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Strudel de espinaca

Controlen que la espinaca quede bien escurrida, no conviene usar la congelada. También pueden utilizar mitad espinaca y mitad acelga.

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Nuez Moscada Pimienta Sal Huevos Manteca Huevos Ricota Espinacas Manteca Cebollas Masa Queso Amapola Sésamo

3 50 g. Batido para pintar Bien seca 1 kg. Blanqueadas y escurrida 1 kg. Derretida o aceite para pincelar 100 g. Grandes picadas 2 Phylo 6 hojas o 1 receta de masa para strudel Rallado bien sabroso 300 g. Semillas para espolvorear Semillas para espolvorear

Pincelar las hojas de masa phyla con la manteca derretida y superponerlas. Si se usa masa para strudel, pincelarla con aceite. Rehogar las cebollas en la manteca hasta que se doren apenas. Aparte procesar la espinaca o picarla bien. Mezclarla con la ricota, el queso y los huevos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Por último unir con las cebollas. Colocar este relleno sobre la masa y enrollar. Ubicar el strudel en una placa enmantecada. Pintar con huevo batido, espolvorear con amapola y sésamo. Llevar en seguida al horno precalentado, fuerte. Cocinar de 20 a 30 minutos, hasta que la masa se dore y el relleno coagule.