Manajemen Pemeliharaan Ayam Kampung

Manajemen Pemeliharaan Ayam Kampung Komarudin Balai Penelitian Ternak Ciawi-Bogor, P.O. Box 221 Bogor 16720

Outline I. II. III. IV. V. VI.

Mengapa ayam kampung unggul Balitbangtan? Kandang Biosekuriti dan vaksinasi Manajemen DOC s.d grower Manajemen ayam indukan, pejantan dan telur tetas Pakan

Yel yel Peternak Muda Ahoy….!

Ahoy Ahoy Ahoy…..!!

Ahoy.. Ahoy.. Ahoy…!

Ahoy…!!

I. Mengapa ayam kampung unggul Balitbangtan? Ayam kampung Balitbangtan : Performa produksi lebih tinggi dibandingkan ayam lokal umumnya. SENSI (Produksi daging)

KUB-1 (Produksi telur)

SEKUB

• Pemilihan bibit SANGAT PENTING dalam menentukan kinerja usaha peternakan kita..!!!!

II. KANDANG

II. Kandang • Ventilasi/sirkulasi udara : baik (lancar) • Konstruksi : Kuat dan aman untuk peternak dan ternak • Peralatan : • • • • • • •

Tempat pakan dan minum Brooder / pemanas Chick guard Tenggeran Nest/Sarang Egg tray Timbangan

Tipe Kandang pada umumnya….

Litter

Battery/ Cages

• Mass production

• Untuk layer

• Digunakan Lebih banyak untuk pembesaran/penggemukkan

• Bisa digunakan untuk recording individu dan breeding purpose

• Modal awal lebih kecil

• Modal awal relatif besar

• Less labour

Tempat pakan dan minum…

Manual

Otomatis

Tenggeran….

Besi Pipa/Siku

Kayu

• Ayam bisa mengekspreikan tingkah laku alami mereka • Meningkatkan kualitas animal welfare • Exersice untuk ayam • Meningkatkan kebugaran dan kesehatan ayam

Atap kandang…

Atap kandang…. Atap Berundak

Tampak Luar

Tampak dalam

• Meningkatkan sirkulasi udara • Mengurangi bau dan gas amonia • Menjaga kandang agar lebih sejuk

Langit-langit kandang…

AWAS…. Ayam kampung bisa terbang keluar kandang

Lho…!! SOLUSI : Berikan jaring / kawat harmonika pada langit-langit kandang

Adakah yang kurang tepat…. ???

Persiapan Kandang… • • • •

Pembersihan kandang sebelum ternak masuk Penyemprotan dengan desinfektan (histam) Pengapuran, kemudian istirahat kandang selama 2 minggu Kandang perlu diistirahatkan setelah masa produksi untuk mencegah/memutus siklus penyakit

Pembersihan dan Pengapuran

Fumigasi

III. Biosekuriti dan Vaksinasi

Biosecurity….

Biosecurity : •

Suatu usaha untuk menghambat dan/atau membunuh bibit penyakit yang terbawa oleh manusia, hewan dan barang yang berpotensi menularkan menyebabkan penyakit kepada ternak

Biosecurity….

How….? 1. KURANGI mobilitas manusia dan barang dari luar ke area kandang 2. SEDIAKAN sepatu boot dan wearpack khusus untuk memasuki area kandang 3. SEDIAKAN bak celup kaki yang berisi desinfektan (e.x. histam) dan/atau lorong spayer pada pintu masuk area kandang 4. MINIMALISIR masuknya hewan lain seperti tikus dan burung liar ke dalam kandang 5. SEMPROT desinfektan 1x seminggu pada area kandang 6. JAGA kebersihan kandang , lingkungan dan peralatan kandang

Biosecurity…. Lorong sprayer

Biosekuriti….

Foot Dipping

Biosekuriti….

Kandang UPBS Balitnak….

Biosecurity….

• Pintu masuk dan keluar kandang berbeda

• Pintu masuk dilengkapi spray biosekuriti • Loker baju dan sepatu kerja disimpan sebelum pintu lorong spray

Program Vaksinasi…. Lakukan vaksinasi sesuai jadwal untuk mencegah terjangkitnya penyakit pada ayam

• Program vaksinasi untuk ayam kampung pedaging Umur ( hari ) 4 7 21 28

Jenis Vaksin ND IB GUMBORO ND GUMBORO

Aplikasi Tetes mata Tetes mulut Tetes mata Tetes mata

Sumber: Panen ayam kampung 70 hari, Dr. Tike Sartika

Program Vaksinasi…. • Program vaksinasi untuk ayam kampung petelur Umur ( hari ) 1 4 7 21 28 70 77 112

JenisVaksin

Aplikasi

Mareks Suntik sub cutan. ND IB Tetes mata. IBD / GUMBORO Tetes mulut IBD / GUMBORO Tetes mulut ND AVINEW Tetes mata ND IB Tetes mata CORIZA HAEMOVAC Suntik IM paha / dada ND IB EDS KILL Suntik IM paha / dada WAJIB SETIAP BULAN VACCINASI DENGAN ND IB !

IV. Manajemen DOC s.d Grower

Persiapan dan kedatangan DOC…. 1.

Kandang telah didesinfeksi; tempat minum dan pakan sudah tersedia

2.

Dinding kandang diberikan penghalang angin/terpal untuk menghindari udara dingin dan/atau angin dari luar

3.

Alaskan koran dibawah/dasar sekam

4.

Berikan pembatas /chick guard (plat seng ) berbentuk lingkaran untuk menjaga panas brooder

5.

Nyalakan pemanas (brooder) 24 jam sebelum DOC datang

6.

Berikan air minum yang telah dicampur vita stress/vita chick/vitamin atau air gula ketika DOC datang

7.

Berikan pakan starter sedikit demi sedikit, namun sering. (4-5 kali sehari)

Contoh persiapan kandang doc….

Plastik PE Transparan

Box / Cages

Terpal

Manajemen DOC s.d grower • Suhu/Pemanas pada tiap fase umur 1. 2. 3. 4.

Umur 1- 7 hari Umur 8 – 14 hari Umur 15 – 21 hari Umur 22 – 28 hari

suhu 32 – 35 C suhu 29 – 31 C suhu 27 – 29 C suhu 24 - 26 C

* PERHATIKAN kondisi cuaca diluar kandang, jika hujan/angin besar, sebaiknya kandang ditutup lebih rapat •

Tempat minum • 1 – 2 buah ( 1 galon ) per 100 ekor s/d minggu ke 3. • 2 – 3 buah ( 2 galon ) per 100 ekor s/d minggu ke 8.

Identifikasi suhu kandang….

Manajemen starter…

Manajemen grower

Feather pecking…

Merupakan sifat alami ayam, terutama ayam kampung Solusi untuk mengurangi : • Kandang jangan terlalu padat • Pastikan pakan cukup, baik kuantitas maupun kualitas • Lakukan debeaking/potong paruh

Potong paruh…

Berikan vitamin 3 hari berturut-turut setelah potong paruh

IV. Manajemen DOC s.d Grower…. (Lanjutan) • Kapasitas kandang : • Umur 1 hari s.d 12 minggu :

10 – 12 ekor / M2.

• Umur 12 minggu s.d 20 minggu :

5 – 6 ekor / M2

• Lakukan penimbangan berkala untuk mengetahui performa ayam (pertambahan bobot ayam) • Sebaiknya penimbangan dilakukan pada saat ayam belum makan/puasa

• Lakukan grading/pengelompokkan berdasarkan ukuran dan kondisi tubuhnya ---- Kecil, Sedang dan Besar • Untuk mengasilkan keseragaman ukuran ayam

Standar bobot badan… (KUB-1) Umur (Minggu)

Jantan

Betina

Umur (Minggu)

Jantan

Betina

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

41,36 71,45 117,86 178,22 264,21 365,20 477,78 596,97 709,98 830,55

40,74 70,1 114,53 167,62 242,70 327,41 417,66 513,68 601,46 691,51

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

943,42 1.046,95 1.152,92 1.314,19 1.386,40 1.444,92 1.503,08 1.556,88 1.605,80 1.610,67

772,06 842,85 923,62 998,66 1.058,20 1.092,86 1.138,24 1.170,52 1.199,82 1.229,91

Sumber: Panen ayam kampung 70 hari, Dr. Tike Sartika

V. Manajemen Indukan, Pejantan dan Telur Tetas

IV. Manajemen Indukan dan Pejantan • Rasio Jantan vs Betina yakni 1 jantan : 5 -7 ekor betina • 1 meter persegi kandang untuk 3 – 5 ekor ayam dewasa • Program pencahayaan • Pada umur 15 minggu, lampu menyala 12 jam.

• Pada umur 16 minggu, lampu menyala 13 jam. • Pada umur 18 minggu, lampu menyala 14 jam. . • Pada waktu produksi 50% (puncak produksi), lampu menyala selama 16 jam

• Lakukan pergantian sekam total sebelum ayam masuk periode bertelur dan setiap1 -1.5 bulan sekali • Segera ganti sekam yang basah dan menggumpal • Lakukan penyemprotan desinfektan 1 x seminggu

Nest / sarang • Sangat diperlukan agar ayam tidak bertelur dilantai kandang • Telur lebih bersih • Mengurangi resiko telur pecah/retak karena dipatuk ayam

• Sebaiknya disediakan 1 bulan sebelum ayam mulai bertelur (umur ayam 3.5 bulan) • Ukuran kotak : panjang x lebar x tinggi : 30 x 30 x 25 cm • 1 kotak/nest bisa untuk 3 – 4 ekor ayam betina • Berikan jerami /sekam/serbuk gergaji sebagai alas sangkar • Periksa secara berkala kebersihan alas sangkar

Nest /sarang bertelur…

INDUK

Nest /sarang bertelur….

Indukan… • •

Pilih betina terbaik Kriteria seleksi betina: 1. Mata : bersinar cerah & hidup 2. Kedua Sayap : simetris & lebar 3. Pial & jengger : berwarna merah segar 4. Kuku & paruh : pendek 5. Bentuk Kepala (dr depan) : pipih 6. Gerakan : lincah dan tidak lesu 7. Umur : 5 – 6 bulan (BB = 1.2 – 1.5 kg) 8. Secara Klinis : sehat, tidak cacat 9. Jarak antara : ~ Kedua tulang duduk : 2 jari orang dewasa ~ Tulang dada dgn tulangg duduk : 3 jari orang dewasa

Pejantan…. • Pilih jantan terbaik • Kriteria seleksi pejantan : • • • • • • • • • •

Dada besar : panjang, rata, tidak ada noda / luka, tulang dada tidak bengkok. Kaki : kuat, panjang, tidak bengkok Kualitas jari : jari yang lurus / tidak bengkok Leher tidak bengkok / melintir Punggung lebar dan rata / tidak bengkok. Bulu kelihatan cerah dan tidak kusam Mata tidak buta atau cacat. Paruh tidak menyilang / cross back. Sayap tidak patah, atau menggantung. Keadaan ayam sehat

• Umur pejantan sebaiknya minimal umur 8 bulan

Telur Tetas…. • Koleksi telur tetas 3 – 4 kali, untuk menghindari telur kotor, retak atau pecah • Pisahkan telur yang tidak layak tetas (kerabang tipis, kecil, bentuk abnormal, retak) • Koleksi telur tetas maksimal 7 hari • Berikan kode pada egg tray untuk masing-masing kandang • Penyimpanan telur tetas pada suhu sejuk 16 – 21 C • Hindari dari sinar matahari langsung • Cuci tangan sebelum dan setelah koleksi

Telur tetas yang baik…. • Telur memiliki ukuran sama, bobot variasi 37 s.d 45 gram • Cangkang telur dengan permukaan mulus dan jika diteropong ke tempat terang, tidak terlihat bercak-bercak tipis • Bentuk telur harus oval dan normal, • Indeks telur sekitar 74 %. Angka ini diperoleh dari pembagian antara lebar dengan panjang telur dan dikalikan dengan 100% • Kulit/kerabang telur normal tidak terlalu tipis / lembek dan jangan retak, permukaan kulit halus dan rata.

VI. Pakan

Aplikasi pemberian pakan…. Uraian

Umur 0- 3 mg

4 -12 mg

20

17,5

3.000

2.800

Kalsium (%)

0,9

0,9

Fosfor (%)

0.6

0.5

Asam amino lisin (%)

1.1

0.9

Asam amino methionin (%)

0.45

0.4

Pakan Broiler starter (%)

100

59

Dedak halus (%)

0

19

Bungkil kedelai (%)

0

5

Campuran mineral

0

2

Protein kasar (%) Energi Metabolis (kkalME/kg)

Sumber: Petunjuk teknis produksi ayam lokal pedaging unggul, 2017

Aplikasi pemberian pakan…. Uraian

22 mg - afkir

Bahan pakan

Pakan komersial layer (%)

75

Dedak padi halus (%)

24

Wonder mineral (%)

1

Kadar gizi

Protein kasar (%)

16,10

Energi Metabolis (kkalME/kg)

2.800

Kalsium (%)

3,2

Fosfor (%)

0,5

Asam amino lisin (%)

0,9

Umur

Perbandingan pakan pabrik : Dedak

0 – 4 minggu

100% Broiler starter (BS)

5 – 8 minggu

2 BS : 1 dedak

9 – 12 minggu

2 BS : 2 dedak

13 – 16 minggu

2 BS : 3 dedak

17 – bertelur 5%

1 Pakan petelur : 1 dedak

Masa bertelur

(3 Pakan petelur : 1 dedak) + mineral Ca (1%)

Contoh aplikasi pakan berdasar pengalaman peternak di Bogor

Asam amino methionin 0.4 (%) Sumber: Petunjuk teknis produksi ayam lokal pedaging unggul, 2017

Prakiraan konsumsi pakan…

Minggu

Hari

Konsumsi (gram/e/mgg)

Minggu

Hari

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1-7 8 - 14 15-21 22-28 29-35 36-42 43-49 50-56 57-63 64-70

35 -49 70 - 98 105 - 147 140 - 196 175 - 245 210 -294 245 - 343 280 -392 315 - 441 350 - 490

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

71-77 78-84 85-91 92-98 99-105 106-112 113-119 120-126 127-133 134-140

Konsumsi (gram/e/mgg) 385 - 539 420 -588 455 - 637 490 - 686 525 - 735 560 -784 595 - 833 630 - 882 665 -931 700 -980

Manajemen pemeliharaan ayam kampung

Ayam KUB-1

Ayam SENSI

PEMESANAN AYAM KUB-1 dan SENSI

Silahkan menghubungi : BALAI PENELITIAN TERNAK Cq. UPBS Balitnak

(0251) 8240751/ 52/53 E-mail : [email protected]

TERIMA KASIH Semoga Bermanfaat….