 pontos 80 pontos 20 pontos 30 pontos 10 pontos

Ervilha Feijão Gergelim Germe de trigo * Granola Grão-de-bico Lentilha Linhaça Mandioca cozida Mandioca frita Mandioquinha Milho Purê de batata Risoto Salada de batata com maionese Soja Suflê de batata

4 col. (sopa) 1 concha média (150 g) 1 col. (sobremesa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sobremesa) 1 pedaço pequeno 1 pedaço pequeno 1 unidade pequena 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa)

20 pontos 27 pontos 10 pontos 20 pontos 20 pontos 10 pontos 5 pontos 20 pontos 20 pontos 60 pontos 20 pontos 7 pontos 20 pontos 20 pontos 20 pontos 10 pontos 20 pontos

MASSAS, PIZZAS, TORTAS E SANDUÍCHES ALIMENTO Americano Bauru Beirute sem maionese Big Mac Cachorro-quente Capelete / ravióli * Cheeseburger * Cheese salada Esfiha Espaguete / fusili / rigattoni Lasanha à bolonhesa Macarrão instantâneo Mc Fish Misto-quente Nhoque Panqueca sem molho Pastel de queijo Pizza de atum / escarola Pizza de calabresa / portuguesa Pizza de frango com catupiry Pizza de mussarela Pizza quatro queijos Queijo-quente * Quiche industrializado Rondelli * Torta de frango industrializada * Torta de palmito industrializada Yakissoba

QUANTIDADE 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 xíc. (chá) 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 xíc. (chá) 1 pedaço (190 g) 1 pacote 1 unidade 1 unidade 3 col. (sopa) 1 unidade 1 unidade grande 1 fatia média 1 fatia média 1 fatia média 1 fatia média 1 fatia média 1 unidade 1 unidade pequena 1 unidade 1 pedaço médio (100 g) 1 pedaço médio (100 g) 1 xíc. (chá)

PONTOS 165 pontos 110 pontos 150 pontos 164 pontos 92 pontos 50 pontos 120 pontos 160 pontos 60 pontos 30 pontos 175 pontos 100 pontos 125 pontos 100 pontos 40 pontos 60 pontos 100 pontos 74 pontos 100 pontos 90 pontos 81 pontos 120 pontos 100 pontos 80 pontos 40 pontos 78 pontos 73 pontos 60 pontos

FRUTAS ALIMENTO Abacate Abacaxi Ameixa seca

QUANTIDADE 3 col. (sopa) 1 fatia fina 5 unidades

PONTOS 30 pontos 10 pontos 15 pontos

Banana-nanica Banana-prata Banana seca Caqui Damasco seco Figo Goiaba Jabuticaba Kiwi Laranja Maçã Melancia Melão/ mamão/ manga Maracujá Morango Pêra Pêssego Salada de frutas Tangerina (mexerica) Uva Uva passa

1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 unidade 5 unidades 1 unidade 1 unidade 1 pires (chá) 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 fatia 1 fatia 1 unidade 10 unidades 1 unidade 1 unidade 1 taça média 1 unidade 12 unidades 1 col. (sopa)

30 pontos 20 pontos 10 pontos 30 pontos 15 pontos 10 pontos 15 pontos 10 pontos 10 pontos 10 pontos 15 pontos 15 pontos 10 pontos 10 pontos 20 pontos 20 pontos 10 pontos 30 pontos 15 pontos 10 pontos 10 pontos

GORDURAS E CASTANHAS ALIMENTO Amêndoa Amendoim Azeite Azeitona Bacon Castanha de caju picada Castanha-do-pará Chantilly Creme de leite Creme de leite light * Maionese light Manteiga * Margarina * Margarina light Noz Óleo vegetal

QUANTIDADE 5 unidades 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 10 unidades 1 fatia fina 1 col. (sopa) 1 unidade 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (chá) 1 col. (chá) 1 col. (chá) 1 unidade 1 col. (sopa)

PONTOS 10 pontos 11 pontos 20 pontos 20 pontos 20 pontos 35 pontos 10 pontos 20 pontos 17 pontos 12 pontos 25 pontos 20 pontos 20 pontos 15 pontos 10 pontos 20 pontos

PÃES E BISCOITOS ALIMENTO * Biscoito com gergelim * Biscoito cream craker * Biscoito ao leite / aveia e mel Biscoito de polvilho ** Biscoito recheado * Bisnaguinha Brioche * Cookie ** Croissant Club Social Integral ** Panetone

QUANTIDADE 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 pacote (50 g) 1 unidade 1 unidade 1 unidade 1 unidade pequena 1 unidade 1 pacotinho 1 pedaço (80 g)

PONTOS 12 pontos 8 pontos 8 pontos 60 pontos 18 pontos 20 pontos 50 pontos 15 pontos 40 pontos 35 pontos 80 pontos

Pão de batata sem recheio Pão de centeio Pão de glúten Pão de hambúrguer Pão de hot dog Pão de queijo Pão doce Pão francês Pão integral Pão integral light Pão italiano Pão sírio Pão sírio com gergelim Pão sueco Torrada

1 unidade 1 fatia 1 fatia 1 unidade 1 unidade 1 unidade média 1 unidade (50g) 1 unidade 1 fatia 1 fatia 1 fatia 1 unidade grande 1 unidade mini 1 fatia 1 unidade

40 pontos 20 pontos 20 pontos 40 pontos 40 pontos 40 pontos 50 pontos 40 pontos 20 pontos 15 pontos 40 pontos 40 pontos 20 pontos 20 pontos 10 pontos

LEITE, IOGURTE, QUEIJO E OVO ALIMENTO Brie / camembert Cottage Cream cheese light Fondue de queijo Gorgonzola / gruyére Iogurte com mel Iogurte diet/light Iogurte natural desnatado Iogurte natural integral Leite desnatado Leite de soja Leite integral Leite fermentado (tipo Yakult) Mussarela Mussarela de búfala Ovo Polenguinho Queijo branco light Queijo cremoso Queijo-de-minas Queijo parmesão ralado Queijo prato Queijo provolone * Requeijão Ricota Tofu (queijo de soja)

QUANTIDADE 1 fatia fina 2 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 fatia fina 1 pote (200 ml) 1 pote (200 ml) 1 pote (200 ml) 1 pote (200 ml) 1 copo (200 ml) 1 copo (200 ml) 1 copo (200 ml) 1 unidade 1 fatia fina 1 unidade média 1 unidade (45 g) 1 unidade 1 fatia grossa 1 col. (sopa) 1 fatia fina 2 col. (chá) 1 fatia fina 1 fatia fina 1 col. (sopa) 1 fatia grande 1 fatia grande

PONTOS 25 pontos 10 pontos 14 pontos 25 pontos 20 pontos 60 pontos 14 pontos 25 pontos 40 pontos 20 pontos 40 pontos 35 pontos 15 pontos 20 pontos 40 pontos 20 pontos 20 pontos 15 pontos 20 pontos 25 pontos 10 pontos 20 pontos 25 pontos 20 pontos 25 pontos 25 pontos

BEBIDAS ALIMENTO * Achocolatado pronto Água-de-coco Batida com leite condensado Bebida energética Café com leite desnatado Caipirinha de limão com açúcar Caipirinha de limão com adoçante

QUANTIDADE 1 unidade (200 ml) 1 copo (200 ml) 1 copo (150 ml) 1 lata (330 ml) 1 xíc. (120 ml) 1 copo (200 ml) 1 copo (200 ml)

PONTOS 55 pontos 10 pontos 75 pontos 34 pontos 12 pontos 49 pontos 35 pontos

Caldo-de-cana Capuccino Cerveja Chá pronto industrailizado Champanhe Chope Isotônico * Milk shake Refrigerante Saquê Smirnoff Ice Suco de fruta industrializado Suco de fruta industrializado light Suco de laranja sem açúcar Suco de soja com fruta light Vinho tinto (ou branco) Vodca

1 copo (200 ml) 1 xíc. (120 ml) 1 lata (350 ml) 1 unidade (200 ml) 1 taça (120 ml) 1 tulipa (300 ml) 1 garrafinha (500 ml) 1 copo (330 ml) 1 copo (200 ml) 1/2 copo (100 ml) 1 garrafinha 1 copo (200 ml) 1 copo (200 ml) 1 copo (200 ml) 1 copo (200 ml) 1 taça (120 ml) 1 dose (40 ml)

30 pontos 20 pontos 40 pontos 20 pontos 30 pontos 35 pontos 35 pontos 180 pontos 23 pontos 40 pontos 50 pontos 35 pontos 35 pontos 30 pontos 15 pontos 30 pontos 30 pontos

DOCES E SORVETES ALIMENTO Açaí com granola Achocolatado em pó Açúcar Açúcar light Açúcar mascavo Arroz doce Bala comum Bala diet Bananinha com açúcar Bem casado Bis Bolo com recheio e cobertura * Bomba de chocolate Bombom Brigadeiro * Brownie Cheesecake romeu e julieta light Chocolate ao leite Coberturas doces industrializadas Cocada Creme de papaia Creme de chocolate e avelã (tipo Nutella) Doce de leite Doce de leite diet Frozen yogurt Frozen yogurt diet Gelatina Geléia Geléia diet Goiabada

QUANTIDADE

PONTOS 140 1 pote médio (200 g) pontos 1 col. (sobremesa) 15 pontos 1 col. (sopa) 17 pontos 1 col. (chá) 3 pontos 1 col. (sopa) 15 pontos 1 col. (sopa) 10 pontos 1 unidade 6 pontos 1 unidade 2 pontos 1 unidade 30 pontos 1 unidade média 40 pontos 1 unidade 11 pontos 100 pontos 1 unidade 45 pontos 1 unidade (30g) 50 pontos 1 unidade pequena 14 pontos 1 unidade pequena 70 pontos 1 fátia média (100 g) 90 pontos 170 1 barra pequena (100 g) pontos 1 col. (sopa) 20 pontos 1 unidade pequena 100 (100g) pontos 1 xíc. (chá) 80 pontos 1 col. (sopa)

40 pontos

1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 taça média (120 g) 1 taça média (120 g) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 fatia fina

20 pontos 10 pontos 57 pontos 28 pontos 7 pontos 14 pontos 7 pontos 20 pontos

Mel Merengue Mousse de chocolate Paçoca Pavê Petit gateau industrializado Picolé (com leite) Picolé (sem leite) Sagu Suspiro

1 col. (sopa) 1 taça pequena (100 g) 1 col. (sopa) 1 unidade (30g) 1 col. (sopa) 1 unidade pequena (20g) 1 unidade pequena 1 unidade 1 unidade 1 col. (sopa) 1 unidade média

Sonho

1 unidade

** Sorvete de massa ** Sorvete de massa diet/light

1 bola 3 col. (sopa)

Pão de mel

13 pontos 60 pontos 20 pontos 35 pontos 20 pontos 30 pontos 55 pontos 55 pontos 19 pontos 10 pontos 11 pontos 140 pontos 55 pontos 15 pontos

SOPAS E CREMES ALIMENTO Caldo verde Canja Creme de cebola Creme de espinafre Creme de legumes batidos Sopa de ervilha Sopa de feijão com macarrão Sopa de vegetais em pedaço Missoshiro

QUANTIDADE 1 concha média 1 concha média 1 concha média 1 concha média 2 conchas médias 1 concha média 1 concha média 2 conchas médias 1 concha média

PONTOS 21 pontos 30 pontos 50 pontos 46 pontos 50 pontos 50 pontos 50 pontos 24 pontos 17 pontos

MOLHOS E PATÊS ALIMENTO Babaganuche Coalhada fresca Coalhada seca Homus Ketchup Maionese Maionese light Molho à bolonhesa Molho branco Molho inglês Molho rosê Molho tártaro Molho de iogurte Mostarda

QUANTIDADE 1 col. (sopa) 1 copo (200 ml) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa) 1 col. (sopa)

PONTOS 10 pontos 40 pontos 15 pontos 15 pontos 6 pontos 35 pontos 18 pontos 12 pontos 20 pontos 2 pontos 26 pontos 30 pontos 8 pontos 5 pontos

SALGADINHOS ALIMENTO Barra de cereais light Batata chips Batata palha Biscoito de polvilho Ovinho de amendoim

QUANTIDADE 1 unidade 1 porção (80 g) 1 col. (sopa) 1 pacote (50g) 1 pacote (200g)

PONTOS 25 pontos 118 pontos 20 pontos 60 pontos 250 pontos

Pipoca de microondas Salgadinho assado Salgadinho frito Salgadinho empanado Salgadinho de pacote

1 saco médio (50g) 1 unidade pequena 1 unidade pequena 1 unidade pequena 1 pacote médio

55 pontos 20 pontos 30 pontos 40 pontos 140 pontos

Treino exterminador de calorias A barrriga lisinha só aparece depois de queimar os excessos. Então, dá-lhe aeróbico. Este treino é forte e dura só 20 minutos. Criado pela personal Elaine Cruz intercala corda e corrida. Importante: antes de começar, alongue quadríceps, parte de trás das coxas e panturrilhas com movimentos suaves e aqueça o corpo por 1 minuto com saltitos. Faça tudo certinho e, em 30 dias, sua barriga vai estar reta e você feliz da vida – pronta para vestir aquela blusa agarradinha. FIQUE LIGADA! Stress também dá barriga. Quando você está tensa, seu organismo estimula as glândulas supra-renais, que fabricam adrenalina e cortisol (hormônios que preparam você para enfrentar situações de perigo). O cortisol se alia à insulina e, juntos, favorecem o depósito de gordura. Aproveite os exercícios para esfriar a cabeça.

Iniciante: 3 x por semana (A + B + C) Intermediário: 4 x por semana (A + B + C + A) Avançado: 5 x por semana (A + B + C + A + B) TREINO A Pule corda por 30 segundos e dê uma pausa de 30 segundos. Faça essa seqüência 15 vezes ou até completar 20 minutos. Gasto calórico: 130 cal (em média).: 130 cal (em média). TREINO B Pule corda por 30 segundos, corra leve (iniciante) ou corra rápido (intermediária ou avançada) por 2 minutos e dê uma pausa de 1 minuto. Faça essa seqüência 8 vezes ou até completar 20 minutos. Gasto calórico: 180 cal (em média). TREINO C Pule corda por 1 minuto e descanse por 30 segundos. Faça essa seqüência 15 vezes ou até completar 20 minutos. Gasto calórico: 150 cal (em média). * Se você está muito tempo sem praticar atividade física, pode caminhar no treino B. E, toda vez que sentir que está ofegante demais, desacelere. No ritmo certo Para saber se você está fazendo os exercícios na velocidade correta, confira as explicações abaixo. Pular corda: se possível, pule com as pernas unidas e num ritmo médio – a corda bate no chão a cada segundo e a respiração fica ofegante. Aumente a velocidade aos poucos. Corrida leve: é um trote, ou seja, o meio do caminho entre a caminhada e a corrida. A velocidade é só um pouco maior que a caminhada rápida, mas o movimento é o da corrida. Para quem apenas anda, a sensação de esforço é grande (mas, para quem corre, o trote é moleza). Corrida rápida: o exercício se torna muito cansativo e a respiração fica ofegante.

CORDA VIRTUAL Você não tem familiaridade com a corda? Então comece o treino sem o acessório, apenas reproduzindo o movimento. Na verdade, vai dar saltitos no lugar. Assim, não corre o risco de se atrapalhar, pisar na corda e tropeçar. O exercício vai render mais. CARBOIDRATOS COMPLEXOS Pão, macarrão e cereais integrais Ricos em fibras, os carboidratos complexos, com índice glicêmico (IG) baixo ou moderado, demoram mais tempo para ser transformados em açúcar no sangue. Isso evita a alta liberação de insulina, que, sintetizada pelo pâncreas, garante a chegada da glicose (açúcar) às células. Só que insulina demais estimula o corpo a armazenar gordura. Os picos desse hormônio também levam à produção de radicais livres, que destroem tecidos e provocam acne e rugas. Evite: açúcar, arroz, macarrão, pão, bolo e biscoito feitos com farinha branca. Eles têm IG alto, ou seja, viram açúcar no sangue rapidamente, favorecendo o estoque de gordura. PROTEÍNA MAGRA Peixe (salmão, atum, sardinha), carne magra, frango, peito de peru, presunto magro, ovo, ricota, cottage Estudos mostram que, se você seguir uma dieta rica nesse nutriente, tem chance de queimar duas vezes mais gordura abdominal do que quem exagera na massa. Por quê? “As proteínas precisam de cerca de 19% das calorias da refeição para serem digeridas, enquanto as gorduras e os carboidratos, só 3%”, explica Wanessa Santos, nutricionista da Sprim Brasil, pós-graduada em nutrição humana pelo Instituto de Metabolismo e Nutrição (Imen). Outras vantagens: a proteína diminui a velocidade com que o carboidrato é transformado em açúcar, quando combinados na mesma refeição, e prolonga a sensação de saciedade. Evite: carnes gordas, frango com pele, salsicha, salame, bacon, mortadela, fritura em geral. Para dar certo • Combine carboidrato complexo, proteína magra e gordura boa em todas as refeições. No almoço e no jantar, complete o prato com legumes carregados de água, como chuchu e pepino, e folhas verde-escuras (couve, escarola, almeirão). Eles baixam ainda mais o índice glicêmico da refeição, e saciam bastante. • Faça seis refeições por dia, contando com os lanchinhos. Comer menos por vez e a cada três horas deixa o organismo menos sobrecarregado e o metabolismo mais acelerado. O risco de você estocar gordura é duas vezes menor. GORDURA DO BEMAzeite de oliva, amêndoa, castanha-do-pará, abacate Em quantidade moderada, as gorduras amigas (mono e poliinsaturadas) ajudam a enxugar a barriga. Dois estudos, o primeiro do Hospital-Universidade Reina Sofia e Instituto Salud Carlos III, na Espanha, e o segundo da Universidade de Cambridge, na Inglaterra, mostraram que incluir duas colheres de sopa de azeite de oliva por dia na dieta (uma no almoço e outra no jantar, por exemplo) reorganizam os depósitos de gordura e, com isso, impedem o aumento dos adipócitos (células de gordura) entre os órgãos do abdômen. As gorduras também ajudam a diminuir o índice glicêmico dos carboidratos. Evite: as gorduras saturadas (embutida em queijos amarelos, carnes gordas e leite integral) e principalmente a trans, que, ainda presente em cerca de 25% dos produtos industrializados (salgadinho crocante, biscoito recheado, margarina, bolo e sorvete), enfraquece o coração e aumenta o depósito de gordura onde a gente não quer: na barriga. Queimadores de gordura

Gengibre, pimenta, canela e mostarda fazem o metabolismo colocar o pé no acelerador. “São temperos e especiarias termogênicos. Ou seja, têm substâncias capazes de elevar a temperatura interna do corpo”, explica a nutricionista Vanessa Franzen Leite. Isso ativa o metabolismo e, conseqüentemente, faz seu corpo queimar mais calorias. Em cada um deles há uma ou duas substâncias responsáveis pela ação termogênica. E elas não são fracas. Estudo realizado no Instituto Politécnico de Oxford, Estados Unidos, mostrou que a capsaicina da pimenta vermelha (caiena, dedo-demoça, malagueta) aumenta o ritmo do metabolismo em 20%. O gingerol e o sogaol garantem esse mesmo poder ao gengibre. Mas você precisa fazer sua parte: combiná-los a refeições equilibradas e não muito calóricas. “Não adianta temperar o prato com pimenta e, depois, pedir uma sobremesa gigante”, avisa Vanessa. Saiba em que quantidade usá-los. Pimenta vermelha(caiena, dedo-de-moça ou malagueta) Substância termogênica: capsaicina. Quantidade: 1/2 pimenta ou 3 g (em pó), 2 vezes por dia. Como usar: em verduras e legumes refogados, carnes e peixes ensopados ou salpicada em saladas. Acrescente a pimenta sempre no fim da preparação. Canela Substância termogênica: aldeído cinâmico. Quantidade: 2 col. (sobremesa) por dia. Como usar: no café, na fruta, no iogurte ou no suco. Gengibre Substâncias termogênicas: gingerol e sogaol. Quantidade: 1 pedaço (5 cm), 1 vez por dia. Como usar: espremido no molho da salada, em forma de chá ou batido com suco de fruta Mostarda Substância termogênica: sinegrina. Quantidade: 2 col. (chá), 2 vezes por dia. Como usar: no hambúrguer (magro!), no sanduíche, no molho para salada. Para dar certo • Todos os dias, acrescente um ou dois queimadores de gordura na dieta. Pode ser nas refeições principais ou no lanche, batido no suco, polvilhado no iogurte ou na fruta. Chá verde e branco Essa dupla merece espaço especial no cardápio de quem não quer barriga. Concentrados em catequinas e polifenóis (substâncias termogênicas e antioxidantes), não só ativam o metabolismo como desincham e desintoxicam. Estudos mostram ainda que a Camellia sinensis (planta que dá origem aos dois chás: branco e verde), reduz o açúcar no sangue e favorece o funcionamento do intestino. Quantidade: de 3 a 5 xícaras por dia. Como usar: até 20 minutos antes ou após as refeições e, no máximo, até as 18 horas se você tem insônia. É importante que seja o chá natural, sem conservante ou adoçante. Fibras + água Se o intestino não funciona bem, a barriga estufa. A solução é caprichar nas fibras, certo? Depende. “Se você não beber água suficiente para hidratá-las, elas ficam ressecadas e congestionam o intestino, aumentando a produção de gases”, diz Waldinez Nogueira, nutricionista da Lapinha Clínica e Spa Naturista, no Paraná. Aí vêm desconforto e barriga inchada. Então, sempre combine as duas coisas: fibras e água – 2 litros por dia é uma boa medida, sendo pelo menos 1 litro de água pura. O restante pode ser chá e suco de fruta diurética. Cuidado: granola e barrinha de cereais são boas fontes de fibras, mas podem ter muito açúcar. E açúcar fermenta!

SUCO PARA DESINCHAR

Esta receita, criada pela nutricionista Vanessa Franzen Leite, combina vários ingredientes com o poder de alisar a barriga. Diurético e digestivo, o abacaxi ajuda a reduzir a retenção de líquido e melhora o funcionamento do intestino. Já a laranja, o gengibre, a canela e o guaraná aceleram a queima de gordura. Beba geladinho! * 2 fatias finas de abacaxi * ½ copo de suco de laranja * ½ copo de água filtrada * 1 col. (café) de gengibre fresco, sem casca e picado * 1 gota de essência de baunilha * 1 col. (café) de canela em pó * 1 col. (café) de guaraná em pó * Folhas de hortelã * 2 pedras de gelo MODO DE FAZER Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome em seguida. Rende: 1 porção Calorias: 119 Fique longe: eles estufam Alguns alimentos podem provocar fermentação, o que faz a barriga crescer e aparecer. Faça de tudo para evitálos durante a dieta Doce – cuidado especialmente com as preparações que levam açúcar e farinha branca. Além de aumentar os estoques de gordura, essa dupla fermenta no intestino e provoca gases. Sal – em excesso, retém líquido e incha. No lugar desse tempero, recorra aos queimadoras de gordura, além de ervas como alecrim, louro, hortelã, salsa e coentro. Refrigerante e cerveja – por causa do gás, responsável pelas bolinhas na bebida, o refrigerante dilata o estômago. A cerveja tem lúpulo, substância usada para a fermentação da bebida e que também estufa a barriga. Adoçante – à base de sorbitol, pode provocar gases. Leite – se você não consegue ficar sem esse alimento, beba só um copo por dia. Em excesso, fermenta e estufa, principalmente nas mulheres que têm intolerância à lactose. Feijão – para algumas mulheres, provoca prisão de ventre e barriga estufada. O truque é deixar o grão de molho e trocar a água várias vezes para eliminar as susbtâncias que provocam a fermentação.