Kreasi Pempek Palembang Fajar.pptx

Di susun oleh: Fajar kurniawan Candra priawan Ach wahyu saputro Bima satria

KREASI PEMPEK PALEMBANG PEMPRESZ

Latar Belakang masalah Dalam era saat ini banyak orang yang ingin berbisnis dalam bidang kuliner . Mungkin kita sudah tidak asing lagi mendengar nama pempek , tetapi variant pempek dari masa ke masa rasa dan betuk hanya seperti itu saja . Oleh karena itu kita ingin membuat suatu produk baru yang berbeda dengan yang lainnya

Pempek original palembang Pempek kapal selam

Bahan utama: 1. 400 gram daging ikan 2.

3. 4. 5. 6.

tenggiri Tepung tapioka. 200 ml air es Garam Bawang putih 300 gram tepung sagu

Rumusan Masalah  Mungkin sebagian masyarakat masih terdengar aneh karena adanya campuran keju didalam pempek  Diawal membuka ini akan sulit untuk memasarkan dan mengelnalkan produk ini pada masyarakat 

Tujuan Menciptakan suatu produk yang berbeda dengan lainnya dan ingin memperkenalkan makanan khas dari palembang dengan menciptakann suatu innovasi yang berbeda

Output Yang Diharapkan  Tujuan yang kita harapkan adalah membuka suatu peluang bisnis

yang cukup menguntungkan dalam usaha kuliner ini dengan berinovasi dengan yang sudah ada

Kegunaan Sebagai makanan ringan dan pengganjal perut sebelum makan nasi

Gambaran Umum Rencana Usaha Gambaran besar dari produk yg kita buat yaitu sebuah produk yang sudah ada yg kita innovasikan atau kita padukan denga keju mozzarela

Pempek original palembang Pempek lenjer

Bahan yang di gunakan: 1. 300 gram ikan 2.

3. 4. 5.

alu2/barakuda 200 gram tepung tapioka 20 gram tepung terigu Garam secukupnya 4 siung bawang putih

Pempek original palembang Pembuatan cuko

Bahan yang di gunakan 1. 7 siung bawang putih 2. 11 biji cabe rawit 3. 50 gram gula merah

4. 100 ml air asam 5. 500 ml air putih 6. Garam secukupnya

Beberapa contoh diatas adalah pempek original palembang.

Kreasi pempek palembang 

Awalnya kami hanya mencoba membuat pempek original yang warnanya kuning kecoklatan apabila setelah di goreng, awalnya kami membuat pempek telur, lenjer, kapal selam, dan keritingyang menggunakan olahan ikan tenggiri, lalu keinginan berkreasi pun muncul.  Saat kami serius membuat pempek, kami berfikir pempek original kan sudah banyak di pasaran, bahkan banyak yang lebih dulu memiliki nama, nah kami ingin membuat sesuatu yang beda.  Pempek hitam buatan kami menggunakan black charcoal atau tepung arang bambu tentunya yang aman untuk di konsumsi.saat di santap pempek hitam kami ini akan memberikan sensasi baru. Rasa pempek tidak berubah karena tetap ada aroma ikan yang khas dan kekenyalan yang pas, tetapi tekstur luar nya terasa lebih garing di bandingkan dengan pempek original.  karena ada permintaan dari teman untuk membuat olahan pempek untuk keluarga vegetarian, akhirnya kami membuat menggunakan kentang sebagai pengganti ikan,dan kami tambahkan keju di dalamnya, ehinnga akan lumer ketika di telan..

Pempek hitam isi keju Pempek hitam isi keju

Bahan yang di gunakan 1. Ikan tenggiri 2. Tepung tapioka 3. black charcoal atau 4. 5. 6. 7. 8.

tepung arang bambu Keju mozarela Garam Gula pasir Bawang putih air

Pempek hitam isi keju Pempek hitam buatan kami menggunakan black charcoal atau tepung arang bambu tentunya yang aman untuk di konsumsi.saat di santap pempek hitam kami ini akan memberikan sensasi baru. Rasa pempek tidak berubah karena tetap ada aroma ikan yang khas dan kekenyalan yang pas, tetapi tekstur luar nya terasa lebih garing di bandingkan dengan pempek original. Black charcoal atau tepung arang sendiri mengandung natural activated charcoal yang memiliki pori pori yang efektif mengikat racun dan zat kimia, sperti sianida,asam lemak, formalin, metaldehyde, racun tanaman, obat obatan,botox dan merkuri “kata dokter karin wira darma” ahli kesehatan. Di tambah keju sebagai isi nya sehingga pada saat di makan akan lumer di mulut.

Pempek kentang isi keju karena ada permintaan dari teman untuk membuat olahan pempek untuk keluarga vegetarian, akhirnya kami membuat menggunakan kentang sebagai bahan utama pengganti ikan.. Kami juga menambahkan keju sebagai isi pempek kntang kami, dari segi rasa tentu sudah berbeda, di tambah keju sebagai isinya, sehingga akan lumer ketika di makan. Untuk cuka juga mengalami perubahan rasa, karena di sini tidak menggunakan ikan. Menyesuaikan dengan rasa kentang nya.

Pempek kentang isi keju. Bahan yang di gunakan 1. Kentang 2. Tepung tapioka 3. Keju mozarela

4. Garam 5. Gula pasir 6. Bawang putih 7. Air.