Gourmet

RECETAS GOURMET PASTA CON CAMARONES Y SALMÓN Porciones: 7 INGREDIENTES: 400 g ARROTOLATI ITALPASTA 250 g Salmón limpio y cortado en cubos pequeños 150 g Camarón de pacotilla o cocktail 60 g Mantequilla 30 g Cebolla picada 240 ml Crema 20 hojas Perejil picado 80 g Queso parmesano rallado Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN: Se cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete, se escurre y se reserva. Aparte, se fríe la cebolla con la mantequilla, se integra el salmón, el camarón, la sal y la pimienta. Se agregan la crema y el perejil picado, se deja calentar. Se añade la pasta y se revuelve con la salsa hasta que se caliente, se le agrega el queso parmesano y se sirve.


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PASTA RELLENA DE CARNE Y VERDURAS Porciones: 7 INGREDIENTES: 400 g CONCHIGLIONI ITALPASTA 150 ml Aceite de oliva 300 g Calabaza picada 3 dientes Ajo picado 250 g Cebolla picada 150 g Zanahoria finamente picada 350 g Carne molida 330 ml Puré de tomate 170 ml Crema 250 g Requesón Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN: Se cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete, se escurre y se deja enfriar. Se fríe en el aceite de oliva: la cebolla, el ajo, la carne y las verduras; cuando todo esté bien cocido, se salpimenta y se deja enfriar. Se rellena la pasta con la carne cocida y se acomoda en un refractario cubierta con el puré de tomate, la crema y el requesón, se calienta en el horno y se sirve.


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SPAGHETTI CON SALSA DE ACEITUNAS Y SARDINAS Porciones: 7 INGREDIENTES: 400 g SPAGHETTI EXTRA LARGO ITALPASTA 200 g Aceitunas negras 1 ramita Perejil ½ diente Ajo 4 piezas Sardinas en aceite ½ taza Aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN: Se cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete, se escurre y se reserva. Se deshuesan las aceitunas negras y se pican muy fino junto con el perejil y el ajo y se salpimenta. Se limpian las sardinas y se cortan en trozos. En una cacerola se integran el aceite y los demás ingredientes. En un recipiente, se vacía la pasta y se condimenta con la salsa ya preparada. En época de calor, se puede servir fría.


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TAGLIATELLE ALFREDO Porciones: 7 INGREDIENTES: 400 g TAGLIATELLE ITALPASTA 1 lata Leche evaporada 1 ½ taza Queso parmesano rallado 100 g Mantequilla Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN: Se cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete, se escurre y se reserva. En una sartén se derrite la mantequilla y se le agrega la leche evaporada; cuando comienza a hervir, se le añade el queso, se pone a fuego medio hasta que espese y se salpimenta. Se agrega la preparación anterior sobre la pasta cocida y se sirve.


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