Maru Botana > As De Helado

Galletitas de helado

Huevos 1 Azúcar 1/4 taza Manteca 250 g. Leche Caliente 1/4 taza Chocolate Cobertura blanco 150 g. Chocolate Cobertura negro 150 g. Harina Común 2 y 1/2 taza Cacao Dulce 1 taza Chocolate En trocitos 100 g. Harina Leudante 2/3 taza Almendras O nueces tostadas y procesadas 1/4 taza Disolver el cacao en la leche caliente. Dejar enfriar. En un bol grande batir la manteca con el azúcar y el huevo hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar la leche con cacao. Por último, incorporar las harinas bien tamizadas. Volcar sobre la mesada. Colocar arriba el chocolate en trocitos y trabajar con el palo de amasar hasta que se integre a la masa en forma pareja. Alisar la superficie. Cortar galletitas en forma de helados de palito, insertarles palitos de madera. Acomodarlas en una placa. Llevar al horno precalentado, de moderado a fuerte. Cocinar de 15 a 20 minutos. Retirar y dejar enfriar. Cubrir las galletitas con chocolate cobertura derretido y fruta seca. Dejar secar. SECRETITO Cuidado con los chocolates: para que no queden opacos tienen que estar templados, y esto se reconoce cuando al tocarlos con el labio se sienten tibios. Pueden cubrir algunas galletitas con blanco y otras con negro.