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Descubra como reaproveitar as sobras dos vegetais

Aprenda como reaproveitar as sobras dos vegetais: Você vai precisar de: Cebolas (as pontas e as cascas) Salsão (as pontas) Cenouras (as pontas e a pele) Cogumelos (talos) Alho (as pontas e as cascas) Batatas (as pontas e a casca) Salsa (os talos) Você pode acrescentar os restos de outros vegetais - como sabugo de milho, abóbora, abobrinha, talo de beterraba, acelga, alface, vagem, pimentão, berinjela, cogumelos, aspargos; e temperos como endro, tomilho, salsa coentro e manjericão. Modo de preparo: 1. Remova normalmente as pontas e a casca dos vegetais que você usa regularmente (evite alguns vegetais como couve-de-bruxelas,

brócolis e a couve-flor, porque eles deixam um gosto amargo no caldo) e armazene em uma sacola hermética - esses restos podem ficar congelados por até 6 meses. 2.Faça isso até encher a sacolinha. 3.Despeje tudo dentro de uma panela e acrescente água até preencher ¾ da panela (ou até os restos de vegetais começarem a flutuar). 4. Deixe ferver por, no mínimo, 30 minutos. 5. Coe a mistura. Faz aproximadamente 3 litros. O caldo pode ficar na geladeira por até 4 dias, ou pode ser congelado por até 3 meses. Nunca mais jogue fora as sobras dos vegetais.