Horno Parrilla.docx

1. Objetivos En general, toda casa cuenta con una parrilla o algo similar para hacer asados. En este proyecto mostramos como construir una parrilla en base al clásico tambor, pero con el complemento de un horno para hacer empanadas, pan o cualquier alimento que pueda prepararse a las brasas. Entonces los objetivos de este trabajo son:

1) Determinar las etapas que componen el proceso de fabricación del producto. 2) Determinar el costo económico de la fabricación.

2. Desarrollo del producto 2.1 Problematización La parrilla-horno será utilizada principalmente por personas en ambientes exteriores como patios y jardines. En consecuencia, las principales características que debe reunir son: 

Buena estética



Durabilidad



Bajo precio



Practicidad

2.2 Análisis sincrónico A través de visitas a los lugares de venta, así como de investigación en la web, se ha encontrado una variedad de modelos de parrillas tipo tambor que se muestran a continuación:

OPCION A

OPCION B

OPCION C

OPCION D

De entre estas opciones elegimos la opción D porque esta nos proporciona dos funciones la de parrilla y pequeño horno a la vez, esto ayudaría en la competencia con los otros productos del mercado, también tomamos en cuenta simplicidad de fabricación y costo de producto.

3. Fabricación del producto 3.1 Materiales a utilizar 

Un tambor de 200 lt



Platino de 1 ½ x 1/8



Tubo de 3 mm de espesor



Plancha de lata de 5 mm de espesor



Varillas de acero para malla de parrilla



Cuatro bisagras



Electrodos E6013



Pintura para altas temperaturas

3.2 Herramientas a utilizar HERRAMIENTAS

TIJERA HOJALATERA

LIMA PARA METALES

FLEXOMETRO

ESMERIL ANGULAR

DISCO DE CORTE

IMAGEN

DISCO DE DESBASTE

SOLDADORA ARCO ELECTRICO

BROCHA

3.3 Equipo de seguridad

EPP

OVEROL

MASCARA PARA SOLDAR

GUANTES PARA SOLDAR

GAFAS DE PROTECCION

IMAGEN

3.4 Descripción del proceso de fabricación El tambor tiene que ser de 200 litros, con unas medidas de 89 cms. de altura y 58 cms. de diámetro. El mejor tambor para hacer una parrilla es el de aceite de comer, ya que es más seguro que el que antiguamente contenía solventes o productos químicos. Los tambores tienen marcadas 3 divisiones que marcarán las zonas de las brasas, el horno y la parrilla, además el horno y las brasas tendrán puertas.

A continuación describimos los pasos a seguir para la construcción de la parrilla-horno:

PASO 1 Agua al tambor Con manguera o hidrolavadora echar agua al interior del tambor• y hacer un primer lavado No botar toda el agua del interior, dejar un poco adentro por seguridad. Lavar el tambor por fuera.

PASO 2 Cortar tapa del tambor Con el esmeril angular y la hoja de corte para metales sacar la tapa del tambor. Cortar la tapa por todo su borde. Rebajar el filo que queda por el borde cortado, usando el esmeril con la hoja de desbaste.

PASO 3 Lavar el tambor Echar detergente en el interior del tambor y refregar con un escobilla hasta limpiarlo por completo. Es importante que el detergente sea un lavalozas y/o antigrasa para eliminar el aceite del tambor. Enjuagar con abundante agua.

PASO 4 Medidas 

Hacer una línea a lo alto por el centro del tambor. La primera puerta mide 22 cms de alto x 30 cm de largo. Se dibuja contando 4 cm desde el suelo y marcando a cada lado de la línea de centro 15 cm.



La segunda puerta mide 24cm de alto por 36 cm de largo. Se dibuja midiendo 36 cm desde el suelo y marcando a 18 cm a cada lado de la línea del centro.



El corte superior que servirá de la boca para mover las brasas de la parrilla mide 50x30 cm. En el borde superior se marca 25 cm a cada lado de la línea central se miden 10 cm hacia abajo y se marca a cada lado de la línea 15 cm. Se dibuja en cada extremo una línea diagonal para completar el corte.

PASO 5 Cortar tambor Con el esmeril angular se corta el frente y las 2 puertas. Las puertas no se cortan por completo, hay que dejar provisoriamente 1 cm sin cortar por cada lado, para evitar que se salgan por completo, y que bamboleen al soldar las bisagras.

PASO 6 Raspar pintura y soldar bisagras Sólo en la zona donde van las bisagras se debe raspar la pintura original del tambor Usar una lima para metales para sacar toda la capa de pintura y dejar la lata del tambor a la vista. Las bisagras se sueldan a 1 cm de cada borde.

PASO 7 Cortar bases de lata Con tijera hojalatera cortar 2 círculos de 58 cm de lata. Un círculo será la base del horno y el otro el piso de la parrilla

PASO 8 Soldar soportes de las bases Para afirmar las 2 bases de lata se deben soldar pletinas en forma de cruz. La ubicación exacta es justo en el rebaje que marca la división del tambor. Primero se suelda la pletina más larga de 58 cm y después se forma la cruz con las 2 pletinas más chicas de 27 cm.

PASO 9 Parrilla La parrilla se hace con un círculo de 55 cm diámetro formado de varillas soldadas en cruz. Para montar la parrilla se necesitan 4 platinos de 6 cm cortados. Se sueldan a 19 cm desde el borde del tambor.

PASO 10 Patas del tambor Es necesario que la parrilla-horno esté levantada del suelo para no dañar el piso, esto se logra soldando 4 patas de perfil tubular con un alto de 9 cm Para apoyarlas al tambor es necesario hacerles en el borde un rebaje y luego soldarlas.

PASO 11 Rebajar soldaduras y desbastar bordes afilados Con el disco de desbaste rebajar toda la soldadura que sobresale de las uniones. Es una forma de pulir la terminación de la soldadura y desbastar los bordes afilados para no causar daños a las personas que usaran la parrilla-horno.

PASO 12 Quemar el tambor Para sacar la pintura del tambor hay que prender fuego en los 3 compartimientos y dejarlo prendido por lo menos por 30 minutos, hasta que con el calor se desprenda la pintura original del tambor.

PASO 13 Pintar la parrilla-horno Procedemos a pintar la parrilla-horno para darle una mejor terminación. Se debe hacer sólo una vez que el tambor se haya enfriado y con una pintura especial que resista las altas temperaturas.

Y así termina el proceso de fabricación del horno-parrilla tipo tambor, y mostramos una fotografía del producto terminado:

4. Determinación de costos COSTOS MATERIALES Y HERRAMIENTAS CANTIDAD

MATERIAL

DESCRIPCION

1 1 1 1 1 4 1 1 1 1 1

Tambor Platino Tubo d 40 mm, e 3 mm Plancha de lata Varillas de acero Bisagras Electrodos E6013 Pintura para altas temperaturas Disco de corte Disco de desbaste Brocha

200 LT 1 ½ x 1/8 longitud 6 m longitud 6 m 5 mm de espesor d 0,4 mm longitud 6 m 1/2 kilo 750 ml 9 pulg 9 pulg Mediana TOTAL:

PRECIO (Bs) 90 36 40 20 18 20 10 75 18 20 15 362

𝑃𝑅𝐸𝐶𝐼𝑂 = 𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿 + 𝑀𝐴𝑁𝑂 𝐷𝐸 𝑂𝐵𝑅𝐴(2𝐷𝐼𝐴𝑆) + 𝑈𝑇𝐼𝐿𝐼𝐷𝐴𝐷(𝐸𝑆𝑇𝐼𝑀𝐴𝐷𝑂 𝑈𝑁 20%)

𝑃𝑅𝐸𝐶𝐼𝑂 = (362 + 100 ∗ 2) ∗ 1.20 = 674.4 𝑃𝑅𝐸𝐶𝐼𝑂 𝐹𝐴𝐶𝑇𝑈𝑅𝐴𝐷𝑂 = 𝑃𝑅𝐸𝐶𝐼𝑂 + 𝐼𝑀𝑃𝑈𝐸𝑆𝑇𝑂𝑆(𝐼𝑇(3%) + 𝐼𝑉𝐴(13%)) 𝑃𝑅𝐸𝐶𝐼𝑂 𝐹𝐴𝐶𝑇𝑈𝑅𝐴𝐷𝑂 = 674.5 + 20.20 + 87.80 𝑷𝑹𝑬𝑪𝑰𝑶 𝑭𝑨𝑪𝑻𝑼𝑹𝑨𝑫𝑶 = 𝟖𝟎𝟐 𝑩𝒔