Horno De Microondas[1]

HORNO MICROONDAS

Un horno de microondas es un electrodoméstico usado en la cocina para calentar alimentos que funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas en la frecuencia de las microondas, en torno a los 2,5 GHz. El horno microondas en una caja metalica con forma rectangular, esta fabricado con diversos materiales como: metal, aluminio, vidrio, cableado, entre otros. FUNCIONAMIENTO DEL HORNO MICROONDAS ELECTRODOMESTICO La base científica que explica como opera un horno de microondas es la siguiente: los alimentos contienen normalmente moléculas de agua, éstas tienen la característica de un dipolo eléctrico (parecido a un imán pero estos tienen un dipolo magnético), es decir, poseen un extremo con carga positiva y un extremo con carga negativa. El campo electromagnético generado en el horno mueve literalmente las moléculas de agua orientándolas en una dirección. Pero apenas las moléculas de agua se orientan en una dirección determinada, el campo eléctrico se invierte, con lo que todas las moléculas de agua cambian su posición (rotan). Estas inversiones de la orientación del campo electromagnético suceden rápidamente, a razón de 2.500 millones de veces por segundo, lo que produce calor por la agitación molecular (el calor está directamente relacionado con la vibración o agitación molecular). Por tanto, el alimento se calienta por excitación de las moléculas de agua, que se están moviendo, girando sobre sí mismas, a gran velocidad. Algunas características: Si un alimento no contiene agua, u otro líquido polar (con moléculas con un extremo positivo y otro negativo), no se calienta. Por eso un plato vacío no se calienta. Para calentar algo seco, se le debe agregar agua. El calor se produce donde hay moléculas polares moviéndose, es decir, puede ser en el interior de una patata. El calor fluye, como en los hornos convencionales, de afuera hacia adentro del alimento pero la zona exterior es mucho mayor.

Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un huevo crudo con cáscara, o un recipiente de vidrio cerrado. El efecto es que el agua se calienta hasta transformarse en vapor, que se expande, generando gran presión, pudiendo

COMO FUNCIONA En el horno de microondas un magnetrón* produce microondas de alta intensidad y las transporta hasta el ventilador del mismo mediante un constante movimiento que refleja las ondas, transmitiéndolas al centro del mismo desde todas las direcciones.Estas atraviesan el recipiente y llegan a la comida, calentándola ya que el agua líquida de la misma absorbe la energía que transporta la microonda. De esta forma, dichas ondas de energía dentro el horno hacen que las mismas se alineen revirtiendo el proceso reiteradas veces. Esta acción extremadamente rápida y repetitiva produce el calor que no solo calienta la comida sino que también descongela

CUALES SON SUS ELEMENTOS Y COMO SE RELACIONAN En cambio, las partículas o fotones de luz ultravioleta, son altamente energéticos, pueden causar cambios químicos en las moléculas orgánicas y pueden inducir mutaciones en los organismos vivos. Un microondas de ultravioleta, tendría efectos en cambios moleculares en los alimentos, llegando a cambiar el sabor y el color de las comidas, el calor se produciría muchísimo más rápido, pero con un riesgo a la salud del hombre más alto del comentado que para el microondas. Estos fotones de luz ultravioleta producen en las moléculas y células que componen los alimentos, "radicales libres", que hacen un tipo de transformación de las células y producen cáncer. En la actualidad de todas maneras, se utiliza la luz ultravioleta para desinfectar y esterilizar equipos médicos y salas para fabricación de medicamentos.

ANALISIS ECONOMICO Si bien el horno microondas consume bastante electricidad, lo hace por un tiempo muy corto, por lo tanto resulta relativamente economico y generalmente mas barato que una cocina electrica.

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QUE FUNCION CUMPLE Las microondas pertenecen a la gama del espectro electromagnético y su frecuencia se sitúa entre los rayos infrarrojos y las ondas de radio y televisión. Durante la Segunda Guerra Mundial, los científicos observaron que esas microondas podían usarse con otros fines, además de aplicarse a los sistemas de comunicación.

COMO ESTA RELACIONADO CON SU ENTORNO esta relacionado en la denominación que se le da a una parte del espectro electromagnético que se caracteriza por ser de baja energía con respecto a las demás, es decir que su radiación es de baja frecuencia. Su longitud de su onda electromagnética se encuentra entre los 1 mm y 10 cm. Su utilización esta generalizada en telecomunicaciones.

COMO ESTA VINCULADO A LA ESTRUCTURA SOCIOCULTURAL Y A LAS DEMANDAS SOCIALES

En un entorno social en continua evolución como el actual, en el que las mujeres disponen de menos tiempo para preparar los alimentos, este aparato resulta todo un hallazgo. COMO ESTA HECHO Y DE QUE MATERIAL De metal, aluminio, vidrio, cables. Los hornos microondas están constituidos por recintos cerrados de materiales conductores (acero, aleaciones, etc.), que actúan como una caja de Faraday, impermeable a las radiaciones. Por lo tanto, para su buen funcionamiento, cualquier recipiente conductor que se introduzca en él, es decir cazuelas u objetos metálicos, se comportaría como un aislante de las hondas electromagnéticas, de forma que éstas no llegarían al alimento introducido en su interior.