Electiva 3.xlsx

ELECTIVA 2

CINDRI MILENA MELO BEJARANO ID:627627 TOMATE EN LATA Diana Lorena PERDOMO ORTIZ

coorporacion UNIVERSITARIA MINUTO de dios bogota 27 marzo 2019

Proceso de Producción del tomate en lata ACTIVIDADES *SELECCIONAR CANTIDAD DE TOMATE CHICOS Y UNIFORMES

DETALLE MOVIMIENTOS COMPRA DE TOMATE SE ESCOGE EL TOMATE ADECUADO *SE TRANSPORTAN DONDE SE DE TRANSPORTA EN BINS 450 REALIZA EL ESCALDADO KILOS INGRESAN A LA FABIRCA DELTOMATE Y SE PASA A LA AUTO ELEVADOR SE DESTILACION DESCAREGAN UNA MAQUINA A UN EQUIPO QUE HACE *UNA MAQUINA REALIZA EL ESCALDADO DE TOMATE PROECESO DONDE SE TIENE LA PIEL DONDE HACE CALOR PARA QUE DEL TOMATE PELADO SE ENFRIE LA DILATACION DEL MECANICO CALOR Y FRIO SE DESPEGUE LA PIEL LA PELADORA ITALIA 72 *SE COLOCA EL TOMATE DONDE PELADO MECANICO CUHILLA PASA POR UNA LLENADORA DE FILOZA Y PINZAS DONDE JUGO PASANDO EL TOMATE PELADO CINTA DISPERSION OPERARIA ESCOGE EL TOMATE PASAN A UNA ENVSADORA CON ELEVADOR DE CINTA EN FORMA MECANICA PASA POR UNA LLENADORA DE DE JUGO EUQUIPO CERRADO PARA QUE SE CALIENTE ALGO EN EL INTERIOR DEL TOMATE TEMORATURA 5P GRADO OASA A LA REMACHADORA COLOCA LA TAPA CINTA DONDE SE COLOCA FECHA DEPSUES PASA AL BAÑO MARIA DONDE SE ESTERILIZA ESTA EN UNA CADENA CONTINUA AGUA FRIA Y DEPUES ETIQUETA O CAJA FECHADOR PROCESO DE TOMATE

SE TRANSAPORTA EN BINS AUTO ELEVADOR EQUIPO ESCALDADO CHORRO AGUA FRIA PELADORA MECANICA AÑO 72 ITALIA PRIMERA MAQUINA CORREA CON PINZAS CINTA DE INPRESION ENVASADORA LATA LLENADORA DE JUGO EQUIPO ESAUSTER EQUIPO CERRADO REMACHADORA COLOCA LA TAP CINTA FECHA PARA EVITAR ADULTERAR EL PRODUCTO ETIQUETADORA CAJAS

l tomate en lata HERRAMIENTAS SE TRANSAPORTA EN BINS AUTO ELEVADOR EQUIPO ESCALDADO CHORRO AGUA FRIA PELADORA MECANICA AÑO 72 ITALIA PRIMERA MAQUINA CORREA CON PINZAS CINTA DE INPRESION ENVASADORA LATA LLENADORA DE JUGO EQUIPO ESAUSTER EQUIPO CERRADO REMACHADORA COLOCA LA TAPA CINTA FECHA PARA EVITAR ADULTERAR EL PRODUCTO ETIQUETADORA CAJAS

CARRO ELEVADOR

INSPECCION OPERARIA INPECCIONA LOS PRODUCTOS

ODUCTOS

DEFINICION Escaldado Es un tratamiento térmico en el que se mantienen los tomates a una temperatura próxima a 95º durante algunos minutos.