Informe De Estadistica.docx

“Año de la consolidación del Mar de Grau”

ASIGNATURA:

Estadística Descriptiva y Probabilidades

TEMA:

Nivel de conocimiento sobre productos transgénicos en el distrito de Chiclayo

DOCENTE:

ROMERO PAREDES, Rolando

INTEGRANTES: JARAMILLO SANTA CRUZ, Alvaro Gabriel NIZAMA ZAPATA, Alvaro Alonzo REQUEJO CIEZA, Joel Alcides ISLA VÁSQUEZ, Jhordan Jhans

CICLO:

2016 – III

2016

RESUMEN: El siguiente trabajo de campo, denominado: Nivel de conocimiento sobre productos transgénicos, nos conlleva a analizar el grado de conocimiento de la población del Distrito de Chiclayo, acerca de los diversos aspectos concernientes a la producción, comercialización y consumo de productos transgénicos, así como la percepción que tienen de las reacciones del organismo a este tipo de productos. Por un lado, nuestro problema de investigación se centra en determinar: cuál es el grado de conocimiento de la población del distrito de Chiclayo sobre alimentos genéticamente modificados. Por otro lado, en la actualidad se la población tiene una idea herrada sobre “producto transgénico”, que se ve reflejado en las los resultados analizados, en donde pudimos apreciar, una disparidad en la idea que tienen de producto “transgénico” dependiendo del contexto de la pregunta y el enfoque que le den a esta. Asimismo, consideramos necesario mencionar que no se puede establecer una norma o principio en general para las consecuencias del consumo de alimentos genéticamente modificados, ya que, el resultado de la manipulación genética a un espécimen animal o vegetal es único en cada uno de los casos, y las consecuencias o reacciones que estos puedan generar en el organismo varían en cada espécimen alterado. Sin embargo, Nosotros analizaremos cual es la percepción de la población acerca de los factores que determinan la peligrosidad de los productos transgénicos como uno de los aspectos a analizar acerca de los alimentos genéticamente modificados.

INTRODUCCIÓN La alimentación en el Perú es un tema importante, no solo por el conocido hecho de la mala alimentación presente en la mayoría de ciudadanos, sino por la idea de que un ser humano, para desarrollar al máximo sus capacidades, necesita una dieta adecuada, capaz de otorgar las vitaminas, proteínas y nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento corporal. ANTECEDENTES A partir de lo anteriormente mencionado nace una importante interrogante para el análisis de la alimentación y nutrición presente en muchos peruanos, específicamente del distrito de Chiclayo, provincia de Chiclayo, departamento de Lambayeque; qué significa una “dieta adecuada”, seguidamente de la interrogante ¿Conoce la población qué significa una dieta adecuada?. Conocer la respuesta a este cuestionamiento es esencial para determinar de qué manera se está alimentando la población de la zona anteriormente mencionada. Ya que existe la presencia de alimentos y productos derivados de especies animales y vegetales alteradas genéticamente, las cuales amenazan con la pérdida de capacidad nutricional de los alimentos, así como también nos expone a diversos tipos de reacciones por parte de nuestro organismo, dependiendo del tipo de producto consumido, y las características asignadas a este. BASE TEÓRICA: Pese al crecimiento de la economía mundial, y la abundante disponibilidad de alimentos entre los principales exportadores, la situación de la seguridad alimentaria en el mundo ha experimentado muy pocos progresos en los últimos años. Uno de los principales problemas concernientes a la seguridad alimentaria es la modificación genética de alimentos y el uso de estos para la fabricación de diversos productos alimenticios, este proceso de alteración genética consiste en la implantación de genes de especies diferentes, tanto vegetales como animales, para conseguir características precisas que favorecerán tanto su resistencia a plagas o condiciones climáticas extremas, su apariencia, su tamaño, entre otras. El proceso para crear alimentos genéticamente modificados es diferente al de la crianza selectiva, esta involucra la selección de plantas o animales con rasgos deseados y su crianza, con el tiempo, esto resulta en la descendencia con los rasgos deseados.

Uno de los problemas con la crianza selectiva es que también se pueden llegar a rasgos no deseados. La ingeniería genética permite a los científicos seleccionar un gen específico para implantar, lo cual evita introducir otros genes con rasgos no deseados. Con la ingeniería genética y la alteración genética de los alimentos se incluyen beneficios como: alimentos más nutritivos, apetitosos, plantas resistentes a las sequías, plagas y enfermedades, menos usos de pesticidas, aumento del suministro de alimentos a un costo reducido, entre otros. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA Popularmente, se especulan una serie de consecuencias asignadas al consumo de alimentos genéticamente modificados o derivados de estos, tales como: reacciones alérgicas, cambios genéticos inesperados y dañinos, pérdida de nutrientes esenciales para el organismo, entre otros. Además, se han comprobado una serie de inconvenientes con el uso de alimentos genéticamente modificados. El uso de transgénicos supone un grave riesgo para la biodiversidad y tienen efectos irreversibles e imprevisibles sobre los ecosistemas. Asimismo, Estos productos suponen un incremento del uso de elementos químicos, contaminación genética y de suelo, pérdida de biodiversidad, desarrollo características como resistencia a insectos así como también efectos no deseados entre otros organismos. La utilización de OGM no hace más que exacerbar los efectos perniciosos de una producción industrializada e insostenible, que no favorece a los pequeños agricultores ni reparte equitativamente las riquezas. Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OGM presentes en nuestra alimentación no son evaluados correctamente, ya que, ningún sistema de evaluación podría demostrar la inocuidad de los OGM para la salud o para el medio ambiente, dado que una de sus principales características es el carácter impredecible de los efectos derivados de estas técnicas de ingeniería genética. La organización mundial argumenta que los productos transgénicos incluyen genes insertados de formas diferentes. Esto significa que cada alimento GM (genéticamente modificado) y su inocuidad deben ser evaluados individualmente, y que no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos los alimentos genéticamente modificados. Por ello, en esta encuesta analizaremos ¿Cuál es el nivel de conocimiento de la población del distrito de

Chiclayo, acerca de los productos transgénicos?, las cantidades consumidas y los daños que puedan generar el consumo de estos.

OBJETIVO GENERAL. El objetivo general considerado para esta encuesta es el de conocer el nivel de conocimiento de la población del distrito de Chiclayo, acerca de los productos transgénicos OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Entre los objetivos específicos que tiene la encuesta, encontramos: -

Determinar el nivel de consumo de productos genéticamente modificados.

-

Obtener el grado de conocimiento de la población sobre de los productos

transgénicos, sus características y sus efectos en el organismo. -

Determinar el grado de aceptación de los productos transgénicos en base al

conocimiento de las propiedades y efectos de los mismos. -

Identificar el nivel de satisfacción de las personas acerca de la información que

se les brinda sobre los productos que se le ofrecen. DESCRIPCIÓN DE MERCADO: Población: La población objetiva son todos los pobladores del distrito de Chiclayo, provincia de Chiclayo, Departamento de Lambayeque, que tenga una edad comprendida entre los 18 y 70 años.

Muestra: La muestra para este trabajo de investigación es de 120 Habitantes de la ciudad de Chiclayo que tengan una edad comprendida entre 18 y 70 años de edad.

ENCUESTA

Objetivo: Conocer el nivel de conocimiento de los habitantes de Chiclayo sobre los alimentos transgénicos

Sexo:

Femenino

Masculino

Edad: ____ Ocupación: ______________________________________________ Grado de estudios: ________________________________________ 1. Antes de consumir un producto alimenticio, lee la información nutricional de la etiqueta. a) Si b) No 2. Que tanto conoce de los alimentos modificados genéticamente “transgénicos”. a) Mucho b) Poco c) Nada 3. Está de acuerdo con que los alimentos sean modificados genéticamente para lograr características precisas. a) Si b) Me es indiferente c) No 4. Cree usted que en el Perú el consumo de productos modificados genéticamente es: a) Elevado b) Bajo c) Nulo

5. Crees que los alimentos son modificados genéticamente para mejorar sus propiedades nutricionales. a) Si b) No 6. Quien cree usted que resulta más afectado con la manipulación genética de especies animales y vegetales. a) El hombre b) La biodiversidad c) Ambos resultan afectados. 7. Quien cree usted que resulta más beneficiado con la producción y comercialización de productos transgénicos. a) El medio ambiente. b) Los productores. c) Los consumidores. d) Los comercializadores. 8. Cuál cree usted que son los peligros de comercializar y consumir alimentos manipulados genéticamente. a) Afecta a la salud b) Son resistentes a los antibióticos. c) Transmisión de enfermedades. d) Otros. 9. Estás en contra de la producción y comercialización de alimentos transgénicos. a) Si b) No 10. Cree usted que las industrias que manipulan los alimentos genéticamente deberían advertir los peligros de estas. a) Si b) No

11. Asistió alguna vez a charlas sobre productos transgénicos o seguridad alimentaria. a) Si b) No 12. Considera que la información brindada a la población acerca de este tema es. a) Suficiente b) Insuficiente a) Nula 13. Consume actualmente alimentos transgénicos. a) Si b) No lo se c) No 14. En qué cantidades cree usted que consume alimentos transgénicos en su dieta diaria. a) Mucho b) Poco c) Muy poco d) Nada 15. Dos de estas plantas son las más reconocidas por estar manipuladas genéticamente: a) Maíz y soja. b) Papaya y melón. c) Durazno y sandía. d) Uvas y frezas. 16. Que tanto sabes sobre el maíz transgénico a) Mucho b) Poco c) Nada

17. En cuál de los siguientes países se produce mayor cantidad de productos transgénicos transgénico. a) Argentina b) China c) Estados Unidos d) Canadá 18. Sabe usted quién regula los alimentos genéticamente modificados. a) Si b) No 19. Considera usted que las medidas de regulación de comercialización y consumo de productos genéticamente modificados o derivados de estos debería ser: a) Muy estricta b) Estricta c) Ligera d) Insignificante 20. Considera que las medidas de regulación por parte del gobierno, de entrada y consumo de productos alterados genéticamente es. a) Muy estricta b) Estricta c) Ligera d) Insignificante 21. Dicen que la solución al hambre y la desnutrición de mundo está basada en la técnica de los alimentos transgénicos. ¿está de acuerdo con esa idea? a) Si b) No

RESULTADOS E INTERPRETACIÓN TABLA Nº 01 Número de personas encuestadas según su sexo: Tabla Nº 01 Número de personas encuestadas según su sexo. Chiclayo 2016 Sexo

Frecuencia

FEMENINO MASCULINO Total

Porcentaje

52 68 120

43,3 56,7 100,0

Fuente: Estudio de nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que de todas las personas encuestadas, el 43.3% son de sexo femenino y el 56.7% son de género masculino.

FIG URA Nº 01 Porcent aje de personas segùn su sexo 56.7

60

PORCENTAJE

50

43.3

40 30 20

10 0 FEMENINO

MASCULINO SEXO

Fuente: Tabla Nª 01

Porcentaje de personas segun su sexo

43% 57%

FEMENINO MASCULINO

TABLA Nº 02 Número de personas encuestadas según su edad

Tabla Nº 02 Nùmero de personas encuestadas según su edad. Chiclayo 2016 Edad(años) 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66

20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 Total:

Marca de clase 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59 61 63 65 67

Frecuencia 43 14 7 6 4 5 6 4 1 2 4 4 3 3 4 2 0 2 2 0 1 1 1 0 1 120

Porcentaje 35,8 11,7 5,8 5,0 3,3 4,2 5,0 3,3 0,8 1,7 3,3 3,3 2,5 2,5 3,3 1,7 0,0 1,7 1,7 0,0 0,8 0,8 0,8 0,0 0,8 100,0

Acumulado Frecuencia Porcentaje 43 35,8 57 47,5 64 53,3 70 58,3 74 61,7 79 65,8 85 70,8 89 74,2 90 75,0 92 76,7 96 80,0 100 83,3 103 85,8 106 88,3 110 91,7 112 93,3 112 93,3 114 95,0 116 96,7 116 96,7 117 97,5 118 98,3 119 99,2 119 99,2 120 100,0

Fuente: Estudio de nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que de todas las personas encuestadas el 35.8% tiene una edad de 18 años, el 11.7% tiene 20 años y el 1.7% tiene 30 años.

FIGURA Nº 02 Porcentaje de personas segun su edad 40 35

Porcentaje

30 25 20

15 10 5 0

EDAD

Fuente: Tabla Nª 02

Poligono De Frecuencia 40 35

Porcentaje

30 25 20 15

10 05 00 18.0

26.0

34.0

42.0

50.0

58.0

66.0

EDAD

TABLA Nº 03 Número de personas encuestadas según su ocupación Tabla Nº 03 Numero de personas encuestadas según su ocupaciòn. Chiclayo 2016 OCUPACION Frecuencia AMA DE CASA 4 ASESORA DE VENTAS 1 ASISTENTE 1 CAJERO DE BANCO 1 CHOFER 5 COMERCIANTE 2 COMUNICADOR 1 DOCENTE 10 ELECTRICISTA 2 EMPRESARIO 2 ESTUDIANTE 63 INGENIERO DE SISTEMAS 1 JEFE COMERCIAL 1 JEFE DE MANTENIMIENTO 1 MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS 1 MECANICO 7 OPERARIO 1 OPERARIO DE LIMPIEZA 3 PSICOLOGO 2 SEGURIDAD 3 SUPERVISOR DE CAJAS 1 SUPERVISOR DE SEGURIDAD 1 TRABAJADOR 5 VENTAS 1 Total 120

Porcentaje 3,3 0,8 0,8 0,8 4,2 1,7 0,8 8,3 1,7 1,7 52,5 0,8 0,8 0,8 0,8 5,8 0,8 2,5 1,7 2,5 0,8 0,8 4,2 0,8 100,0

Fuente: Estudio de nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que de todas las personas encuestadas, el 52.5% es estudiante, el 8.3% son docentes y el 4.2% son supervisores de seguridad. FIGURA Nº 3 PORCENTAJE DE PERSONAS SEGÙN SU OCUPACIÒN TRABAJADOR SUPERVISOR DE CAJAS PSICOLOGO

Ocupaciòn

OPERARIO MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS JEFE COMERCIAL ESTUDIANTE

ELECTRICISTA COMUNICADOR CHOFER ASISTENTE AMA DE CASA 0

10

20

30

40

50

60

Porcentaje

Fuente: Tabla Nª 03

TABLA Nº 04 Número de personas encuestadas según su grado de estudios. Tabla Nº 04 Nùmero de personas encuestadas según su grado de estudios. Chiclayo 2016 Grado de estudios PRIMARIA SECUNDARIA TÉCNICO SUPERIOR LICENCIADO MAGISTER Total

Frecuencia 1 20 4 89 2 4 120

Porcentaje 0,8 16,7 3,3 74,2 1,7 3,3 100,0

Fuente: Estudio de nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que de todas las personas encuestadas, el 64.3% tienen un grado de estudios superior, asimismo, el 3.3% tienen un grado de estudios técnico y, por último, el 16.7% tienen un grado de estudios de secundaria.

FIGURA Nº 04 PORCENTAJE DE PERSONAS SEGÙN SU GRADO DE ESTUDIOS

GRADO DE ESTUDIOS

MAGISTER

3.3

LICENCIADO

1.7

SUPERIOR

74.2

TÉCNICO

3.3

SECUNDARIA

16.7

PRIMARIA

0.8 0

10

20

30

40

50

60

70

80

Porcentaje Fuente: Tabla Nª 04

TABLA Nº 05 Número de personas encuestadas que leen o no la información nutricional de la etiqueta de los productos alimenticios que consumen. Tabla N° 05 Número de personas encuestadas que leen o no la informacion de la etiqueta de los productos Lee la información de Frecuencia Porcentaje la etiqueta SI 79 65,8 NO 41 34,2 Total 120 100,0 Fuente: Estudio de nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

El 65.8% de las personas encuestadas lee la información nutricional de la etiqueta, mientras que el 34.2% no lee la etiqueta de los productos alimenticios que consume.

POCENTAJE

Figura N ° 05 PO RCENT AJ E DE PERSO N AS Q UE L EEN O NO LA INFO RM ACIÓ N EN LA ET IQ UET A 70 60 50 40 30 20 10 0

65.8

34.2

SI

NO

¿LEE LA INFORMACION EN LA ETIQUETA? Fuente: Tabla Nª 05

Lee la información de la etiqueta

34% 66%

SI NO

TABLA Nº 06 Número de personas según su percepción del conocimiento propio sobre productos transgénicos Tabla Nº 06 Número de personas encuestadas según su percepción del conocimiento propio sobre productos transgénicos Cuánto conose sobre transgénicos NADA POCO MUCHO Total

Frecuencia 15 91 14 120

Porcentaje 12,5 75,8 11,7 100,0

Fuente: Estudio de nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

PORCENTAJE

De todas las personas encuestadas, el 75.8% afirma conocer poco acerca de los productos transgénicos, asimismo, el 12.5% afirma no conocer nada y finalmente el 11.7% afirma conocer mucho acerca de los productos alterados genéticamente. Figura N ° 06 PO RCENT AJ E DE PERSO N AS SEG ÚN CUÁNT O CO NO CEN SO BRE T RANSG ÉN IC O S 75.8 80 70 60 50 40 30 20 12.5 11.7 10 0 NADA POCO MUCHO CUÁNTO CONOCE SOBRE LOS PRODUCTOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS Fuente: Tabla Nª 06

TABLA Nº 07 Número de personas que están o no de acuerdo con que los alimentos sean modificados genéticamente. Tabla N° 07 Número de personas que están o no de acuerdo con la modificación genética de alimentos Está de acuerdo

Frecuencia

Si No Me es indiferente Total

32 56 32 120

Porcentaje 26,7 46,7 26,7 100,0

Fuente: Estudio de nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Se determinó que el 46.7% de la muestra está en desacuerdo con que los alimentos sean modificados genéticamente, el 26.7% se encuentra de acuerdo y el 26% se encuentra indiferente ante la idea de la modificación genética de alimentos para el logro de características precisas.

Figura N ° 07 PO RCENT AJ E DE PERSO N AS Q UE EST ÁN O NO DE ACUE RDO CO N LA M O DIFICAC IÓ N G ENÉT IC A DE ALIM ENT O S 46.7

PORCENTAJE

50 40 30

26.7

26.7

20 10

0 Si

No

Me es indiferente

ESTA DE ACUERDO Fuente: Tabla Nª 07

Está de acuerdo con la modificación genética de alimentos

27%

27%

Si No Me es indiferente

46%

TABLA Nº 08 Número de personas encuestadas según su percepción del nivel de consumo de productos transgénicos en el Perú Tabla N° 08 Numero de personas encuestadas según su percepción del nivel de consumo de transgénicos en el Perú Nivel de consumo

Frecuencia

Nulo Bajo Elevado Total

1 57 62 120

Porcentaje 0,8 47,5 51,7 100,0

Fuente: Estudio de nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que el 51.7% de las personas encuestadas considera que el consumo de productos transgénicos es elevado, mientras que el 47.5% considera que es bajo, y solo el 0.8% considera que en el Perú el consumo de productos genéticamente modificados es nulo.

Figura N ° 08 PO RCENT AJ E DE PERSO N AS SEG ÚN SU PERCEPC IÓ N DEL NIVEL DE CO NSUM O DE T RANSG ÉN ICO S EN EL PERÚ 60 47.5

PORCENTAJE

50

51.7

40 30 20 10

0.8

0 Nulo

Bajo

Elevado

NIVEL DE CONSUMO Fuente: Tabla Nª 08

Consumo de transgénicos en el Perú

1% 52%

47%

Nulo Bajo Elevado

TABLA Nº09 Número de personas que consideran que los alimentos se modifican genéticamente para mejorar sus propiedades nutricionales. Tabla Nº 09 Numero de Personas que consideran que los alimentos se modifican para mejorar sus propiedades nutricionales. Mejora nutricional SI NO Total

Frecuencia

Pocentaje

61 59 120

50,8 49,2 100,0

Fuente: Estudio de nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

El 50.8% de las personas encuestadas consideran que los alimentos son modificados genéticamente para mejorar sus propiedades nutricionales, mientas que el 49.2% de la muestra opina lo contrario

Figura N º 09 POR C EN T AJ E D E PER SON AS QU E C ON C ID ER AN QU E LOS ALIM EN T OS SE M OD IF IC AN PAR A M EJOR AR SU S PR OPIED AD E S N U TR IC ION AL E S

PORCENTAJE

50.8

49.2

47 42 37 32 27 SI

NO MEJORA NUTRICIONAL Fuente: Tabla Nª 09

Considera que los alimentos son modificados genéticamente para mejorar sus propiedades nutricionales

49%

51%

SI NO

TABLA Nº 10 Número de personas encuestadas según su percepción acerca de quien resulta más afectado con los productos. Tabla Nº 10 Numero de personas encuestadas según su percepción acerca de quien resulta más afectado con los productos AFECTADO

Frecuencia

HOMBRE BIODIVERSIDAD AMBOS Total

Porcentaje(%)

28 19 73 120

23,3 15,8 60,8 100,0

Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que de todas las personas encuestadas, el 23.3% concidera que el hombre es el más afectado por los productos transgénicos, asimismo, el 15.8% concidera que resulta más afectada la biodiversidad, finalmete, el 60.8% concidera que ambos se ven afectados con la manipulación genética de especies animales y vegetales.

PORCENTAJE

Figura Nº 10 PO RCENT AJ E DE PERSO N AS ENCUEST AD AS SEG ÚN SU PERCEP CIÓ N ACE RC A DE Q UIEN RESULT A M ÁS AFECT AD O CO N LO S PRO DUCT O S 70 60 50 40 30 20 10 0

60.8

23.3

HOMBRE

15.8

BIODIVERSIDAD

AMBOS

AFECTADO

Fuente: Tabla Nª 10

¿Quien resulta mas afectado por los productos transgénicos?

23% HOMBRE BIODIVERSIDAD

61%

16%

AMBOS

TABLA Nº 11 Número de personas según quien considera que resulta más beneficiado con la producción y comercialización de productos transgénicos. TABLA N° 11 Número de personas según quien considera que resulta más beneficiado con la producción y comercialización de productos transgénicos. Chiclayo 2016 BENEFICIADO FRECUENCIA PORCENTAJE AMBIENTE 5 4,2 COMERCIALIZADORES 23 19,2 CONSUMIDORES 19 15,8 PRODUCTORES 73 60,8 TOTAL 120 100,0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que el 60.8% de las personas encuestadas opina que los más beneficiados con la producción y comercialización de transgénicos son los productores, el 19.2% considera que son los comercializadores y el 15.8% opina que son los consumidores. FIG URA N ° 11 Porcent aje de personas considerando quien resulta más beneficiado 70

60.8

PORCENTAJE

60 50 40 30 19.2

20 10

15.8

4.2

0 AMBIENTE

COMERCIALIZADORES CONSUMIDORES BENEFICIADO

PRODUCTORES Fuente: Tabla Nª 11

Más beneficiado con la producción y comercializacion de productos transgénicos 4% 19% AMBIENTE COMERCIALIZADORES

61%

16%

CONSUMIDORES PRODUCTORES

TABLA N° 12

Número de personas según lo que opinan sobre el peligro de la comercialización y consumo de alimentos manipulados genéticamente. TABLA N° 12 Número de personas según lo que opinan sobre el peligro de la comercialización y consumo de alimentos manipulados genéticamente. Chiclayo 2016 PELIGRO FRECUENCIA PORCENTAJE ANTIBIOTICOS 11 9,2 ENFERMEDADES 9 7,5 OTROS 13 10,8 SALUD 87 72,5 TOTAL 120 100,0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que el 72.5% de las personas encuestadas concideran que el peligro de los transgénicos radica en que causan daños a la salud, asimismo, el 9.2% concidera que el peligro es que son resistentes a los antibióticos, finalmente el 7.5% concidera que el peligro radica en su transmisión de enfermedades.

PORCENTAJE

FIGURA N ° 12 Porcent aje de opinion de las personas acerca de los peligros de comercializ a ció n y consumo de transgénico s 80 70 60 50 40 30 20 10 0

72.5

9.2

7.5

10.8

ANTIBIOTICOS

ENFERMEDADES

OTROS

SALUD

PELIGROS DE LA COMERCIALIZACIÓN Y CONSUMO DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Fuente: Tabla Nª 12

Peligros de los productos transgénicos

9%

7% 11%

ANTIBIOTICOS ENFERMEDADES

73%

OTROS SALUD

TABLA N° 13 Número de personas que están o no en contra de la producción y comercialización de alimentos transgénicos. TABLA N° 13 Número de personas que estan o no en contra de la producción y comercialización de alimentos transgénicos. Chiclayo 2016 Estas en contra de los productos transgénicos NO SI TOTAL

FRECUENCIA

PORCENTAJE

31 89 120

25,8 74,2 100,0

Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que de todas las personas encuestadas, el 25.8% se encuentra a favor y el 74.2% se encuentra en contra de la producción y comercialización de productos transgénicos. FIG URA N ° 13 Porcentaje de personas que esta en contra o no de los transgénico s 74.2

80

PORCENTAJE

70 60 50 40 30

25.8

20 10

0 NO

SI

ESTAS EN CONTRA DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TRANSGÉNICOS. Fuente: Tabla Nª 13

Está en contra de los transgénicos

26% NO

74%

SI

TABLA N° 14 Número de personas que están o no de acuerdo con la advertencia de los peligros de los productos transgénicos. TABLA N° 14 Número de personas que estan o no de acuerdo con la advertencia de los peligros de los productos transgénicos. Chiclayo 2016 ADVERTIR NO SI TOTAL

FRECUENCIA 7 113 120

PORCENTAJE 5,8 94,2 100,0

Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que de todas las personas encuestadas, el 5.8 consideran que las industrias deberían advertir, mientras que el 94.2% considera que las industrias sí deberían advertir los peligros de los alimentos genéticamente modificados. FIGURA N°14 Porcentaje de personas que estan de acuerdo o no con la advertencia de los peligros sobre transgénicos. 94.2

PORCENTAJE

100 80 60 40 20

5.8

0 NO

SI

¿DEBERIAN ADVERTIR LOS PELIGROS DE LOS PRODUCTOS TRANSGÉNICOS? Fuente: Tabla Nª 14

Las industrias deberían advertir los peligros de los transgénicos 6%

NO SI

94%

TABLA N° 15 Número de personas que han asistido o no a charlas informativas sobre productos transgénicos. TABLA N° 15

Número de personas que han asistido o no a charlas informativas sobre productos transgénicos. Chiclayo 2016 CHARLAS FRECUENCIA PORCENTAJE NO 95 79.2 SI 25 20.8 TOTAL 120 100.0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

El 20.8% representa a las personas que asistieron a charlas acerca de lo productos transgénicos y el 79.2% equivale a las personas que no asistieron a charlas informativas acerca de alimentos transgénicos.

FIG URA N ° 15 Po rcen t aje d e p erso n as q u e asist iero n o n o a charlas informativ as. 90 80

79.2

PORCENTAJE

70 60 50 40 30

20.8

20 10 0 NO SI ¿DEBERIAN ASISTIR A CHARLAS INFORMATIVAS?

TABLA N° 16 Número de personas según su percepción sobre la información brindada a la población. TABLA N° 16 Número de personas según su percepción sobre la información brindada a la población. Chiclayo 2016 INFO BRINDADA FRECUENCIA PORCENTAJE INSUFICIENTE 84 70.0 NULA 22 18.3 SUFICIENTE 14 11.7 TOTAL 120 100.0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

El 70.0% representa a las personas las cuales según su percepción sobre la información brindada es insuficiente, el 18.3% equivale a las personas que según su percepción la información dada acerca de los alimentos transgénicos es nula y por último el 11.7% representa a las personas que la información brindada es suficiente.

PORCENTAJE

FIG URA N ° 16 Porcent aje de personas según su persepción de la información brindada a la población. 80 70 60 50 40 30 20 10 0

70.0

18.3

11.7

INSUFICIENTE NULA SUFICIENTE PERCEPCIÓN SOBRE LA INFORMACIÓN BRINDADA A LA POBLACIÓN.

Percepción sobre la información brindada a la población 12%

18%

INSUFICIENTE

70%

NULA SUFICIENTE

TABLA N° 17 Número de personas que creen consumir o no alimentos transgénicos. TABLA N° 17 Número de personas que creen consumir o no alimentos transgénicos. Chiclayo 2016 CONSUME FRECUENCIA PORCENTAJE NO 24 20.0 NO LO SE 46 38.3 SI 50 41.7 TOTAL 120 100.0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

El 41.7% representa a las personas las cuales si consumen alimentos transgénicos, el 38.3% equivale a las personas que no sabe si consume o no alimentos transgénicos y por último el 20.0% representa a las personas que no consumen alimentos transgénicos

PORCENTAJE

FIG URA N ° 17 Po rcen t aje d e p erso n as q u e creen co n su mir o n o alimen t o s transgénico s. 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

41.7 38.3

20.0

NO NO LO SE SI CONSIDERA QUE CONSUME ALIMENTOS TRASGÉNICOS

TABLA N° 18 Número de personas según la cantidad de alimentos transgénicos que creen consumir. TABLA N° 18 Número de personas según la cantidad de alimentos transgénicos que creen consumir. Chiclayo 2016 CANTIDAD FRECUENCIA PORCENTAJE MUCHO 13 10.8 MUY POCO 37 30.8 NADA 8 6.7 POCO 62 51.7 TOTAL 120 100.0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

El 51.7% representa a las personas que creen tener un poco consumo de alimentos transgénicos, el 30.8% equivale a aquellas personas que consumen muy poco alimentos transgénicos, el 10.8% de las personas dicen que consumen alimentos transgénicos en mucha cantidad y por último el 6.7% hacen referencia a aquellas personas que no consumen nada de alimentos transgénicos.

PORCENTAJE

FIG URA N ° 18 Porcent aje de personas según la cantidad de transgénicos que consume 51.7

60 30.8

40 20

10.8

6.7

0 MUCHO

MUY POCO NADA CANTIDAD DE TRANSGÉNICOS QUE CONSUMIÓ

POCO

TABLA N° 19 Número de personas encuestadas según las plantas que consideran manipuladas genéticamente.

Tabla N° 19 Número de personas encuestadas según las plantas que consideran manipuadas geneticamente. Chiclayo 2016 Plantas FRECUENCIA PORCENTAJE DURAZNO Y SANDIA 11 9.2 MAIZ Y SOJA 64 53.3 PAPAYA Y MELON 20 16.7 UVAS Y FRESAS 25 20.8 TOTAL 120 100.0

El 53.3% representa a las personas que creen que las plantas más modificadas son el maíz y soja, el 20.8% equivale a uvas y fresa como plantas modificadas genéticamente, el 16.7% equivale a papaya y melón como plantas modificadas y por último el 9.2% hacen referencia a aquellas plantas como el durazno y sandia.

PORCENTAJE

FIG URA Nº 19 Porcent aje de personas que consideran el tipo de plantas modificadas geneticame nte 60 50 40 30 20 10 0

53.3

16.7

20.8

9.2

DURAZNO Y SANDIA

MAIZ Y SOJA PAPAYA Y MELON PLANTAS MODIFICADAS GENETICAMENTE

UVAS Y FRESAS

TABLA N° 20 Número de personas encuestadas según su nivel de conocimiento sobre el maíz transgénico.

Tabla N° 20 Número de personas encuestadas según su nivel de conocimiento sobre el maíz trangénico.Chilayo 2016 Grado de conocimiento FRECUENCIA PORCENTAJE MUCHO 10 8.3 NADA 35 29.2 POCO 75 62.5 TOTAL 120 100.0

El 62.5% representa a las personas que conocen poco acerca del maíz transgénico, el 29.2% equivale a aquellas personas que no conocen nada acerca del maíz transgénico y por último el 8.3% hacen referencia a aquellas personas que si conocen mucho acerca de este alimento modificado que es el maíz transgénico.

Porcentaje

FIGURA N°20 Porcentaje de personas según el grado de conocimiento sobre el maíz transgénico 70 60 50 40 30 20 10 0

62.5

29.2 8.3

MUCHO

NADA Conocieminto sobre el maíz transgénico

POCO

TABLA N° 21 Número de personas encuestadas según el país que considera mayor productor de transgénicos. Tabla N°21 Número de personas encuestadas según el país que concidera mayor productor de transgénicos.Chiclayo 2016 PAIS FRECUENCIA PORCENTAJE ARGENTINA 11 9.2 CANADA 9 7.5 CHINA 23 19.2 EE.UU 77 64.2 TOTAL 120 100.0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que el 64.2% de las personas encuestadas afirman que el país mayor productor de alimentos transgénicos es Estados Unidos, el 19.2% afirman que es China y el 9.2% consideran que es Argentina.

FIGURA N° 21 Porcentaje de personas que consideran el país con mayor producto transgénico 70

64.2

60

Porcentaje

50 40 30 19.2

20 10

9.2

7.5

0 ARGENTINA

CANADA CHINA País con mayor producto transgénico

EE.UU

TABLA N° 22 Número de personas encuestadas que saben o no quién regula los alimentos genéticamente modificados. Tabla N°22 Número de personas encuestadas que saben o no quién regula los alimentos genéticamente modificados. Chiclay 2016 Conoce quién regula FRECUENCIA PORCENTAJE NO 98 81.7 SI 22 18.3 TOTAL 120 100.0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que el 81.7% no sabe quién regula los alimentos transgénicos, mientras que, el 18.3% si sabe quién regula dichos alimentos.

FIGURA N° 22 Porcentaje de personas que tienen conocimiento o no de quién regula los alimentos transgénicos PORCENTAJE

100

81.7

80 60 40

18.3

20

0 NO

SI

RESULTADO SI SE SABE O NO QUIÉN REGULA LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS.

TABLA N° 23 Número de personas encuestadas según cómo considera que debería ser el control de productos transgénicos. Tabla N° 23 Número de personas encuestadas según cómo considera que deberia ser el control de productos trangénicos. Chiclayo 2016 REGULACIÓN DEBERÍAN SER FRECUENCIA PORCENTAJE ESTRICTAS 64 53.3 INSIGNIFICANTES 5 4.2 LIGERAS 9 7.5 MUY ESTRICTAS 42 35.0 TOTAL 120 100.0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

Podemos observar que el 53.3% de la muestra opina que las medidas que regulan la producción y comercialización de transgénicos deberían ser estrictas, el 35% considera que deberían ser muy estrictas mientras que el 7.5% opina que deben ser ligeras.

PORCENTAJE

F IG URA N° 2 3 Porcentaje de personas según como deberia ser el control de transgénicos. 60 50 40 30 20 10 0

53.3 35.0

4.2

7.5

LAS MEDIDAS DE REGULACION DEBERÍAN SER

TABLA N° 24 Número de personas encuestadas según cómo considera las medidas de control de transgénicos por parte del gobierno actualmente. Tabla N° 24 Número de personas encuestadas según cómo consiera las medidas de control de transgénicos por parte del gobierno actualmente . Chiclayo 2016 Las medidas de FRECUENCIA PORCENTAJE regulacion son ESTRICTAS 22 18.3 INSIGNIFICANTES 39 32.5 LIGERAS 55 45.8 MUY ESTRICTAS 4 3.3 TOTAL 120 100.0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

De todas las personas encuestadas el 3.3% considera que las medidas de regulación por parte del estado son actualmente muy estrictas, asimismo, el 18.3% considera que son estrictas y el 32.5% considera que las medidas son insignificantes.

LAS MEDIDAS DE REGULACIÓN SON

FIGU RA N ° 24 Porc entaj e d e personas segú n c omo c reen q u e son l as med i d as d e c on trol d e transgéni c o s por parte d el gob i erno MUY ESTRICTAS

3.3

LIGERAS

45.8

INSIGNIFICANTES

32.5

ESTRICTAS

18.3

0

10

20

30

PORCENTAJE

40

50

TABLA 25 Número de personas que están de acuerdo o no con la idea planteada. Tabla N° 25 Número de personas que estan de acuerdo o no con la idea planteada. Chiclayo 2016 IDEA FRECUENCIA PORCENTAJE NO 78 65.0 SI 42 35.0 TOTAL 120 100.0 Fuente: Estudio del nivel de conocimiento sobre productos transgénicos

El 35% de la muestra está de acuerdo con la idea planteada, mientras que 65% de la muestra está en desacuerdo.

FIGURA N° 25 Porcentaje de personas que aceptan o no la idea planteada 70

65.0

PORCENTAJE

60 50 35.0

40 30 20

10 0

NO

SI IDEA PLANTEADA

DISCUSIÓN DE DATOS: Después de organizados, revisados y analizados los datos obtenidos en la fase de diagnóstico, mediante la aplicación del instrumento “Encuesta” a los objetos de estudio como lo fueron los pobladores del distrito de Chiclayo, provincia de Chiclayo, departamento de Lambayeque. Se pudo evidenciar que: 

La mayor parte de la población afirma saber poco acerca de los alimentos genéticamente modificados, existe una gran equivalencia entre las personas que creen que los alimentos se modifican para mejorar sus propiedades nutricionales, y las que no, y el 72.5% de la población considera que el peligro de los transgénicos consiste en que estos afectan la salud.



El 41.7% de la población asegura comer alimentos transgénicos en la actualidad, y el 38.3% no lo sabe. Sin embargo el 30.8% de personas considera que consume muy poca cantidad de transgénicos en su dieta diaria, y el 51.7% considera que consumo poca cantidad.



El 70% de la población opina que la información brindada acerca de este tema es insuficiente. Solo el 53.3% de la población acertaron la pregunta de las plantas transgénicas y el 29.2% expreso no saber nada sobre el maíz transgénico, mientras que el 64.2% acertó acerca del país mayor productor de transgénicos.



La gran mayoría de la población considera que las medidas de regulación en el Perú están en el rango de ligeras e insignificantes, Asimismo considera que estas deberían ser muy estrictas y estrictas.

CONCLUSIONES: En base a los resultados obtenidos, podemos concluir que: El nivel de conocimiento acerca de alimentos genéticamente modificados de entre los pobladores del distrito de Chiclayo, provincia de Chiclayo, y departamento de Lambayeque es muy deficiente. Además, la mayor parte de la población es consciente de la falta de conocimientos que tiene, y esto se ve reflejado en la poca cantidad de personas que acertaron las preguntas objetiva sobre alimentos transgénicos. Las personas tratan de evitar el consumo de alimentos transgénicos en la mediad de lo posible, ya que son conscientes que el consumo de productos transgénicos es casi inevitable en la actualidad, pues, aseguran que las cantidades que ellos consumen en sus dietas diarias son reducidas. Los productos genéticamente modificados son poco aceptados, pues la mayoría de personas asigna estas modificaciones a beneficios propios más no de los consumidores, así como también, se le asignan consecuencias relacionadas principalmente con la salud del consumidor. El nivel de información que circula a través de medios, sobre productos transgénicos es muy reducida, las personas no están satisfechas con el grado del conocimiento otorgado a la población.

RECOMENDACIONES: Las recomendaciones que podemos ofrecen a base de los resultados de este trabajo de campo son las siguientes: Realizar campañas de seguridad alimentaria, en donde se le muestre a la población los peligros del consumo de ciertos alimentos, así como también se le brinde la información adecuada sobre los productos genéticamente modificados, sus características, propiedades, y consecuencias. Brindar mayor cantidad de información acerca de la alimentación y la intervención de los productos transgénicos en nuestra dieta diaria, a través de los medio, televisivos y de radio, para mantener más informada a la población acerca de este tema. Mejorar las normas de regulación de control de productos transgénicos, de tal modo de muestren a la población que se toman acciones para proteger la seguridad alimentaria, y de este modo estos aprecien el grado de importancia que tiene esta.

ENTREGA PREVIA

ENTREGA FINAL

PRESENTACIÓN

ALCANCE

CONCEPTO

PUNTAJE 2 2 2 6

2

Cumple con los objetivos de la investigación, y las preguntas están bien redactadas Completa Completa

Escala de Puntaje

1

Cumple parcialmente con los objetivos

No entrego

0

Incompleta o no entrega Incompleta o no entrega

No presenta excel

0

Las preguntas y la información están incorrectamente presentadas

No presenta informe

1

Las preguntas y la información están correctamente presentadas

El informe está incorrectamente presentado

Escala de Puntaje

2

El informe está correctamente presentado

2

Tablas y gráficos (excel, spss, minitab, geogebra, etc) 2

PUNTAJE

Informe completo físico y/o digital (word)

CONCEPTO

Encuesta GRUPAL Entrega física de encuestas llenas Base de datos PUNTAJE TOTAL POR ENTREGA PREVIA ALCANCE

GRUPAL 2

0

Existen alumnos con zapatillas y/o jeans

1

Formalmente presentados

Se atrasan al comenzar y/o al finalizar

En ocasiones no se El alumno se expresa correctamente y se entiende entiende lo que dice (mala lo que dice. pronunciación o habla muy bajo).

Al alumno conoce parcialmente el tema, tiene oportunidades de mejora a la hora de interpretar la No se presenta información presentada. No responde correctamente a las preguntas del profesor.

Comienzan y terminan la exposición puntualmente

Escala de Puntaje

Diapositivas (PPT, Prezi, etc.)

El alumno conoce el tema (no lee la ppt, no lee apuntes). Responde a las preguntas del profesor.

2

Las diapositivas presentan fallas de presentación: Diapositivas sobrecargadas, gráficos que no Las diapositivas presentan correctamente los gráficos, representan correctamente la información. cuadros y los valores de los estadísticos respectivos. No presenta diapositivas Presenta parcialmente o no presenta los valores de No presenta interpretaciones escritas. los estadísticos respectivos. Presentan interpretaciones escritas en algunas diapositivas. 6

1

PUNTAJE

Atuendo

1

CONCEPTO

Puntualidad y Respetan el tiempo asignado

3

PUNTAJE TOTAL POR ENTREGA FINAL ALCANCE

GRUPAL

Interpretación

6

PERSONAL

PUNTAJE TOTAL POR PRESENTACIÓN

2

1

LLENADO DE LA ENCUESTA (se publicará en el Nimbus)

20

Expresión oral

PUNTAJE TOTAL