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Galletitas de Navidad

El vinagre tiene la virtud de realzar el aroma de las especias.

javascript:history.back()javascript:history.back() javascript:onclick=print()javascript:onclick=print() Harina Huevos Jengibre Clavo de olor Canela Vinagre Manteca Glasé Melaza Bicarbonato Azúcar

0000 6 tazas 1 1 cda. 1/2 cdta. 2 cdtas. Blanco 1 cda. Blanda 1 taza De colores para decorar De maíz 3/4 taza De sodio 1 y 1/2 cdta. Rubia 1 taza

Cernir la harina con el bicarbonato y las especias. En un bol grande batir la manteca con el azúcar rubia a punto crema. Agregar el huevo. Añadir la melaza de maíz y el vinagre y mezclar. Incorporar 3 tazas de harina, integrarla y luego añadir el resto. Dividir la masa en cuatro partes. Formar bollos y refrigerar durante 4 horas, hasta que estén firmes. Estirar y cortar las galletitas con cortapastas de figuras navideñas. Apoyarlas sobre placas. Cocinar en el horno precalentado de 6 a 7 minutos, hasta que se doren. Retirar, dejar enfriar y decorar con glasé en cartucho.