Dicas De Cozinha

Uma compilação de dicas na cozinha visam facilitar ainda mais a sua vida na cozinha. Constantemente serão publicadas essas dicas. Acompanhe: Como evitar o choro enquanto corta cebola Com uma faca, corte um â?œconeâ?? na parte debaixo da cebola (de onde saem as raizes). O diâmetro e a profundidade devem ser de cerca de 1/3 da cebola. Jogue esse cone fora. Essa é a parte responsável por fazer todos prÃ?ximos chorarem quando se corta uma cebola. Refrigere uma garrafa de vinho em seis minutos Em um reservatÃ?rio grande o suficiente para caber a garrafa, coloque bastante gelo, água e uma generosa porção de gelo (cerca de uma mão cheia). O sal reduz o ponto de congelamento da água, transformando-a em uma super-geladeira, capaz de gelar a garrafa de vinho em seis minutos. Limpando prata Existem duas Ã?timas opçÃ?es para limpar prata: uma delas é combinar 1 litro de água em temperatura ambiente com 3 colheres (sopa) de bicarbonato de sÃ?dio e 3 colheres (sopa) de sal, em uma tigela. Adicione um pedaço de papel alumÃ?nio e imerja a prata nesta solução. A prata voltará a brilhar. A segunda opção é clarear a prata com pasta de dente. asta esfregar a prata na pasta até brilhar e, em seguida, levar em água quente por alguns minutos. Terminado, é sÃ? enxugar e aproveitar o brilho! Ralando o queijo A tarefa de ralar queijo se torna bastante complicada quando este está quente. O queijo fica mole e gruda no ralador. Para ralar com facilidade, congele-o. Retire do freezer na hora exata de ralar. Perfumando a cozinha Para deixar a cozinha sempre com uma fragrância gostosa, e voltada Ã? comida mas sem ser exagerada, basta espetar cravos cobrindo toda a casca de uma laranja. Pendure essa laranja e deixe-a exalar. Sai, mosquito! Para afugentar os incômodos mosquitos da cozinha (e o resto da casa também), o ideal é espalhar ao redor da casa (cozinha, salas, dormitÃ?rios, etc) saquinhos pequenos cheios de canela. Não falha! Outra opção é espetar um limão com cravos-da-Ã?ndia. Tem eficácia superior aos protetores elétricos, e não traz danos Ã? saúde! Desodorantes caseiros Os desodorantes disponÃ?veis no mercado contêm produtos quÃ?micos prejudiciais Ã? saúde (como o alumÃ?nio, por exemplo). O limão é um excelente desodorante natural e pode ser usado, desde que não exponha a pele ao sol apÃ?s esfregá-lo. Outra opção é criar uma mistura de água e álcool em partes iguais, e juntar um pouco de bicarbonato de sÃ?dio. A terceira opção é usar leite de magnésia (hidrÃ?xido de magnésio), muito eficaz como desodorante.

Removendo manchas de praia dos pés As manchas de piche que grudam nos pés durante o banho de mar ou praia podem ser facilmente removidas esfregando manteiga (ou azeite) sobre elas. Basta esperar alguns minutos e lavar os pés. Se sobrarem resÃ?duos, refaça o procedimento! Nem todo papel é reciclável, colabore! Em locais com coleta seletiva, coloque nos containers: jornais e revistas, prospectos, papéis de carta, impressora e copiadora, envelopes (exceto aqueles com janela de plástico), listas telefônicas, guias postais, etc. NÃ?O coloque no container: papéis de uso caseiro, como guardanapos, lenços, papel higiênico e outros; toalhas de mesa de papel, papel celofane (como os usado em buquês de flores), papel de embrulho com camada de outro material e sacolas de papel plastificadas. Evite que a gordura espirre, durante a fritura A pior parte da fritura é a gordura que espirra para todos os lados. Para evitar, basta salpicar sal no fundo da frigideira antes de acrescentar alimentos ou gordura.

Para que o arroz fique soltinho, quando estiver quase seco pingue algumas gotinhas de vinagre e quando seco pingue novamente as gotinhas de vinagre,apague o fogo, deixe descansar dez minutos e sirva. Para evitar que o arroz guardado umedeça, coloque uma fatia de pão no recipiente utilizado, trocando-a de quando em quando. Quando usar somente meio abacate e para que a outra metade não escureça polvilhe sobre sua superfície farinha de rosca. Ao guardar ovos na geladeira evite que os mesmos fiquem próximos de alimentos de cheiro forte, pois por terem a casca porosa absorvem o odor dos mesmos. Não tempere o bife com o sal antes de fritá-lo pois o sal desidrata a carne fazendo-a perder suas propriedades nutritivas. Para verificar se a gordura está na temperatura ideal para frituras e só colocar um pedaço de pão amanhecido na frigideira. Se tostar num instante a temperatura está ótima para fritar batatas, bifes e peixes. Para evitar que o cheiro da fritura se espalhe pela casa e só queimar um pouco de açúcar ou de casca de laranja. Para que as batatinhas fritas fiquem sequinhas haja da seguinte maneira: depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutos e logo após em água gelada.Escorra-as bem, frite em bastante óleo e coloque-as sobre o papel toalha. Para tirar a pele do tomate com mais facilidade, faça um corte em cruz na ponta do mesmo. Mergulhe-o em água fervente por 2 minutos.Retire-o e passe-o na água com gelo Para tirar os bichinhos das verduras (brócolis, couve-flor) lave-as muito bem e mergulhe-as em água com sal, vinagre ou limão durante algum tempo.Verificará que ao despejar a água ela sairá cheia de bichinhos.

Para tirar o gosto de queimado do feijão que grudou na panela, pegue um pouco do feijão e coloque-o no mármore da pia. Coloque em cima dele a panela com o feijão queimado e vá girando em circulo por uns minutos. Transfira o feijão para outra panela e verá que o cheiro e o gosto terão desaparecido. Se salgar demais um prato coloque ai umas batatas a cozinhar que as mesmas absorverão o excesso de sal. Para tirar cheiro de peixe das mãos lave-as com água e sal ou vinagre e sal. Para saber se o ovo está fresco é só mergulha-lo em panela com água fria e salgada. Ele não deve boiar Para que os olhos não ardam ao descascar cebolas, coloque-as numa vasilha com água gelada por 15 minutos. Para amolecer a carne, junte um pouco de leite frio e deixe repousar por 30 minutos. Quando na receita pedir casca de limão ou laranja ralada, rale somente a parte verde ou amarela, pois a parte branca dará sabor amargo. Antes do preparo de aves, deixe-as pelo menos 1 hora em água com rodelas de limão,vinagre e sal para tirar o cheiro. Quando quiser soltar o arroz grudado no fundo da panela é só retirar a panela do fogo e colocá-la sobre um pano molhado em água fria. Para evitar que o alumínio do banho-maria escureça é só colocar rodelas de limão. Para o leite não grudar no fundo da panela, ferva-o numa vasilha molhada. Para amolecer a carne dura, junte algumas gotas de calda de abacaxi.,ou se tiver leite de mamão verde. Para melhorar o sabor do óleo mergulhe nele algumas azeitonas. Após alguns dias o gosto delas passará para o óleo. Para tirar o cheiro dos legumes e verduras ao serem cozidos, junte uma casca de pão na água que vai cozinhar. Ela absorverá o cheiro. Quando fizer rocambole não bata muito a massa pois ela se quebrará ao enrolar. Quando for fritar batatas lave-as inteiras ,seque-as com um pano e só depois corte-as no tamanho desejado. Para a galinha cozinhar rápido coloque na panela onde for cozinhá-la, um objeto de prata. Para abrir conchas de mariscos mais facilmente lave-as em água fria, coloque-as em um saco plástico e ponha no congelador por uma hora. Para descascar ovos cozidos com maior facilidade. mergulhe-os em água fria e quebreos em volta da casca.Ela sairá facilmente. Para cortar um bolo muito fresco molhe a faca em água fria.