Huevos Con Cebolla

Huevos con cebolla Ingrediente Cantidad Manteca 50 grs. Harina 3 cdas. Sal a gusto Cebolla 1 ud. Leche 1 lt. Nuez moscada a gusto Huevo cocido 8 uds. Extracto de carne 1 cdita. Pimienta blanca a gusto

Preparación Pelar y cortar la cebolla en tiras finas. Cortar los huevos duros por la mitad a lo largo y colocarlos en una fuente de horno, boca a bajo. Reservar. En un sartén, con la manteca, sofreír la cebolla cortada en aros, dejando que tome color. Sacarla del sartén y, en la misma manteca, echar harina con la leche para hacer una bechamel a la que se añadirá el extracto de carne, un poco de nuez moscada y pimienta blanca. Verter la bechamel por encima de los huevos y añadir la cebolla frita. Precalentar el horno y dejar que se gratinen durante 10 o 12 minutos. Porciones: 4