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Biscottini de nueces y fruta

Como siempre les digo, es mucho mejor tostar las frutas secas para que desarrollen todo su sabor.

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Esencia Esencia de vainilla Sal Polvo para Hornear Manteca Clavo de olor Huevos Canela Harina Azúcar Damascos Nueces

1 cdta. 1 cdta. 1 pizca 1 y 1/2 cdta. 1/2 taza 1/4 cdta. 2 2 cdtas. Integral 2 tazas Rubia 1 taza Secos 3/4 taza Tostadas 2/3 taza

Batir la manteca con el azúcar rubia a punto crema, hasta que esté clarita. Incorporar los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar la harina con la canela, el clavo de olor, el polvo para hornear y la sal. Unir las dos preparaciones. Cortar un poco las nueces y los damascos e incorporarlos. Dividir la masa en dos partes. Colocarlas en placas enmantecadas y enharinadas, formando cilindros. Llevar al horno precalentado, moderado. Cuando comiencen a dorarse, pinchar con un palillo y controlar que salga seco. Retirar y, cuando aún estén tibios, cortar tajaditas en diagonal. Volverlas a las placas. Secarlas en el horno, hasta que se endurezcan