Entrega Final 1 Etapa.docx

PROYECTO DE AULA ORGANIZACIÓN Y METODOS

DOCENTE ESPERANZA GOMEZ

INTEGRANTES GRUPO 23 JUAN PABLO SOSA TOBA – CÓDIGO: 1711980465 VÍCTOR JULIÁN GÓMEZ GARCÍA – CÓDIGO: 1711982099 LUIS ANGEL PARRA – CÓDIGO: 1711981155 ANDRES ESTEBAN LOPERA LONDOÑO – CÓDIGO: 1711981374 RUTH YANETH NOVOA TORRES – CÓDIGO: 1711981347

ENTREGA NO 1

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS BASICAS INGENIERIA INDUSTRIAL 10-09-2017

ORGANIZACIÓN Y METODOS 1

Resumen El presente trabajo describe de manera resumida 10 empresas, de la fundación Ardila Lule, de las cuales seleccionaremos 5 empresas de este grupo, las filtraremos por la disponibilidad de la materia prima y empezaremos el desarrollo del producto. La Organización Ardila Lülle (OAL) es uno de los principales conglomerados empresariales de Colombia y de América Latina. Las empresas que conforman la organización están dedicadas a la producción y transformación de bienes y servicios en los sectores de bebidas, ingenios azucareros, comunicaciones, empaques, agroindustria, seguros, deportes y automotores, entre otros. La Organización nació en 1951 gracias a la visión de negocios de su fundador y gestor Carlos Ardila Lülle, uno de los empresarios con mayor reconocimiento no solo en Colombia sino también en todo el continente americano, por su capacidad de emprendimiento, liderazgo y compromiso con el desarrollo del país y la región. Hoy en día, la OAL genera empleo para más de 40.000 personas.

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Tabla de contenido

Introducción ............................................................................................................................... 4 1.

Objetivos .......................................................................................................................... 5 1.1 Objetivo general .......................................................................................................5 1.2 Objetivos específicos ................................................................................................ 5

2.

Tablas ............................................................................................................................... 6 2.1 Tabla Productos Seleccionados ................................................................................6 2.2 Tabla de Necesidades ............................................................................................... 7 2.3 Tabla 2 - Selección de 5 productos...........................................................................7 2.4 Tabla 3 - Evaluación 3 productos .............................................................................8 2.5 Tabla 4 – Producto Elegido ...................................................................................... 8 2.6 Tabla 5 – Identificación de necesidades del producto elegido .................................8 2.7 Tabla 6 – Matriz de necesidades ..............................................................................9 2.8 Tabla 7 - benchmarking ............................................................................................ 9 2.9 Tabla 8 – Composicion de producto .......................................................................10

3 – Producto Final .................................................................................................................... 10 3.1 – Modelo Tecnico del producto .............................. Error! Bookmark not defined. 3.2 – Modelo Costos del producto ................................................................................11 3.3 – Dibujo Ensamble .................................................................................................11 3.4 – Grafica de Ensamble............................................................................................ 12 3.5 – Cursograma Analitico .......................................................................................... 13 3.6 – Diagrama de movimiento .................................................................................... 14 3.7 – Distribucion en planta: ........................................................................................ 15

ORGANIZACIÓN Y METODOS 3

Introducción

En el siguiente trabajo, vamos a tratar y analizar los contenidos del área organización y métodos, dando así un enfoque a los conceptos de cada uno, implementados a la vida real y llevándolos en búsqueda del desarrollo de soluciones para la industria, buscando beneficios en mayor productividad al menor costo, para poder ofrecer mejores productos y garantizar la economía de las empresas. Se busca realizar un análisis en pro de desarrollar nuevos productos que satisfagan las necesidades de un cliente final lo cual se logra implementando nuevas tecnologías y estudios comerciales.

Para este proyecto se evaluara y analizaran productos de la Organización Ardila Lülle buscando la razón y el motivo del por qué fueron creados y que necesidades satisfacen en el mercado actual del país.

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1. Objetivos 1.1 Objetivo general Verificar los diferentes productos de esta organización, elegiremos uno de acuerdo a su importancia y trabajaremos través de diferentes tablas como son innovación, mercado, capital y conocimiento técnico del producto, de los principales productos que se comercializan.

1.2 Objetivos específicos 1.2.1 Realizar lluvia de ideas que orienten a la elección del producto a estudiar. 1.2.2 Realizar evaluación de productos de acuerdo a los criterios dados por el tutor en el proyecto de aula. 1.2.3 Identificar las necesidades que satisface el producto elegido. 1.2.4 Realizar proceso benchmarking con el producto elegido vs. tres productos de la competencia.

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2. Tablas 2.1 Tabla Productos Seleccionados ITEM

1

PRODUCTO

AGUA OASIS

CARACTERISTICAS

NECESIDADES QUE SATISFACE Mantenimiento del volumen sanguíneo, transporte de nutrientes y oxígeno, solvente en muchos procesos.

Físicas y químicas, el agua tiene varias funciones dentro de nuestro cuerpo:

metabólicos, regulación de la temperatura corporal y la eliminación de productos de desecho

2

GATORADE

es una bebida isotónica

Usada para rehidratar y recuperar carbohidratos (bajo la forma de azúcares sacarosa y glucosa) y electrolitos (sales del sodio y potasio) agotados durante el ejercicio.

3

TUTTI FRUTI

Materias que la componen la mezcla : piña 25%, naranja 25%, fresa 25%, uva 25%

este producto al estar hecho de naranja, piña, fresa, uva trae un beneficio tal como sus vitaminas, A, D, B, B3, B6, B12

4

Mr. TEA

Mr Tea en tamaño familiar y sabores de limón y durazno

Es una bebida saludable, sin químicos, natural, baja en azúcar y tranquilizante por los mismos componentes que el té brinda.

5

AZUCAR INCAUCA

El azúcar Incauca Refinado es sacarosa cristalizada la cual es extraída de la caña de azúcar a través de procesos industriales.

Se puede utilizar para consumo directo o como materia prima para la elaboración de otros procesos industriales en los sectores de alimentos y farmacéuticos.

DULCE DE GUAYABA-Doña guayaba

Dulce de guayaba es un producto elaborado a base de pulpa de guayaba, azúcar y colorante natural. La pulpa es extraída de las mejores guayabas de nuestras tierras, con la calidad y respaldo de INCAUCA S.A.

6

7

8

Lipton ha sabido cómo combinar todo tipo de sabores y aromas para conseguir ser una de las marcas con más variedades de té y además recientemente nos LIPTON ICE TEA presentaba sus originales “pirámides” en las que podemos encontrar el mejor té combinado con trozos de fruta.

TROPI KOLA

· ·

· Saludable fuente de energía. · Beneficios nutricionales de la guayaba. Consumo apto para niños, deportistas y adultos. Ideal para combinar con queso, leche y demás alimentos.

Los beneficios del té, es un reconocido antioxidante.

Es un alimento que se engloba dentro de la categoría Si lo comparamos con otros alimentos, el refresco de tropi de los alimentos. Una sola ración de refresco de tropi kola es menos calórico que la media de alimentos, ya que kola (consideramos como ración 1 fl onzas, es decir, contiene 41 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros unos 30.7 gramos de refresco de tropi kola) contiene alimentos como la Leche de coco (230 cal), el Vino tinto (85 aproximadamente 13 calorías. cal), el Vino blanco (82 cal) tienen muchas más calorías.

9

BEBIDA H2OH

producto en botella de 600ml en PET no retornable ligeramente gasificada, natural por los ingredientes que mezcla

10

REFRESCO TWIST

Agua sin gas saborizada con jugo de limón. La denominación Twist, como se le conoce a la cáscara del limón es un té.

Es una bebida sin calorías lo que contribuye a que sea liviana, especialmente a los jóvenes entre los 18 y los 30 años. Es Saludables que sean refrescantes para personas activas y optimistas frente a la vida y que tienen múltiples intereses y ocupaciones. Hidrata. Quita la sed por su sabor no dulce. Con un toque de sabor y bajo en calorías

ORGANIZACIÓN Y METODOS 6

2.2 Tabla de Necesidades No 1

NECESIDADES Bebida Hidratante

IMPORTANCIA 1a5

2 3

Sabores agradables Baja en calorías

1a5 1a5

4 5

Sabores variados Envase reciclable

1a5 1a5

6 7

Precio asequible Contiene vitaminas

1a5 1a5

8 9

Favorece a la salud Diferentes presentaciones

1a5 1a5

10 11

Tamaño promedio Se consigue fácil

1a5 1a5

12

Precio Moderado

1a5

2.3 Tabla 2 - Selección de 5 productos REQUERI MIENTO DE CAPITAL

TOTAL

CRITERIOS

NIVEL DE INNOVACIÓN

MERCADO POTENCIAL

CONOCIMIENTO TÉCNICO

1 Gatorade

Botella inteligente, mantiene el rendimiento óptimo del deportista,

acompañar a todos los deportistas: desde los de alto rendimiento hasta las personas que hacen deportes y actividad física

Carbohidratos 14 % Azúcar 14 % potasio 30 mg sodio 110 mg

si

5

Bebida refrescante buena para la salud, contenido es bajo en calorías, no contiene azúcar, saborizantes ni colorantes artificiales bebida gaseosa de bajo costo que entra a dinamizar la batalla con sus sabores manzana y tropical

Mercado potencial elevado, debido a sus nuevos ingredientes naturales. De acuerdo con directivos de la empresa, el té tiene todo el potencial de crecimiento en el país, por sus atributos saludables. Mercado de alta productividad debido a su bajo costo de producción y excelente calidad, ventas elevadas.

calorías 190 - sodio 35% - Carbohidratos 47% - Azucares 47%

si

2

si

2

4 Refresco Twist

Bebida más saludable que un refresco común, económico con extracto puro de té negro.

Personas jóvenes que se interesan por su salud, publico muy amplio, jóvenes y personas de estrato medio

si

3

5 Lipton Ice tea

Bebida refrescante e hidratante con variedad de sabores.

si

4

2 Mr Tea

3 Tropikola

Mercado potencial elevado, debido a sus nuevos ingredientes naturales.

Calorías 65% - sodio 100% - Azucares 16% Calorías 17% Carbohidratos 4,3 azúcar 3,3% - sodio 183% Calorías 90 Carbohidratos 23 sodio 2 mg

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2.4 Tabla 3 - Evaluación 3 productos CRITERIOS 1 Gatorade 2 - Lipton Ice Tea 3 - Refresco Twist

DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA 5 4 3

COSTO

TOTAL

4 4 3

9 8 6

2.5 Tabla 4 – Producto Elegido Criterio

Forma

Función

Características Rehidrata El sabor de Gatorade ayuda a mantener a la gente activa tomando. Gatorade tiene una fórmula científicamente diseñada de 6% de carbohidratos (o 14 gramos por cada 240ml) para ayudar al cuerpo a reponer los fluidos. La combinación de sacarosa, glucosa y fructosa de Gatorade garantiza un suministro rápido de fluidos y el uso de carbohidratos en el cuerpo.

Gatorade

Botella Plastica de 400 ml / 591 / 100 ml /

Bebida Rehidratante, isotónica

Repone Gatorade contiene una cantidad óptima de electrolitos para ayudar a reemplazar lo que se pierde con el sudor y estimular la sed, de manera que los atletas tomen más y estén mejor hidratados. Las preferencias de sabor cambian durante la actividad física, en este momento se prefieren las bebidas de sabor ligero. Las personas activas toman más cuan- do consumen bebidas con sabor; lo cual ayuda a mantener el balance de fluidos. Reactiva Gatorade contiene carbohidratos que suministran a los músculos más energía para ayudar a combatir la fatiga y como resultado se produce una ventaja mental. Las investigaciones demuestran que una solución de carbohidratos superior a 6 u 8% no es mejor. Una concentración más alta de carbohidratos tarda más para ser absorbida y no mejora el rendimiento

2.6 Tabla 5 – Identificación de necesidades del producto elegido No

NECESIDADES

IMPORTANCIA

1

Bebida Hidratante

5

2

Sabores agradables

5

3

Baja en calorías

5

4

Sabores variados

5

5

Envase reciclable

5

6

Precio asequible

4

7

Contiene vitaminas

0

8

Favorece a la salud

4

9

Diferentes presentaciones

5

10

Tamaño promedio

5

11

Se consigue fácil

3

12

Precio Moderado

3

ORGANIZACIÓN Y METODOS 8

La Bebida es Hidratante

2

La bebida tiene Sabores agradables

3

La bebida es Baja en calorias

4

La Bebida tiene Sabores variados

5

La bebida presenta un Envase reciclable

6

La bebida tiene un Precio accequible

7

La bebida contiene Contiene macroelementos como sodio, potasio,cloro y magnesio

*

8

La bebida Favorece a la salud

*

10

La bebida riene Tamaño promedio

11

La bebida Se consigue facil

12

La bebida tiene Precio Moderado

Color

Volumen

* * * *

1

9 La bebida tiene Diferentes presentaciones

Materia Prima

Necesidades

Tapa Inteligente

Ergonomia

Material

Artificial

Peso

Capacidad

Matrices

2.7 Tabla 6 – Matriz de necesidades

* * *

* * * *

*

2.8 Tabla 7 - benchmarking

1

La Bebida es Hidratante

*****

*****

Energy Sport *****

2

La bebida tiene Sabores agradables

*****

****

***

***

3

La bebida es Baja en calorías

*****

****

***

***

4

La Bebida tiene Sabores variados

*****

****

***

***

5

La bebida presenta un Envase reciclable

*****

**

**

**

6

La bebida tiene un Precio asequible

***

**

**

**

7

La bebida contiene macroelementos

*****

*****

*****

*****

8

La bebida Favorece a la salud

****

****

****

****

Gatorade

Powerade

Marathon *****

9

La bebida tiene Diferentes presentaciones

*****

**

***

*

10

La bebida tiene Tamaño promedio

*****

**

**

**

11

La bebida Se consigue fácil

***

**

*

*

12

La bebida tiene Precio Moderado

***

**

*

*

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2.9 Tabla 8 – Composicion de producto porcion 200 ml ( 1vaso)

Valor energético

48 K Cal en 200 KJ

2% 4%

Carbohidratos

12 gr

De los cuales Azucares

12 gr

Sodio ( 45 mg/100 ml)

90 mg

Potasio ( 12 mg / 100 ml)

24 mg

Cloruros ( 12 mg en 100 ml)

84 mg

4%

3 – Producto Final 3.1. Modelo técnico del producto

ORGANIZACIÓN Y METODOS 10

3.2 – Modelo Costos del producto

MODELO DE COSTOS GOOD ENERGY BOTELLA $ TAPA $ MATERIAL PRIMA ETIQUETA $ JARABE $ AGUA $

130 48 40 580 310

MANO DE OBRA

$

332

TOTAL COSTO DE FABRICACION

$

1.440

1108

3.3 – Dibujo Ensamble TAPA BOTELLA

ETIQUETA

3.3.1 Ingredientes bebida   

Jarabe: preparación compuesta por multivitamínicos Agua: complemento de disolución de jarabe Azúcar: complemento de bebida ORGANIZACIÓN Y METODOS 11

3.4 – Grafica de Ensamble

ORGANIZACIÓN Y METODOS 12

3.5 – Cursograma Analitico OPERARIO - MATERIAL - EQUIPO Diagrama N°:

Hoja N°:

de:

Fecha:

Bebida isotonica Produccion

Producto: Actividad:

ACTIVIDAD DESCRIPCION

CANTIDAD

DISTANCIA TIEMPO

OBSEVACIONES

Almacenamiento agua

X

Purificación agua

X

Mezclado 1

X

Filtrado frio

X

Mezclado 2

X

Agua purificada - Azúcar

Se agregan los ingredientes faltantes

X

Control de calidad 1

Que la mezcla cumpla los parámetros

X

Filtrado caliente

X

Pasteurización

X

Enfriado de la mezcla Envasado en caliente

Sin tratar

Control de temperatura X

X

Despaletizado PET

X

Lavado de botellas

X

Tapado

X

Invertido

X

Codificación

X

Enfriamiento

El PET se traslada para lavarlo

X Fecha vencimiento y lote X

Secado

X

Etiquetado

X

Control calidad 2

X

Empacado

Niveles, tapas defectuosas

X

Almacenamiento

X TOTAL

Operación Inspección Espera Transporte

ORGANIZACIÓN Y METODOS 13

Almacenamiento

3.6 – Diagrama de movimiento

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3.7 – Distribucion en planta:

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