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Estudio del Trabajo II Integrantes: ◆ Br. Walkonda Arguello Velásquez ◆ Br. José Gabriel Vega Hernández ◆ Br. Scarleth Isabel Martínez Obregón ◆ Br. José Miguel García Mendoza ◆ Br. Zenelia Izayana Navarro Zamora 1

Evaluación al desempeño en “Nic el Pollo”

Objetivos ◆ ◆ ◆

◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 3

II.1. GENERAL. Crear una evaluación al desempeño mediante el uso del método “frases descriptivas” para conocer el impacto de diferentes factores en el desarrollo del puesto en la sucursal “Nic el pollo”, Ubicado en la subasta Managua – Nicaragua. II.2. ESPECIFICOS. Seleccionar el método de evaluación al desempeño que se adecue al área administrativa de “Nic el pollo”. Identificar las funciones realizadas en el puesto de trabajo. Categorizar el comportamiento de la colaboradora durante la jornada laboral.

El objetivo debería crear una evaluación al desempeño.

“

“En la medida en que un sujeto aprende, simultáneamente evalúa, porque discrimina, valora, critica, opina, razona, fundamenta, decide, enjuicia, opta… entre lo que considera que tiene un valor en sí y aquello que carece de él. Esta actividad evaluadora, que se aprende, es parte del proceso educativo, que como tal es continuamente formativo”.

Pedro Ahumada Acevedo.

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Introducción

En el presente trabajo se analiza el desempeño de una colaboradora de la sucursal “Nic El Pollo” ubicada en La Subasta, considerando los recursos disponibles para realizar sus labores, y, tomando en cuenta las condiciones en las que labora. Para la evaluación al desempeño elaboramos un instrumento por el método de “frases descriptivas”, para facilitar un rápido análisis al observar las actividades que se realizan en el puesto, se observó un período en el que pudimos obtener una ligera idea de su desempeño y corroborar indicadores que nos permitan realizar algunas recomendaciones para la mejora y continuo aprendizaje . 5

I.

JUSTIFICACIÓN

“

Existe una gran competitividad en las empresas, y un factor importante para alcanzar la ventaja sobre la competencia reside en las personas que trabajan dentro de una organización.

◆

◆

6

el desempeño del trabajo también puede ser una herramienta útil para la selección del personal y su capacitación, le da certidumbre al empleado sobre su desempeño, mejorar su rendimiento, puede contribuir a la disminución de la rotación de personal y dar una información más sólida para la posibilidad de implementar un sistema de incentivos para los trabajadores. Actualmente no existe una plantilla de evaluación del desempeño que se esté aplicando al puesto en cuestión, por lo que este trabajo constituye una base de la evaluación del desempeño de una trabajadora, que puede ser ampliada, mejorada y aplicable a otros trabajadores de la misma área en la empresa.

Reseña historica

7

◆

No fue posible encontrar información verificable de que se haya realizado antes un proceso de evaluación de desempeño a los trabajadores de esta empresa en Managua, en especial el local que se estudió ubicado en la subasta.

◆

Conforme a la entrevista que se realizó a la señora Heydi Peña, lleva dos años laborando en ese local, se sabe que los trabajadores en esta área no reciben capacitaciones además de 2 días de prueba al adquirir el empleo. Fuera de esto no tiene supervisiones periódicas ni existe algún tipo de retroalimentación por parte de su inmediato superior o la empresa en sí, se podría inferir que el sistema de evaluación hasta este momento ha sido de carácter informal al menos para este puesto.

◆

En general las empresas del sector son tradicionalistas.

Estructura organizacional

cocinera

vendedora

Gerente general.

Afanadora

8

cajera

Puesto de trabajo

MANUAL DE FUNCIONES

DESCRIPCIÓN DE PUESTO: Vendedor al detalle

IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO CARGO:

Vendedor al detalle

DEPARTAMENTO:

Ventas

UBICACIÓN ORGANIZACIONAL JEFE INMEDIATO:

Gerente General

JEFE SUPERIOR:

Gerente General

PUESTOS QUE SUPERVISA:

Ninguno

NÚMERO PERSONAL A SU CARGO:

N/A

PERFIL PARA EL CARGO

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MANUAL DE FUNCIONES

DESCRIPCIÓN DE PUESTO: Vendedor al detalle

PERFIL PARA EL CARGO REQUERIMIENTO

ESPECIFICACIÓN

CARACTERÍSTICA

INDISPENSABLE(I) DESEABLE (D)

EDUCACIÓN: IDIOMA:

CONOCIMIENTOS: EXPERIENCIA:

HABILIDADESPERSONALES:

Secundaria

I

Español - Inglés

D

Conocimientos Administrativos

D

1 año experiencia

D

Liderazgo, buen manejo de

I

relaciones interpersonales,

ordenado, colaborador, proactivo, honestidad.

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MANUAL DE FUNCIONES

DESCRIPCIÓN DE PUESTO: Vendedor al detalle

FUNCIONES PRINCIPALES DEL PUESTO RESPONSABILIDAD Implementos y materia prima de uso regular en la tienda.

AUTORIDAD Carácter contable y tributario en las transacciones registradas.

Control administrativo y financiero.

FUNCIONES ESPECÍFICAS ACTIVIDADES

FRECUENCIA

TIEMPO

1. Manejo de Contabilidad o Registro de información de proveedores.

2 veces por

1/3 hora

semana Registro de facturas de cliente. o Mantener el archivo y custodia de las facturas a pagar.

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Diario

1 hora

MANUAL DE FUNCIONES

DESCRIPCIÓN DE PUESTO: Vendedor al detalle

2. Cocina o

Realizar la limpieza total de la cocina al

Diario

1 hora

Diario

1/6 hora

Diario

1/3 hora

Diario

1/3 hora

Después de cada

½ hora

empezar el día o

Revisar el inventario de la materia prima de forma diaria.

o

Llevar el control del uso de su materia prima y de los desperdicios.

o

Preparar los ingredientes necesarios para

la realización del trabajo. o

Realizar la limpieza general de la cocina y utensilios.

o

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Cocción de alimentos para venta.

uso 1-3 veces al día

2 horas

MANUAL DE FUNCIONES

DESCRIPCIÓN DE PUESTO: Vendedor al detalle

2. Otras actividades

Vender y despachar Lavar la sucursal

14

Diario

1/30 hora

Cada 15 días

3/2 hora

Metodología

Determinación del sistema de evaluación. ◆ Se seleccionó el método de frases descriptivas para que se evalué: al personal de forma individual de manera confiables y excedemos de influencias subjetivas y personales, por cuanto elimina el efecto de generalización. Su aplicación es simple y no requiere de preparación sofisticada por parte de los evaluadores, es fácil y de rápida ejecución. 15

◆

Alcance

El sistema de evaluación del desempeño servirá para evaluar a los siguientes: Contador, vendedor, cocinero, entre otras actividades, esto realizado por una misma persona.

◆

Ciclo de evaluación

Comprende la fecha en que se desarrollará la evaluación de la trabajadora de la sucursal de “Nic el pollo”. Para efecto de evaluar el desempeño general. Esta evaluación se realizará de forma rápida, porque no se cuenta con el tiempo suficiente para la realización de una evaluación de largo tiempo. 16

Ámbito de aplicación del sistema de evaluación El sistema de evaluación del desempeño está dirigido a la trabajadora de la sucursal de “Nic el pollo”. Podrá ser evaluada

bajo tres diferentes modalidades, que varían según su objeto de evaluación:

◆a) Desempeño general . ◆b) Aptitud. ◆c) Dominio 17

Descripción del instrumento de evaluación

◆Ficha de evaluación

     18

Se ha diseñado un formulario a través del cual se detalla de manera objetiva el proceso de evaluación del desempeño de frases descriptivas, que se realizó en una sucursal de servicio “Nic el pollo” el mismo que estará conformado por los siguientes indicadores: Higiene Conocimiento del puesto Empatía. Diligencia

Capacidad de respuesta.

Indicadores Higiene La trabajadora se encuentra vestida apropiadamente. Usa el uniforme que se le proporciono con logotipo de la empresa.

El comedor se encuentra limpio. Diligencia Atiende y sirve rápidamente Es ordenada con los recursos Presenta el inventario en tiempo y forma. Sabe usar correctamente el talonario de cuadre Sirve la comida tal y como se le ordenó. Llega puntual al trabajo

S

N

Muestra signos muy evidentes de frustración ante mayores exigencias en el puesto Presta atención al pedido y realiza cambios si el cliente lo desea.

Conocimiento del puesto La trabajadora conoce todo acerca del producto que vende.

La persona que labora en este establecimiento le inspira confianza.

Considera usted que la trabajadora que lo atiende está capacitado, es competente y tiene experiencia.

Cree usted que la empresa le ofrece al personal el apoyo para que pueda hacer bien su trabajo.

Cumple realmente con el horario establecido

Empatía

Se distrae con aparatos electrónicos

Considera usted que el personal que lo atendió se

Capacidad de Respuesta Cuando hay muchos clientes la trabajadora logra atender correctamente todos los pedidos

queja de las políticas y procedimientos de la empresa.

Considera usted que el personal que lo atiende se anticipa a sus necesidades y deseos individuales. La trabajadora le hace sentir cómodo, es empática.

“ ◆ Conclusion

20

Conclusión

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

◆ ◆ 21

Higiene Una de las funciones a desarrollar en el cargo es la limpieza de la sucursal a su cargo, durante la evaluación verificamos el aprovechamiento de los artículos de limpieza, así como, los esfuerzos continuos para lograr un ambiente agradable y adecuado. A continuación, hacemos algunas recomendaciones para mejorar el desempeño en este indicador Cambiar el piso en el área de cocina

Este factor incide en el período de lavado de la sucursal (actualmente se realiza cada 15 días) si se cambiase el suelo podría ser realizado con más frecuencia. Falta de EPP La empresa brinda camisas, red para el cabello y gabacha. Para la correcta higiene de los alimentos debería darse guantes.

Conclusión Higiene

Si

22

No

◆ Conocimiento del puesto ◆ Entre los factores primordiales a tener en cuenta en este trabajador es su experiencia en la elaboración del producto y la facilidad de manejo de la contabilidad y administración del local que está a su cargo lo que brinda buenas perspectivas acerca del colaborador, y su conocimiento del puesto. Pero existen algunas recomendaciones al respecto:

23

◆ ◆

Falta de capacitación

◆

Además de generar dificultades para la empresa a causa de retrasos por falta de capacitación inicial, es probable que esta práctica provoque accidentes laborales a causa del mal manejo de los utensilios por parte del colaborador

A pesar que la empresa menciona en teoría que realiza capacitaciones frecuentes, el colaborador menciono la falta de las misma para su caso, y las dificultades iniciales al laborar en los inicios en la empresa a falta de las mismas.

Conocimiento del puesto

25% Si

No

75%

24

◆ Empatía

◆ Una de las grandes problemáticas que se presentan en el local es la falta capacitación proporcionada por la empresa, esto viene a provocar en conformidad con el trabajador ya que el trabajo no se realiza en un ambiente seguro y la empresa no proporciona las medidas adecuadas para la realización de dicho trabajo por esta razón en la actualidad se han producidos muchos accidentes en los colaboradores. 25

Empatia 5 4,5

4 3,5 3 2,5

2 1,5 1

0,5 0

1

2

3 Si

26

No

◆ Diligencia ◆ Con la finalidad de cumplir con los objetivos establecidos en este trabajo y luego de llevar a cabo el análisis detallado de los datos, se concluye con lo siguiente. ◆ El cuanto al indicador 2: Diligencia, al hacer la valoración se pudo observar que la trabajadora cumple con los aspectos de este indicador de manera favorable, presenta un alto grado de diligencia al atender a los clientes, despachar 27

DILIGENCIA SI

SI

SI

SI

SI

SI

SI

NO

A

B

C

D

E

DILIGENCIA Atiende y sirve rápidamente (A) Es ordenada con los recursos (B) Presenta el inventario en tiempo y forma. (C) Sabe usar correctamente el talonario de cuadre (D) Sirve la comida tal y como se le ordenó (E) Llega puntual al trabajo (F) Cumple realmente con el horario establecido (G) Se distrae con aparatos electrónicos (H)

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F

Si Si Si Si Si Si Si No

G

H

Anexos