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perfil de mercado miel – francia prochile parís, agosto, 2006

producto : miel codigo sistema armonizado chileno sach: 04.09.0000 descripciÓn del producto: miel natural denominaciÓn, descripciÓn y definiciÓn de los productos segun la ue 1la miel es la sustancia natural dulce producida por la abeja apis mellifera a partir del néctar de plantas o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores presentes en las partes vivas de plantas, que las abejas recolectan, transforman combinándolas con sustancias específicas propias, depositan, deshidratan, almacenan y dejan en colmenas para que madure. 2las principales variedades de miel son las siguientes: a) según su origen: ¾miel de flores o miel de néctar: es la miel que procede del néctar de las plantas. ¾miel de mielada: es la miel que procede en su mayor parte de excreciones de insectos chupadores de plantas (hemiptera) presentes en las partes vivas de las plantas o de secreciones de las partes vivas de las plantas. b) según su elaboración o su presentación: ¾miel en panal: es la miel depositada por las abejas en los alvéolos operculados de panales recientemente construidos por ellas, o en finas hojas de cera en forma de panal realizadas únicamente con cera de abeja, sin larvas y vendida en panales, enteros o no. ¾miel con trozos de panal o panal cortado en miel: es la miel que contiene uno o más trozos de panal.¾miel escurrida: es la miel que se obtiene mediante el escurrido de los panales desoperculados, sin larvas. ¾miel centrifugada: es la miel que se obtiene mediante la centrifugación de los panales desoperculados, sin larvas. ¾miel prensada: es la miel obtenida mediante la compresión de los panales, sin larvas, con o sin aplicación de calor moderado, de hasta un máximo de 45 °c. ¾miel filtrada: es la miel que se obtiene eliminando materia orgánica o inorgánica ajena a la miel de manera tal que se genere una importante eliminación de polen. 3. miel para uso industrial: es la miel apropiada para usos industriales o para su utilización como ingrediente de otros productos alimenticios que se elaboran ulteriormente, y que puede presentar un sabor o un olor extraños, o haber comenzado a fermentar o haber fermentado, o haberse sobrecalentado. caracterÍsticas de composiciÓn de la miel la miel está compuesta esencialmente de diferentes azúcares, sobre todo de fructosa y glucosa, así como de otras sustancias, como ácidos orgánicos, enzimas y partículas sólidas derivadas de su recolección. el color de la miel puede tener desde un tono casi incoloro a un tono pardo oscuro. puede tener una consistencia fluida, espesa o cristalizada (en parte o en su totalidad). el sabor y el aroma pueden variar, pero se derivan del origen vegetal. cuando sea puesta en el mercado en tanto que miel o se utilice en un producto cualquiera destinado al consumo humano, no deberá añadirse a la miel ningún ingrediente alimentario, incluidos los aditivos alimentarios, ni ninguna otra sustancia aparte de miel. la miel debe estar exenta, en

la medida de lo posible, de materias orgánicas e inorgánicas ajenas a su composición. no debe tener un gusto o un olor extraños ni haber comenzado a fermentar, presentar un grado de acidez modificado artificialmente, ni haberse calentado de manera que las enzimas naturales se destruyan o resulten poco activas. codigo sistema armonizado local: 0409.00.00.00 situacion arancelaria y para-arancelaria arancel general: 17.3% arancel preferencial producto chileno chile beneficia de un arancel preferencial con certificado de origen eur1- acuerdo de asociación política y económica chile-unión europea. desgravación gradual a partir del acuerdo con la ue, 2010 libre de arancel. 2006 2007 2008 2009 2010

8.65% 6.49% 4.33% 2.16% 0%

otros paises con ventajas arancelarias preferencias arancelarias: 0 % andorra argelia bulgaria croacia jordania líbano macedonia, antiguarepública de yugoslava rumanía san marino turquía grupo de países loma http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds/cgibin/geolist?lang=es&simdate=20060628&area=loma

grupo de países lomb

http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds/cgibin/geolist?lang=es&simdate=20060628&area=lomb

grupo de países abh

http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds/cgibin/geolist?lang=es&simdate=20060628&area=abh

grupo de países spge

http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds/cgibin/geolist?lang=es&simdate=20060628&area=spge

grupo de países spga

http://ec.europa.eu/taxation_customs/dds/cgibin/geolist?lang=es&simdate=20060628&area=spga

contingente preferencial: 0 % -cisjordania/franja de gaza

fecha de iniciación 01/01/2006 01/01/2005

fecha de finalización 31/12/2006 31/12/2005

saldo 750 toneladas 500 toneladas

contingente preferencial: 0 % - tunisia fecha de iniciación 01/01/2006 01/01/2005 01/01/2004

fecha de finalización 31/12/2006 31/12/2005 31/12/2004

saldo 50 toneladas 50 toneladas 50 toneladas

contingente preferencial: 8.6 % - méxico

fecha de iniciación 01/07/2006 01/07/2005 01/07/2004 01/07/2003

fecha de finalización 30/06/2007 30/06/2006 30/06/2005 30/06/2004

saldo 30000 30000 30000 30000

toneladas toneladas toneladas toneladas

preferencias arancelarias: 11.5 % africa del sur otros impuestos: iva producto alimenticio:: 5.5 % requisitos y barreras de ingreso la miel generalmente se presenta en frasco de vidrio, cartón o plástico alimenticio. la tendencia general es para el frasco de vidrio o el frasco de plástico flexible, irrompible y transparente. la selección del envasado depende del gusto y de los medios financieros del productor. en todo caso, el envasado debe permitir que el producto este en un espacio seco, a una temperatura alrededor de los 15°c, protegido del aire, de la luz si está en un recipiente transparente y de la humedad. directiva 2001/110/ce del consejo del 20 de diciembre del 2001 relativa a la miel en su versión integral: http://www.agrodigital.com/upload/2/17/directiva%202001110ce%20relativa%20a%20la%20miel.pdf

directiva 2003-587 del 30 de junio del 2003 para la aplicación del artículo l.214-1 del código del consumo en lo referente al etiquetado de la miel: http://www.beekeeping.com/databases/legislation/decret_30_06_03).htm control sanitario de los productos de origen animal destinados al consumo humano http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2files.jsp?dir=/requirements&reporterid1=eu&file1=req_heaahc_e u_010_0407.htm&reporterlabel1=eu&reporterid2=fr&file2=req_heaahc_fr_010_0411.htm&reporterlabel2=franci a&label=health+control+of+products+of+animal+origin+for+human+consumption&languageid=es

requisitos para el etiquetado de la miel http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2files.jsp?dir=/requirements&reporterid1=eu&file1=req_lblfood_eu _010_0409.htm&reporterlabel1=eu&reporterid2=fr&file2=req_lblfood_fr_010_0411.htm&reporterlabel2=francia &label=labelling+for+foodstuffs&languageid=es

la directiva: 2001/110/ce del consejo, de 20 de diciembre de 2001, relativa a la miel [diario oficial l 10 de 12.1.2002].establece una definición general de la miel (anexo i) y garantiza, en el etiquetado del producto, una información más completa al consumidor, en la que figuren el país de origen y las mezclas. se fijan, además, las denominaciones y definiciones de productos tales como la miel filtrada y la miel para uso industrial. la directiva define límites para el etiquetado de la miel como tal. por ejemplo, no podrá retirarse ningún componente de la miel, excepto cuando resulte inevitable en el proceso de eliminación de materias ajenas a la miel. así, la miel filtrada, la miel en panal, la miel con trozos de panal y la miel para uso industrial no podrán etiquetarse solamente con la mención «miel». además, la etiqueta de los embalajes de la miel podrá completarse mediante indicaciones relativas a un origen floral o vegetal, regional, territorial o topográfico, o mediante criterios de calidad específicos.

la miel generalmente se presenta en frasco de vidrio, cartón o plástico alimenticio. la tendencia general es para el frasco de vidrio o el frasco de plástico flexible, irrompible y transparente. la selección del envasado depende del gusto y de los medios financieros del productor. en todo caso, el envasado debe permitir que el producto este en un espacio seco, a una temperatura alrededor de los 15°c, protegido del aire, de la luz si está en un recipiente transparente y de la humedad. existe una normativa comunitaria en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios destinados al consumidor final. el etiquetado de los productos alimenticios implicará las siguientes indicaciones obligatorias: 1denominación de venta del producto 2lista de ingredientes 3para los productos alimenticios pre-embalados, la cantidad neta. 4la fecha de caducidad del producto. 5el nombre o razón social y la dirección del fabricante o del embalador o del importador establecido dentro de la comunidad. 6el lugar de origen 7indicación del lote de fabricación. requisitos para la miel de producción biológica http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2files.jsp?dir=/requirements&reporterid1=eu&file1=req_sporgan_e u_010_0511.htm&reporterlabel1=eu&reporterid2=fr&file2=req_sporgan_fr_010_0511.htm&reporterlabel2=franc ia&label=products+from+organic+production&languageid=es

factura comercial http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2files.jsp?dir=/requirements&reporterid1=eu&file1=gen_cominv ce_eu_010_0407.htm&reporterlabel1=eu&reporterid2=fr&file2=&reporterlabel2=francia&label=commercial+in voice&languageid=es

declaración del valor en aduana http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2files.jsp?dir=/requirements&reporterid1=eu&file1=gen_valuede c_eu_010_0407.htm&reporterlabel1=eu&reporterid2=fr&file2=&reporterlabel2=francia&label=customs+value +declaration&languageid=es

seguro de flete http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taxes/show2files.jsp?dir=/requirements&reporterid1=eu&file1=gen_insuran c_eu_010_0407.htm&reporterlabel1=eu&reporterid2=fr&file2=&reporterlabel2=francia&label=freight+insuran ce&languageid=es

estadÍsticas - importaciones aÑo 2005 principales paises de origen

argentina

ncantidad g)(kg)

6244706

monto (euros)

% de participacion en el mercado (clasificado por cantidad)

7283815

32,1%

espana

3699745

8417856

19,02%

hungria

3420583

6498067

17,58%

chile (5e)

453221

624929

2,33%

22824667

71.03%

35154144

100%

subtotal total importado

13818255 19454655

fuente: aduanas francesas aÑo 2004

principales paises de origen

cantidad (kg)

monto (euros)

% de participacion en el mercado (clasificado por cantidad)

espana

4036251

11116406

22,72%

7161995

22,22%

argentina

3946219

hungria

3545787

9665915

19,96%

chile (16e)

118636

274518

0,67%

subtotal total importado

11646893 17763383

28218834

65,57%

45330470

100%

fuente: aduanas francesas aÑo 2003 no hay importaciones francesas de miel chileno en el 2003 principales paises de origen

cantidad (unidad)

monto (miles us$)

% de participacion en el mercado (clasificado por cantidad)

espana

5349878

15626306

33.80%

6003084

16.89%

argentina

2673274

hungria

2563668

7956855

16.2%

chile

0

0

0%

subtotal total importado

10586820 15827368

2958624 5 4588171 1

66.89% 100%

potencial del producto produccion en 2004, en francia, se cuentan alrededor de 1 500 000 colmenas y 70 000 apicultores.¾el 92% de los apicultores poseen menos de 30 colmenas. ¾ una escasa proporción de profesionales (2-3%) posee entre 150 y 300 colmenas y explotan un 1/3 del “cheptel”. la estimación de la producción francesa es un ejercicio difícil porque es variable de un añoal otro en función de lo siguiente: ¾las condiciones climáticas. ¾ las estrategias comerciales adaptadas: mieles de grandes cultivos, mieles de altacalidad, mieles especiales cuya producción está aleatoria.¾ de los rendimientos variables según la trashumancia. teniendo en cuenta estos elementos, la producción francesa varía entonces mucho según los años, pero oscila regularmente entre 20 000 y 30 000 toneladas/año.

el consumo el consumo francés oscila entre 30 000 y 40 000 toneladas es decir una media de 600g/persona. a pesar de la calidad de la producción francesa vinculada a la diversidad de las tierras, a la presencia de los apicultores en todo el territorio, francia sigue siendo deficitaria en miel. hoy, francia consume más miel de lo que produce, en efecto su producción representa alrededor del 60% del consumo según los años. recoleccion de la miel en francia se efectúa a través de: ¾ negociantes que representan la casi totalidad de la miel recolectada en francia (o sea 1/3 de la producción) destinada en gran parte condicionarse y distribuirse (alrededor de 8.000 toneladas de miel francesa y 9.850 toneladas de miel importada). ¾ cooperativas. canales de comercializaciÓn y distribuciÓn

ffd8ffe000104a4649460001020100c800c80000ffe20c584943435f50524f 46494c4500010100000c484c696e6f021000006d6e74725247422058595a 2007ce00020009000600310000616373704d534654000000004945432073 5247420000000000000000000000000000f6d6000100000000d32d485020 20000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 00000000000000000000000000000000000001163707274000001500000 003364657363000001840000006c77747074000001f000000014626b7074 00000204000000147258595a00000218000000146758595a0000022c0000 00146258595a0000024000000014646d6e640000025400000070646d646 4000002c400000088767565640000034c0000008676696577000003d4000 000246c756d69000003f8000000146d6561730000040c000000247465636 8000004300000000c725452430000043c0000080c675452430000043c000 0080c625452430000043c0000080c7465787400000000436f70797269676 874202863292031393938204865776c6574742d5061636b61726420436f6 d70616e7900006465736300000000000000127352474220494543363139 36362d322e3100000000000000000000001273524742204945433631393 6362d322e31000000000000000000000000000000000000000000000000 000000 consumo miel de mesa industria/ miel industrial

ffd8ffe000104a4649460001020100c800c80000ffe20c584943435f50524f46494c4500010100000 c484c696e6f021000006d6e74725247422058595a2007ce00020009000600310000616373704d534 6540000000049454320735247420000000000000000000000000000f6d6000100000000d32d4850 2020000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 00000000000000000001163707274000001500000003364657363000001840000006c7774707400 0001f000000014626b707400000204000000147258595a00000218000000146758595a0000022c0 00000146258595a0000024000000014646d6e640000025400000070646d6464000002c400000088 767565640000034c0000008676696577000003d4000000246c756d69000003f8000000146d65617 30000040c0000002474656368000004300000000c725452430000043c0000080c67545243000004 3c0000080c625452430000043c0000080c7465787400000000436f70797269676874202863292031 393938204865776c6574742d5061636b61726420436f6d70616e790000646573630000000000000 012735247422049454336313936362d322e31000000000000000000000012735247422049454336 313936362d322e31000000000000000000000000000000000000000000000000000000 flujos importantes

flujos medios ffd8ffe000104a4649460001020100c800c80000ffe20c584943435f50524f 46494c4500010100000c484c696e6f021000006d6e74725247422058595a 2007ce00020009000600310000616373704d534654000000004945432073 5247420000000000000000000000000000f6d6000100000000d32d485020 20000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 00000000000000000000000000000000000001163707274000001500000 003364657363000001840000006c77747074000001f000000014626b7074 00000204000000147258595a00000218000000146758595a0000022c0000 00146258595a0000024000000014646d6e640000025400000070646d646 4000002c400000088767565640000034c0000008676696577000003d4000 000246c756d69000003f8000000146d6561730000040c000000247465636 8000004300000000c725452430000043c0000080c675452430000043c000 0080c625452430000043c0000080c7465787400000000436f70797269676 874202863292031393938204865776c6574742d5061636b61726420436f6 d70616e7900006465736300000000000000127352474220494543363139 36362d322e3100000000000000000000001273524742204945433631393 6362d322e31000000000000000000000000000000000000000000000000 000000 flujos escasos caracterÍsticas de presentaciÓn del producto retail y mayorista

. www.telemarket.fr: tiendas monoprix. miel de francia

lune de miel-michaud hediard miel de acacia

peso: 500 g. peso: 750 g. peso: 250 g. precio: 7.20 euros.

precio: 3.29 euros. precio: 5.99 euros.

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miel de lavanda peso: 250 g.

miel de apicultor-fleurs d miel “tartimiel” (miel de acacia y

france naranjo) precio: 7.50 euros. peso: 500 g. peso: 250 g. precio: 4.92 euros. precio: 2.58 euros. precio/kg: 30 euros/kg. ffd8ffe000104a46494600010201006300630000ffe20c584943435f50524f46494c4500010100000c484c696e6f0210000 06d6e74725247422058595a2007ce00020009000600310000616373704d534654000000004945432073524742000000 0000000000000000000000f6d6000100000000d32d485020200000000000000000000000000000000000000000000000 00000000000000000000000000000000000000000000000011637072740000015000000033646573630000018400000 06c77747074000001f000000014626b707400000204000000147258595a00000218000000146758595a0000022c00000 0146258595a0000024000000014646d6e640000025400000070646d6464000002c400000088767565640000034c00000 08676696577000003d4000000246c756d69000003f8000000146d6561730000040c00000024746563680000043000000 00c725452430000043c0000080c675452430000043c0000080c625452430000043c0000080c7465787400000000436f70 797269676874202863292031393938204865776c6574742d5061636b61726420436f6d70616e79000064657363000000 0000000012735247422049454336313936362d322e31000000000000000000000012735247422049454336313936362 d322e31000000000000000000000000000000000000000000000000000000

miel de france miel de montana peso: 500 g. precio: 2.29 euros. precio: 3.95 euros. precio/kg: 4.58 euros/kg. precio/kg: 7.90 euros/kg.

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ffd8ffe000104a46494600010101006300630000ffe20c584943435f50524f 46494c4500010100000c484c696e6f021000006d6e74725247422058595a 2007ce00020009000600310000616373704d534654000000004945432073 5247420000000000000000000000000000f6d6000100000000d32d485020 20000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 00000000000000000000000000000000000001163707274000001500000 003364657363000001840000006c77747074000001f000000014626b7074 00000204000000147258595a00000218000000146758595a0000022c0000 00146258595a0000024000000014646d6e640000025400000070646d646 4000002c400000088767565640000034c0000008676696577000003d4000 000246c756d69000003f8000000146d6561730000040c000000247465636 8000004300000000c725452430000043c0000080c675452430000043c000 0080c625452430000043c0000080c7465787400000000436f70797269676 874202863292031393938204865776c6574742d5061636b61726420436f6 d70616e7900006465736300000000000000127352474220494543363139 36362d322e3100000000000000000000001273524742204945433631393 6362d322e31000000000000000000000000000000000000000000000000 000000 . www.auchandirect.fr: s upermercados auchan. . www.houra.fr: g rupo cora. miel auchan cremoso peso: 500 g. precio: 3.35 euros. precio/kg: 6.36 euros/kg.

miel auchan liquido peso: 500 g. precio: 3.45 euros. precio/kg: 6.90 euros/kg.

lune de miel peso: 375 g. precio: 3.57 euros. precio/kg: 9.52 euros/kg.

lune de miel peso: 500 g. precio: 3.80 euros. precio/kg: 7.60 euros/kg.

lune de miel - miel de acacia de las colinas del danubio peso: 375 g. precio: 4.15 euros. precio/kg: 11.07 euros/kg.

miel de acacia y jalea real (4%) peso: 250 g. precio: 5.29 euros. precio/kg: 21.16 euros/kg.

lune de miel - miel “tartimi (miel de acacia y de naranjo) peso: 250 g. precio: 2.45 euros. precio/kg: 9.80 euros/kg.

miel “le cout de la vie” biologico peso: 500 g. precio: 6.85 euros. precio/kg: 13.70 euros/kg.

peso: 250 g. precio: 5.99 euros. precio/kg: 23.96 euros/kg.

lune de miel - miel “tartimi peso: 250 g. precio: 4.25 euros. precio/kg: 8.50 euros/kg.

peso: 1 kg. precio: 8.95 euros. precio/kg: 8.95 euros/kg.

peso: 375 g. precio: 4.20 euros. precio/kg: 11.20 euros/kg.

peso: 500 g. precio: 5.35 euros. precio/kg: 10.70 euros/kg.

peso: 750 g. precio: 6.10 euros. precio/kg: 8.13 euros/kg.

peso: 250 g. precio: 5.40 euros. precio/kg: 21.60 euros/kg.

miel cremoso peso: 500 g. precio: 6.76 euros. precio/kg: 13.52 euros/kg.

peso: 500 g. precio: 5.25 euros. precio/kg: 10.50 euros/kg.

miel de montana albert me peso: 500 g. precio: 7.85 euros. precio/kg: 15.70 euros/kg.

sugerencias y recomendaciones del director comercial sobre la estrategia a seguir para la penetraciÓn o colocaciÓn, mantenciÓn y/o consolidaciÓn del producto chileno aquí corresponde hacer misiones de penetración y traer productores. el mercado francés crece, con muchas declinaciones de sabores y presentaciones y ávido de mieles exóticas.

ferias y eventos locales a realizarse en el mercado en relaciÓn a los productos feria sial – salón internacional de alimentación www.sial.fr chile participará este año del 22 al 26 de octubre con un pabellón nacional. para mayor información respecto a esta feria (participación, precios, etc.) contactarel departamento ferias en prochile santiago. otra informacion relevante y fuentes de informaciÓn en internet donde se pueda profundizar el conocimiento del mercado analizado www.douane.gouv.fr sitio web de las aduanas francesas, en el cual se puede consultar al taric, para conocer los aranceles así como las restricciones a la entrada. los productos están clasificados por código arancelario. hay que tener en cuenta el hecho de que los códigos chilenos y europeos son distintos. solo las 6 primeras cifras están iguales. http://europa.eu.int/comm/taxation_customs/common/databases/taric/index_en.h tm:

base de datos de taric con información completa sobre aranceles, cuotas y otras informaciones respecto ingreso de mercancías a la ue. (disponible en todas las idiomas de la unión europea). http://www.oniflhor.fr/filiere/filieres_oniflhor.htm (hacer clic en “miel”). oniflhor es la oficina nacional gremial de las frutas, verduras y horticultura. sna – sindicato nacional de apicultura http://www.beekeeping.com/sna/index.htm unaf – unión nacional de apicultura francesa www.beekeeping.com/ www.apicultura.com spmf – sindicato de productores de miel franceses www.spmf.fr afssa – agencia francesa de securidad sanitaria de los alimentos www.afssa.fr dirección: b.p. 111 f-06902 sophia antipolis cedex france fono: +33 (0)4 92.96.00.20 fax: +33 (0)4 92.96.01.22 fnosad – federación nacional de las organizaciones sanitarias apicolas apimondia - federación internacional de asociaciones de apicultura www.apimondia.org inra – instituto nacional de búsqueda agronómica www.inra.fr ¾laboratorio zoología - inra du magneraud dirección: bp 52 17700 surgeres france fono: +33 (0)5.46.68.30.07 fax: +33 (0)5.46.68.30.62 ¾umr inra-uapv – ecología de los invertebrados dirección: site agroparc f-84914 avignon cedex 9 france fono: +33 (0)4 32 72 26 00 fax: +33 (0)4 32 72 26 02 cnrs – centro nacional de investigación científica www.cnrs.fr laboratorio populaciones genética evolución dirección : bat 13 avenue de la terrasse 91198 gifsur-yvette france anuario agrícola www.agrisalon.com (hacer clic en “apiculture”) anuario mundial de la apicultura www.beehoo.com galería apícola virtual www.apiservices.com articulo sobre la miel revista que choisir de febrero 2006 ffd8ffe000104a46494600010201009600960000ffe20c584943435f50524f46494c4500010100 000c484c696e6f021000006d6e74725247422058595a2007ce00020009000600310000616373 704d5346540000000049454320735247420000000000000000000000000000f6d6000100000 000d32d48502020000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 000000000000000000000000000000000011637072740000015000000033646573630000018 40000006c77747074000001f000000014626b707400000204000000147258595a00000218000 000146758595a0000022c000000146258595a0000024000000014646d6e6400000254000000 70646d6464000002c400000088767565640000034c0000008676696577000003d4000000246c 756d69000003f8000000146d6561730000040c0000002474656368000004300000000c725452 430000043c0000080c675452430000043c0000080c625452430000043c0000080c7465787400

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