Menu Lomba Germas.docx

Bahan: 1 Kg Lele

25 gr Wortel 2 Butir telur ayam 5 Lbr Roti tawar 1 Scht susu full cream ½ Sdt Tepung moringa 1 Sdm Gula pasir

2 Sdt Garam 1 Sdt Merica bubuk 2 Butir Bawang putih 3 Butir Bawang merah ½ Sdt Pala bubuk 1 Bh Jeruk nipis

Bahan Pelapis: 2 Butir Telur ayam dikocok 250 gr Tepung panir kasar 500 ml Minyak

∞ Cuci bersih lele,lalu kecuri jeruk nipis,diamkan beberapa saat kemudian kukus selama 15-20 menit.Setelah dingin,ambil dagingnya saja. ∞ Haluskan bumbu. ∞ Giling daging lele beserta roti dan telur. ∞ Kupas wortel dan parut,setelah itu campurkan bumbu dan adonan lele,aduk rata lalu koreksi rasa. ∞ Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak,masukkan adonan,lalu kukus ±30-40 menit,api sedang. ∞ Setelah dingin iris sesuai selera. ∞ Siapkan telur yang sudah dikocok dan tepung panir,celupkan nugget yang sudah dipotong potong kedalam telur,celupkan lagi ke tepung panir,diamkan sejenak d freezer,lalu goring hingga matang.

∞ Hidangkan selagi hangat,cocol saus sambal dan mayones Nyaaaammm…..

NILAI GIZI per PORSI: Kalori: 261,74 Kkal Protein: 7,30 gr

HARGA per PORSI: Rp 3.000 ( Isi 3 Nugget)

Bahan: Bahan A  1 Sdm Tepung terigu2  1 Sdm Gula pasir  2 Sdt Ragi instan (permipan)  100 ml air suhu ruangan  Campur semua bahan di atas jadi satu diamkan 5 menit sampai berbuih

Bahan B  280 gr Terigu serbaguna  1 Sdm Margarin  1 Btr Telur utuh  2 Sdm Susu bubuk  ½ Sdt sp  2 Sdm Gula pasir

∞ Campur semua bahan A dan B diatas jadi satu,kecuali margarin,setelah semua tercampur masukkan margarin uleni sampai kalis. ∞ Tutup adonan memakai lap kering kurleb 20 menit. ∞Cetak lalu diamkan lagi 30 menit. ∞ Goreng minyak panas api cenderung kecil. ∞ Setelah itu beri toping sesuai selera…...

NILAI GIZI per PORSI: Kalori: 350,73 Kkal Protein: 6,13 gr HARGA per PORSI: Rp 2.500