Evidencia 17.3 Casos Empresariales.docx

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA CENTRO DE COMERCIO REGIONAL ANTIOQUIA 1565208

CASOS EMPRESARIALES

INTEGRANTES EDGAR DANIEL MEDINA MORENO DIANA CATERINE OSORIO PRIETO GIOVANNY ALEXANDER CASTAÑEDA MORA

Bogotá 22 de Marzo de 2019

Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales. De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1 La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados. 1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta. Manual: Es una empresa que inicia su labor, no cuenta con muchos clientes, vende poco y su producción es baja; puede llevar su trazabilidad en archivos físicos, ademan no cuenta con suficiente capital para invertir en un sistema de información.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ALTERNATIVA

TIEMPO DE DILGENCIAMIENTO Y DIGITACION

VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA

RIESGOS ERRORES DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION Y CAPTURA.

MANUAL

ALTO

BAJA

ALTO

Caso 2 La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados. 1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta. Automatizada + código de barras: Es una empresa relativamente mediana que cuenta con 2 sedes, venden 640 sillas mensuales y por sus productos es atractivo para clientes “exigente”, por lo anterior con la captura de códigos de barras pueden almacenar la información de los lotes fabricados. 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

ALTERNATIVA

TIEMPO DE DILGENCIAMIENTO Y DIGITACION

VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA

RIESGOS ERRORES DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION Y CAPTURA.

AUTOMATIZADA+CB

MEDIO

ALTA

ALTO

Caso 3 La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos. 1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatiza + EPC: Esta alternativa es la apropiada para la empresa de calzado ya que tiene 25 sedes y 9 referencias, ventas aproximadas de 7.380 unidades al mes, una empresa grande y consolidada con facilidad de invertir capital en el montaje de un sistema; este es

un sistema con alto porcentaje de almacenamiento y rapidez de respuesta para la empresa ya que es en línea.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta

ALTERNATIVA

TIEMPO DE DILGENCIAMIENTO Y DIGITACION

VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA

RIESGOS ERRORES DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION Y CAPTURA.

AUTOMATIZADA+EPC

MUY BAJO

MUY ALTA

MUY ALTO

Caso 4 La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual + sistema de información: Esta es la mejor alternativa para una empresa pequeña con capacidad de inversión en sistemas de información, con necesidad de controlar sus lotes en producción y cantidad de clientes sin inconvenientes para la digitalización de formatos en el sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta. TIEMPO DE ALTERNATIVA DILGENCIAMIENTO Y DIGITACION MANUAL+SI

MUY ALTO

VELOCIDAD CONFIABILIDAD DE RESPUESTA

RIESGOS ERRORES DILIGENCIAMIENTO/DIGITACION Y CAPTURA.

MEDIA

MUY ALTO

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa.

En nuestra opinión se deben agrupar los procedimientos establecidos y autosuficientes que ayuden a revisar el histórico, ubicación y trazabilidad de un producto a lo largo de la cadena. Los componentes pueden ser: Dispositivos de identificación (palm o radiofrecuencia). Operadores que generen base de datos. Administradores que auditen el sistema. Empresa u organismos que certifiquen el sistema. Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos ayudara a registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como: Manual sin sistema de información. Manual con sistema de información. Automatizada con código de barras. Automatizada con Electronic Product Code.

BIBLIOGRAFIA

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Con tenido/DocArtic/Trazabilidad_para_alimentos.pdf https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Con tenido/DocArtic/Implementacion_de_trazabilidad_EAN.UCC.pdf https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/822202/Con tenido/DocArtic/Elaboracion_sistema_trazabilidad_planta_produccion_El_Horno_de_ Mikaela.pdf