Livestock 2018 Revisi-1.pdf

DIAGRAM ALIR GLOBAL PELAKSANAAN LOMBA KOMPETENSI SISWA (LKS) SMK TINGKAT NASIONAL XXVI-2018

PEDOMAN / JUK NIS LKS SMK NASIONAL XIII

Penyusunan Program LKS, Koordinasi Teknis Pelaksanaan & Penyiapan Daya Dukung Sosialisasi Program LKS Nasional

PERSIAPAN PROGRAM LKS

Penyiapan Arena Lomba

Pendataan Peserta Lomba &Technical Meeting

Evaluasi: Praktik Kejuruan

PELAKSANAAN LKS SMK NAS XXVI Evaluasi: Wawasan Produktif & Portofolio

Pengolahan Data Hasil Lomba PENENTUAN JUARA

Penentuan Ranking Kejuaraanan Mata Lomba Data Ranking Kejuaraan diserahkan kepada Panitia

JUARA LKS SMK NASIONAL XXVI ................................ LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

2

I.

PENDAHULUAN A. Pengertian Lomba Kompetensi Siswa (LKS), merupakan proses kegiatan pengujian (pembuktian) kompetensi / keterampilan siswa dalam melakukan tugas atau pekerjaan Agribisnis Ayam Petelur (layer) Proses lomba dilakukan dengan menerapkan prinsip penilaian terhadap keterampilan peserta aspek ( kognitif, psikomotorik, dan afektif ). 1. Aspek kognitif yang mencakup kegiatan mental (otak) yang meliputi aspek pengetahuan (knowledge), pemahaman (comprehension), penerapan (application), analisis (analysis), sintesis (synthesis) dan penilaian (evaluasi). 2. Aspek Afektif yang berkaitan dengan sikap dan nilai dan mencakup watak perilaku seperti perasaan, minat, sikap, emosi dan nilai. 3. Aspek Psikomotorik, yang berkaitan dengan ketrampilan teknis pemeliharaan baik selama fase brooding, growing maupun fase laying, skill atau kemampuan bertindak setelah seseaorang menerima pengalaman belajar tertentu masing masing peserta. Penilaian dilakukan melalui tes wawasan kejuruan, praktik, dan presentasi / wawancara. Arena lomba diatur sedemikian rupa sehingga tampak menarik dan bersifat demonstratif ( entertainment ). Bidang lomba ini akan digarap secara individu oleh para peserta yang mewakili provinsi-provisi di Indonesia. Dalam kompetisi keterampilan teknis pemeliharaan, analisa produksi dan analisa ekonomi serta kemampuan presentasi materi akan berlangsung melalui daftar penilaian kinerja yang sudah dibentuk panitia. Perlombaan ini menganut system fair play, yakni berlomba pada batasan yang sudah diketahui sebelumnya, kemampuan yang dituntut adalah kemampuan bekerja dengan cepat, tepat, dan efektif serta kemampuan untuk mempresentasikan materi dengan baik dan efektif.

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

3

B. Tujuan 1. Meningkatkan

wawasan dan apresiasi, siswa SMK terhadap kompetensi/keterampilan: Agribisnis Ayam Petelur (layer). 2. Meningkatkan kompetensi siswa SMK dalam hal kompetensi / keterampilan Agribisnis Ayam Petelur (layer). 3. Mempromosikan kompetensi siswa SMK dalam hal Agribisnis Ayam Petelur (layer) kepada dunia usaha/industri dan masyarakat pada umumnya. II.

Ruang Lingkup Kompetensi Agribisnis Ayam Petelur (layer), meliputi: a. Perencanaan dan analisa usaha b. Kandang dan peralatan

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

4

c. Penerimaan dan Seleksi DOC d. Potong Paruh

e. Pemeliharaan ayam petelur (layer) semua fase pemeliharaan

f. Seleksi Ayam Petelur (layer) produktif

g. Seleksi telur LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

5

h. Identifikasi organ dan penanganan kesehatan

i. Pengambilan sampling darah dan injeksi

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

6

SKEMA RUANG LINGKUP LOMBA PERENCANAAN DAN ANALISA USAHA

KANDANG DAN PERALATAN

POTONG PARUH

SELEKSI AYAM PETELUR, SELEKSI TELUR KONSUMSI

PENANGANAN KESEHATAN / VAKSINASI, INJEKSI DAN PENGAMBILAN DARAH

IDENTIFIKASI ORGAN TUBUH AYAM

AFKIR AYAM PETELUR

III.

Peserta Peserta adalah siswa Sekolah Menengah Kejuruan Program Keahlian Ternak di lingkungan Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.

Budidaya

Peserta berjumlah 1 ( satu ) orang dari masing-masing provinsi. LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

7

IV.

Penilaian Lomba Komponen materi lomba yang dinilai, mencakup: 1. Praktik Kejuruan : 60 % 2. Wawasan Produktif (Presentasi) : 30 % (mendukung komponen teori dan kejuruan) 3. Portofolio : 10 % Catatan :  Presentasi*: Naskah presentasi yang ditulis dalam bahasa Inggris, dan presentasi/wawancara menggunakan bahasa Inggris akan memproleh skor penilaian maksimum.  Portofolio ** . Merupakan mendukung kemampuan psikomotorik / praktik kejuruan. Porto folio disajikan dalam bentuk: photo atau sketsa dilengkapi narasi, kliping, tulisan ilmiah, dll dan akan dipajang/display di arena lomba.  Rekomendasi dari lembaga pembina teknis yang relevan dengan materi sajian.

V.

Sertifikasi dan Penghargaan  Peserta akan mendapatkan sertifikat dari panitia LKS Sekolah Menengah Kejuruan Tingkat Nasional Ke XXVI- 2018,  Pemenang terdiri dari 3 peserta pencapai nilai tertinggi (passing grade: 70, skala 0 – 100),  Pemenang akan mendapatkan hadiah/penghargaan dari Panitia LKS SMK Tingkat Nasional sesuai ketentuan yang ditetapkan.

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

8

VI. DESKRIPSI LOMBA MATERI LOMBA NO. A.

B.

C.

Praktik Kejuruan meliputi: 1. Brooding ring 2. Inspeksi dan Seleksi DOC 3. Potong Paruh 4. Vaksinasi (tetes mata, subcutan, intra muscular) 5. Seleksi ayam Petelur produktif 6. Seleksi telur konsumsi 7. Injeksi dan Pengambilan darah 8. Identifikasi Organ Tubuh Ayam, Pengenalan Penyakit dan Prosedur Bedah Bangkai 9. Afkir ayam petelur (layer) (menangkap, menimbang, memasukkan ke keramba dan penjualan) Presentasi 1. Pembuatan Makalah 2. Penampilan selama presentasi 3. Penguasaan materi 4. Efektifitas berkomunikasi 5. Efisiensi pemanfaatan waktu 6. Peggunaan media Portofolio: Merupakan pendukung kemampuan psikomotorik/praktik kejuruan (dapat berupa): photo atau sketsa dilengkapi narasi, tulisan ilmiah, kliping, dll. 1. Keabsahan portofolio sebagai: bukti fisik dan atau pendukung kemampuan psikomotorik (praktik) terkini/up to date), 2. Relevansi portofolio terhadap konten materi mata lomba, 3. Sajian portofolio (berupa diagram alir/lay out, kronologis, proporsional-estetis), 4. Rekomendasi dari lembaga pembina teknis yang relevan dengan materi sajian.

Keterangan : Penguasaan komunikasi dengan bahasa Inggris (bonus) 1. Penulisan makalah (tertulis) 2. Presentasi makalah

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

9

VII.

KRITERIA/ASPEK PENILAIAN PRAKTEK NO

KEGIATAN PRAKTEK Brooding Ring

1.

ASPEK YANG DINILAI 

   

Ketepatan dalam perhitungan Lingkaran dan Diameter Brooding Ring. Penentuan jumlah tempat pakan dan minum Tata letak peralatan. Ketebalan Litter. Aplikasi pemberiaan pakan dan minum serta penyalaan pemanas Pemasangan alas/koran Penetapan suhu brooding yang optimal Aplikasi frekuensi pemberian pakan Penanganan utama saat DOC masuk

2.

Inspeksi dan Seleksi  DOC   

Penentuan bobot rata-rata DOC Kemampuan membedakan DOC kualitas baik dan jelek. Penentuan FCR Penentuan Pertambahan Bobot Badan Harian (PBH)

3.

Potong Paruh

   

4

5.

Seleksi ayam telur konsumsi

Vaksinasi

   dan                

Aplikasi program potong paruh Handling alat potong paruh (Debeaker) Kegagalan dlm aplikasi potong paruh

Mengetahui cirri fisik ayam produktif dan tidak Mengetahui bentuk fisik telur yg baik Mengetahui perbedaan telur rusak dan telur baik Mengetahui berat telur ideal Vaksin dan pelarut tercampur secara merata (homogen) Mengetahui dosis aplikasi vaksin baik tetes mata dan injeksi Mengetahui perbedaan utama vaksin lived dan killed Mengetahui faktor-faktor yang menyebabkan kegagalan vaksinasi Cara memegang DOC dengan benar Cara meneteskan vaksin dengan benar Hasil (kondisi DOC baik dan vaksin masuk serta tidak ada vaksin yang tercecer pada bulu/alas) Pengocokan vaksin sebelum digunakan. Cara menginjeksi dengan benar (dibawah kulit, di atas leher belakang) Kondisi DOC yang baik (tidak mati) Cara injeksi intra muscular dan lokasi yang tepat Pengambilan darah dengan cara dan lokasi yang tepat

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

10

Injeksi dan Pengambilan Darah Identifikasi Organ Tubuh Ayam, Pengenalan Penyakit dan prosedur bedah bangkai

6. 7.

       

Afkir ayam petelur dan Feeding Program

8.

       

Cara injeksi intra muscular dan lokasi yang tepat Pengambilan darah dengan cara dan lokasi yang tepat Bangkai utuh, bersih, dan mudah diamati Cara menempatkan ayam yang benar Pemilihan bahan dan alat dengan benar Urutan pembedahan ayam sesuai prosedur. Identifikasi nama dan letak organ tubuh ayam dengan benar Identifikasi beberapa penyakit unggas umum berdasarkan organ yang ditunjuk

Proses penyekatan, penangkapan dan pemasukan ayam kedalam keramba. Proses penimbangan ayam. Penentuan jumlah ayam yang dipanen. Penentuan bobot badan rata-rata ayam. Kemampuan untuk menjual guna mendapatkan keuntungan maksimal. Penentuan harga pokok produksi. Penentuan rataan bobot badan Membedakan jenis-jenis pakan berdasarkan kebutuhan dan umur ayam.

VIII. KRITERIA/ASPEK PENILAIAN PRESENTASI

NO

ASPEK

SKOR KATEGORI KATEGORI A A B. INGGRIS B.INDONESIA 10 10

SKOR KATEGORI KATEGORI B B B. INGGRIS B.INDONESIA 10 10

1.

Makalah

2.

Penampilan

15

15

15

15

3.

Penguasaan Materi

30

25

25

20

4.

Efektivitas berkomunikasi Efisiensi pemanfaatan waktu Media Presentasi

20

15

15

10

10

10

10

10

15

15

15

15

JUMLAH

100

90

90

80

5. 6.

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

11

Komponen Aspek Penilaian Makalah Aspek makalah yang dinilai, sebagai berikut :  Judul makalah diutamakan berkaitan dengan ayam petelur dan mengangkat potensi daerah.  Makalah memenuhi persyaratan  Kertas ukuran A4, diketik 1,5 spasi, jumlah halaman 5 – 10 halaman  Penampilan makalah rapi, menarik dan bersih  Kelengkapan isi (landasan teori, kaitan dengan potensi daerah, prospek ekonomi, tingkat kemudahan teknologi, dampak aspek lingkungan hidup)  Penggunaan bahasa efektif dan efisien  Bahasa yang digunakan Indonesia / Inggris  Penggunaan data terbaru (referensi 5 tahun terakhir)  Topik presentasi Katagori A : A. Makalah yang bertemakan materi terkini (up to date) : 1. Pemanfaatan bahan alami keunggulan daerah untuk peningkatan produktifitas ayam Pedaging dan penanganan kasus-kasus penyakit saat ini 2. Inovasi Manajemen dalam Pemeliharaan Broiler 3. Inovasi Sarana Produksi. Katageri B : B. Makalah yang bertemakan materi Umum : 1. Penetasan Telor Broiler (Hatchaery) 2. Bisnis Pemotongan Ayam 3. Pemasaran Broiler. 4. Pengontrolan Kesehatan. 5. Pakan Ayam Broiler 6. Manajemen Pemeliharaan Umum Penampilan  Kerapihan berpakaian  Tingkat percaya diri  Cara presentasi / body language Penguasaan Materi (Presentasi dan Diskusi)  Penguasaan landasan teori  Penguasaan kaitan dengan potensi daerah  Penguasaan prospek ekonomis  Penguasaan tingkat kemudahan penerapan teknologi  Penguasaan dampak aspek lingkungan hidup Efektivitas Berkomunikasi LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

12

Efektivitas dan efisiensi penggunaan bahasa (Inggris / Indonesia) Kelantangan / kekerasan suara, intonasi Tempo bicara

  

Efisiensi Pemanfaatan Waktu  Ketepatan penggunaan waktu presentasi  Waktu yang tersedia dapat digunakan untuk menjelaskan seluruh materi yang dianggap penting dan menjawab pertanyaan juri Media Presentasi  Daya Tarik  Variasi  Keterbacaan  Substansi (memuat hal-hal pokok)  Cara mengoperasikan alat bantu media (OHP, LCD, Slide Proyektor, dan lain lain)

IX.

PEDOMAN PENILAIAN

NO

1.

2.

3.

KEGIATAN LOMBA Praktek

Presentasi

Forto Folio

MATERI Praktek :  9 (sembilan) Kompetensi sesuai dengan mata lomba Uji Wawasan Produktif :  Penguasaan Materi (Makalah)  Validasi Makalah  Pemanfaatan media bantu  Kejelasan dalam berkomunikasi Uji bukti kegiatan produktif :  Kelengkapan data dan proses  Validitas  Kerapihan dan estetika

TOTAL

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

BOBOT NILAI (%)

KETERANGAN

60

30

Mendukung komponen kejuruan

10

Mendukung komponen praktek kejuruan

100

13

X.

DESAIN/STATEGI PELAKSANAAN LOMBA KOMPETENSI SISWA (LKS) TAHUN 2018

NO

KEGIATAN LOMBA

WAKTU

TEMPAT

KETERANGAN

Praktek : Materi I : (Brooding Ring) Materi II : (Inspeksi dan Seleksi) Materi III : (Potong paruh) Materi IV : (Vaksinasi) Materi V : (Seleksi ayam petelur produktif) Materi VI : (Seleksi telur konsumsi) Materi VII : (Injeksi dan Pengambilan Darah) Materi VIII : (Identifikasi Organ dan ident. Penyakit) Materi IX : (Afkir ayam petelur dan Feeding Program)

100 + 50 menit 75 + 50 menit 50 + 50 menit 75+ 50 menit 75+ 50 menit 50 + 50 menit 50 + 50 menit 50 + 50 menit 125 + 50 menit

10 menit jeda waktu antar kelompok peserta

2

Presentasi

500+ 120 menit

120 menit jeda waktu antar kelompok peserta

3

Portofolio

1

Total Waktu

60 menit 1850 menit

Catatan :  Asumsi peserta 24 orang (4 kelompok), masing masing kelompok 6 peserta  Total waktu yang dibutuhkan untuk kegiatan lomba 1850 menit setara dengan 3 hari

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

14

XI.

JADWAL PELAKSANAAN LKS BIDANG PETERNAKAN TINGKAT NASIONAL KE XXVI 2018 …………………………………………………….

No. 0

1

Hari / tanggal

Jam

Kegiatan

Penanggung Jawab

13.00-19.00

Technical Meeting

Panitia

Panitia dan juri

08.00-10.30

Praktek I

10.45-12.50

Praktek 2

12.50–13.30

ISHOMA Juri

Panitia,Juri, Peserta dan Pembimbing

13.30-15.10

Praktik 3

15.10-15.45

Istirahat

15.45-17.50

Praktek 4

18.30-19.50

Praktek 5

08.00-10.05

Praktek 6

10.20-12.00

Praktek 7

12.00-13.00

ISHOMA

2

3

Catatan :

13.00-15.05

Praktek 8

15.05-15.30

Istirahat

15.30-18.00

Praktek 9

08.00-selesai

Presentasi dan Penilaian Portofolio

Tempat

Keterangan

Juri

Tempat Lomba

Panitia,Juri, Peserta dan Pembimbing

Juri

Tempat Lomba

Panitia,Juri, Peserta dan Pembimbing

Jadual masih bisa berubah tergantung kondisi dan bila ada perubahan jadual akan dikomunikasikan

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

15

XII.

LAY OUT TEMPAT LOMBA

-----------------15x5 METER------------------------ --------------------15 METER------------RUANG ISOLASI I 5 (Peserta Yang belum selesai)

RUANG ISOLASI II (peserta yang sudah selesai) Laptop, LCD dan layar, sound system

listrik 2

1 Ruang Lomba dan Juri Panjang 30 meter

PANITIA LOMBA MASUK JURI LOMBA

3

7

4

3 X 5 Meter 5

6

R U A N G A L A T (BAHAN) 10& K A N D A N G (DOC dan AYAM BESAR)

3 X 5 Meter KELUAR Show up Entertainment 5M Ruang Perlengkapan

I I I I I 3 X 10 meter ------------------ 15 Meter -------------------------------- ----------------- 15 METER ---PORTOFOLIO -----

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

16

Keterangan : 1. Listrik : minimal PLN 1300 watt atau Genset 5000 W 2. Air Bersih 3. Pelaksanaan lomba dibagi dalam kelompok, setiap kelompok terdiri dari 6 atau 7 orang peserta. 4. Ruang tunggu I untuk peserta sebelum mengikuti lomba dan ruang tunggu II untuk peserta setelah mengikuti lomba 5. Presentasi diruang tertutup 6. Ukuran ruangan total 30 x 30 m

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

17

LOMBA KETERAMPILAN SISWA (LKS)

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK) TINGKAT NASIONAL KE XXVI-2018

Nas/18/Prak

BIDANG LOMBA LIVESTOCK/AGRIBISNIS PRODUKSI TERNAK TEMA LOMBA AGRIBISNIS AYAM PETELUR (LAYER) STANDAR NASIONAL

LKS XXVI, …………………………….

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKANAN MENENGAH DIREKTORAT PEMBINAAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

18

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

: Agribisnis Ayam Petelur (layer) : Brooding Ring : 20 menit :

Soal Buatlah brooding untuk 75 ekor DOC yang lengkap dengan peralatan kandang seperti brooder, pemasangan alas Koran, tempat pakan, tempat air minum, chick guard dan pemasangan termometer, serta isilah masing-masing tempat pakan dan tempat minum sesuai dengan kebutuhan DOC! Pastikan brooder menyala stabil dan suhu brooding dalam kondisi yang standard yang teramati dari thermometer ruangan yang dipasang. Isilah tempat pakan dengan pakan yang sesuai dan tempat minum dengan air minum sesuai kebutuhan DOC.

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

1

No. Peserta

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

Tandatangan

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Brooding Ring : 20 menit :

Jawaban: 1. Luas brooding (m2) : ………………………………………………………………………………………………….. 2. Diameter brooding (m) : ………………………………………………………………………………………………….. 3. Jumlah tempat pakan dan minum : ……………………………………………………………………………………. 4. Pemanas dihidupkan sehingga suhu sesuai dengan kebutuhan DOC yaitu : …………. O C. 5. Berapakah Kelembaban ideal bagi ayam (minimal-maksimal): ……………………………..% 6. Sebutkan beberapa manfaat pemberian air gula pada saat DOC masuk (chick in)

7. Sebutkan jenis alat atau sistem yang dipakai dalam pemberian air minum. 8. Sebutkan beberapa macam sumber energi dan jenis alat atau sistem yang dipakai sebagai pemanas (brooder)

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

2

Mata Lomba

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer)

Keterampilan

: Inspeksi dan Seleksi DOC

Waktu

: 15 menit

Tanggal

:

Soal: Lakukan inspeksi dan seleksi DOC ayam petelur di dalam box berdasarkan standar mutu DOC secara penampilan fisik! Hitung : 1.

Rata-rata bobot badan DOC per ekor!

2.

Jumlah DOC yang baik!

3.

Jumlah DOC yang jelek dan berikan alasannya!

4.

Studi Kasus : Bila diketahui : Jumlah DOC awal adalah 5000 ekor, dan pada akhir minggu kelima (35 hari) tersisa 4.950 e, asupan feed intake selama 5 minggu pertama adalah 840 gr/ekor, bobot sampling penimbangan per 100 ekor ayam total 35 kg, sedangkan bobot awal saat DOC masuk adalah 37 gr, maka hitunglah : a.

Bobot badan rata-rata Minggu kelima

b.

Pertambahan Bobot Badan Per hari pada minggu kedua dan keempat

c.

Mortalitas minggu kelima (ekor)

d.

Prosentase Mortalitas minggu kelima (%)

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

3

No. Peserta

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

Tandatangan

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Inspeksi dan Seleksi DOC : 15 menit :

Jawaban : Berdasarkan inspeksi dan seleksi DOC diperoleh hasil sebagai berikut : 1. Rata-rata bobot badan DOC : ......................................... g/ekor 2. DOC standar baik : ......................................... ekor 3. DOC standar jelek : ......................................... ekor, dengan kriteria sebagai berikut : ..............................................................................= ................. ekor ..............................................................................= ................. ekor 4. a. Bobot badan rata-rata Minggu kelima : b. Pertambahan Bobot Badan Per hari pada minggu kedua dan keempat c. Mortalitas minggu ketiga (ekor) : d. Prosentase Mortalitas minggu ketiga (%) :

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

:

4

Tema Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Potong Paruh (Debeaking) : 20 menit :

Soal : Lakukan potong paruh terhadap ayam starter petelur di dalam box, dengan menggunakan mesin potong paruh (Debeaking) Pastikan Debeaker menyala cukup dengan hole yang sesuai

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

5

No. Peserta

Tema Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

Tandatangan

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Potong Paruh : 20 menit :

Jawaban : 1.Prosedur Potong paruh : 2.Berapa mm bagian paruh yang dipotong 3.Faktor faktor apa saja yang dapat menyebabkan kegagalan potong paruh

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

6

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Vaksinasi : 15 Menit :

Soal: 1. Lakukan vaksinasi ND Live untuk DOC dengan metode tetes mata! 2. Lakukan vaksinasi ND kill untuk DOC dengan metode injeksi subcutan!

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

7

No. Peserta

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

Tandatangan

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Vaksinasi : 15 Menit :

Jawaban : 1. Prosedur pencampuran vaksin : 2. a. Berapa ml dosis pada aplikasi tetes mata b. Berapa ml dosis pada aplikasi injeksi sub cutan pada DOC 3. Apa perbedaan utama vaksin live dan killed a. Vaksin live : b. Vaksin killed : 4. Faktor-faktor apa saja yang dapat menyebabkan kegagalan vaksinasi : a. ………………………………………………………………………………………… …… b. ………………………………………………………………………………………… ….. c. ………………………………………………………………………………………… ….. d. ………………………………………………………………………………………… ….. e. ………………………………………………………………………………………… …..

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

8

Mata Lomba

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer)

Keterampilan

: Seleksi Ayam Petelur Produktif

Waktu

: 10 Menit

Tanggal

:

Soal: Lakukan seleksi Ayam Petelur di kandang postal ke kandang bateray untuk menentukan produktifitasnya, berdasarkan standart mutu layer produktif secara penampilan fisik Hitung 1.Jumlah Layer yang produktif 2.Jumlah Layer yang non produktif, berikan alasannya 3.Study kasus Jumlah awal ayam layer masuk kandang 2000 ekor, asupan feed intake perhari 125 gram/ekor. Produksi Telur perhari 1.860 butir, dengan berat telur 60 grm/butir Hitunglah : a. Berapa kebutuhan pakan perhari (kg) b. Berapa persen produksi telur tsb c. Berapa FCR ayam petelur

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

9

No. Peserta

Tandatangan

Mata Lomba

: Agribisnis Ayam Petelur (layer)

Keterampilan

: Seleksi Ayam Petelur Produktif

Waktu

: 10 Menit

Tanggal

:

Jawaban : Berdasarkan inspeksi dan seleksi ayam petelur, diperoleh hasil sebagai berikut : 1.Jumlah ayam petelur yg produktif………………………. Ekor 2.Jumlah ayam petelur non produktif ………………………..ekor. Dengan criteria sebagai berikut : =………………..ekor =………………..ekor 3.a Kebutuhan pakan perhari -= …………………………..kg B Produksi telur /hari C FCR

= …………………………..% …………………………………………

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

10

Mata Lomba

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer)

Keterampilan

: Seleksi telur konsumsi

Waktu

: 10 Menit

Tanggal

:

Lakukan seleksi telur konsumsi pada telur telur yg sudah disiapkan pada eggtray, berdasarkan standart kualitas telur dipasaran Hitung : 1. Rata rata berat telur per butir 2. Jumlah telur grade A,B,C berikan alasannya

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

11

No. Peserta

Tandatangan

Mata Lomba

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer)

Keterampilan

: Seleksi telur konsumsi

Waktu

: 10 Menit

Tanggal

:

Jawaban : Berdasarkan inspeksi dan seleksi telur konsumsi, diperoleh hasil sebagai berikut: 1.Rata rata berat telur ;.................................................gr/butir 2.Jumlah telur grade A:.................................................butir B..................................................butir, dengan kriteria C..................................................butir, dengan kriteria

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

12

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Injeksi dan Pengambilan Darah : 10 menit :

Soal: 1. 2. 3.

Lakukan pengambilan darah intra vena pada vena brachialis (daerah sayap)! Lakukan pengambilan darah pada organ jantung (intra cardial) Lakukan dan tunjukkan ke juri cara/metoda injeksi intra muscular

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

13

No. Peserta

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

Tandatangan

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Injeksi dan Pengambilan Darah : 10 menit :

Jawaban :

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

14

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Identifikasi Organ dan Pengenalan Penyakit : 15 menit :

Soal: 1. Lakukan prosedur penanganan bedah bangkai secara urut dan tepat serta tulislah nama-nama organ yang ditunjuk dalam lembar jawaban sesuai nomor yang ditunjuk. 2. Sebutkan nama organ dan nomor preparat yang spesifik untuk identifikasi penyakit

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

15

No. Peserta

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

Tandatangan

: Agribisnis Ayam Pedaging (Layer) : Identifikasi Organ dan Pengenalan Penyakit : 15 menit :

Jawaban : Organ yang ditunjuk : 1) Seka tonsil 2) ovarium 3) Kantung Empedu 4) Ginjal 5) Oviduck 6) Pankreas 7) Proventrikulus 8) Duodenum 9) Caecum (usus buntu) 10) Trachea

Identifikasi Penyakit : Sebutkan nama organ dan nomor preparat yang spesifik untuk identifikasi penyakit, antara lain : 1. ND atau Tetelo : ……………………… ( … ) 2. Coccidiosis : …………………….. ( … ) 3. Snot/Choriza : …………………….. ( … )

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

16

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Afkir ayam petelur (layer) dan Feeding Program : 25 menit :

Soal: 1.

Lakukan pemanenan ayam petelur non produktif / tua dengan cara menangkap, mengikat, menimbang dan memasukkan ayam ke dalam keranjang sedemikian rupa sehingga ayam tidak stress, kemudian lakukan transaksi penjualan dengan pedagang pengecer! 2. Hitung Harga Penjualan pullet per ekor, bila keuntungan diharapkan 25 % diatas harga pokok produksi (HPP) dengan perincian sbb: Harga DOC Rp 5000,- pakan untuk mencapai bobot salable pullet (13 mgg = 1100 gram, adalah 4 kg dengan harga rata rata Rp 5.300,- /kg, biaya pengobatan Rp 1.000/ekor, Biaya operasional lain Rp 3.000,- /ekor, Biaya vaksin Rp 1.000,3. Pengenalan bentuk pakan bila menerapkan Feeding System pada pemeliharaan ayam broiler. Masukkan kode jenis pakan yang ada ke dalam kolom jawaban. Umur Pakan Yang Diberikan (Kode) 0 – 5 minggu 6 – 9 minggu 10 – 16 minggu 17 – 70 minggu

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

17

No. Peserta

Mata Lomba Keterampilan Waktu Tanggal

Tandatangan

: Agribisnis Ayam Petelur (Layer) : Afkir ayam petelur (Layer) dan Feeding Program : 25 menit :

Jawaban : 1. Jumlah ayam yang dipanen : Rata-rata bobot badan ayam : 2. Harga Penjualan pullet per ekor, bila keuntungan diharapkan 25 % diatas harga pokok produksi (HPP) dengan perincian sbb: Harga DOC Rp 5000,- pakan untuk mencapai bobot salable pullet (13 mgg = 1100 gram, adalah 4 kg dengan harga rata rata Rp 5.300,- /kg, biaya pengobatan Rp 1.000/ekor, Biaya operasional lain Rp 3.000,- /ekor, Biaya vaksin Rp 1.000,3.Masukkan kode jenis pakan yang ada ke dalam kolom jawaban Umur Pakan Yang Diberikan (Kode) 0 – 5 minggu 6 – 9 minggu 10 – 16 minggu 17 – 70 minggu

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018

Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak

18