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Muffins de tomate y queso

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Harina Polvo para Hornear Leche Orégano Azúcar Sal Huevos Manteca Harina Queso Tomates

0000 1 taza 1 cdta. 1 taza 1/2 cdta. 2 cdas. 3/4 cdta. Batido 1 Derretida 1/3 taza Integral 1 taza Parmesano rallado 1/2 taza Peritas grandes pelados, sin semilla y cortados en pedacitos

Tamizar la harina 0000 con el polvo para hornear. Combinarla con la harina integral, la sal, el orégano, el azúcar y el queso rallado. Añadir el huevo batido, la leche, la manteca derretida y los tomates. Mezclar suavemente, dejando la preparación un poco grumosa. Colocarla en moldes para muffins, llenándolos hasta las 3/4 partes. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar durante 25 minutos aproximadamente. Retirar, desmoldar y comer cuando aún estén tibios. SECRETITOS Quedan muy apetitosos, con una onda entre mediterránea y natural. También los pueden hacer con tomatines no muy maduros, bien chiquitos (3/4 de taza) _