Delicias Heladas

HELADOS CONCEPTO

E

l siguiente catalogo es un compilado de los mejores lugares que hemos ­encontrado durante nuestro camino. Incluimos una ­breve reseña de cada sitio, donde explicamos qué los hace tan ­especiales, agregamos fotos de sus grandes creaciones llenas de sabor, estas ­deleitaran tu pupila y por su puesto tu paladar. Recorrimos cada uno de los lugares, ­recabando información y tomando ­fotografías. Es así como podemos confiar que te ­encantaran y no querrás dejar de ir. Gabriela Ramírrez Axel Rosales

3

4

NeveGelato

“Tradizione naturale” Hace casi veinte años, Francisco ­acompañó a su padre a una feria de gastronomía en Italia, más allá de un viaje cultural y de ­negocios, terminó siendo para él un nuevo ­proyecto de vida, ya que en el pueblo de Mugello en la Toscana, conoció a G ­ ennaro Nobile, el ­ ­ propietario de una granja de ­productos ­lácteos. Quesos, mantequilla y lo más ­importante para Francisco: “Gelatos”. No sólo fue lo delicioso del producto, lo natural de los ingredientes, lo artesanal ­ de la elaboración lo que lo maravilló, si no la ­dedicación y el disfrute que la familia de Gennaro ponía en la fabricación de dicho frío y reconfortante postre. Francisco no lo pensó dos veces y supo que traer este delicioso producto, s­ obretodo la magia y el sabor que ­había ­alrededor de esa granja, era algo que no ­podía dejar pasar en su vida, todo esto m ­ otivado con el m ­ ensaje que le dejo ­Gennaro en una más de sus ­enseñanzas:

“La vida es como hacer un Gelato, ­siempre se debe tener la cabeza fría, ­hacer el trabajo rudo con las manos y nunca olvidar que lo mejor es la esencia que se lleva adentro, la cual se d ­ isfruta más al compartirla”. Especialidades: • Gelatos • Chocolate • Fresa • Vainilla • Chocolate light • Vainilla light • Café • Cajeta • Trufa • Nuez • Nocciola /Avellana • Galletina • Stracciatela • Chocolate Fondente • Banana Split • Selva Negra • Delizia Toscana • Algodón

Rango de precio: $80-$100

Avenida Tamaulipas #161, Condesa, CDMX http://nevegelato.mx/index.php facebook.com/NeveGelato

5

6

Ice cream nation

“Nitrogen treats” Es una heladería nada convencional, aquí preparan tu helado al momento, con los ­ingredientes que más te gusten. Esto es posible gracias a una técnica que trajeron de E ­ stados Unidos, en la que ­congelan la mezcla a menos ciento noventa y seis centígrados con nitrógeno l­ ­ íquido. El proceso de elaboración es todo un ­ ­espectáculo.

Especialidades: • Double Chocolate • Candy Land • Bailey’s • Nutella • Nuteplátano • Pomi • Pay de Limón

Primero eliges el tipo de leche, que es la base del helado (hay entera, light, ­deslactosada, de almendras, soya y ­yogurt). Después p ­ uedes agregar un sabor o crear ­combinaciones originales con más de 11 ­opciones, y por último debes escoger un endulzante y toppings de chocolates y ­dulces.

Rango de precio: $73-$123

Avenida Mérida #122, Roma Norte, CDMX http://icecreamnation.mx/ facebook.com/icecreamnationmx

7

8

La pantera fresca

“Paletas exóticas” Lo que caracteriza a La Pantera Fresca, heladería con más de 40 años de tradición, son los sabores exóticos con que preparan sus helados, nieves y paletas. Incursionando en el mundo de los ­helados y paletas desde el año 1974 y fundada como empresa en 1996, La Pantera Fresca ha ­desarrollado innumerables ­combinaciones de sabor, desde productos con chile ­hasta paletas bajas en calorías, las cuales se ­elaboran con Splenda, como una de las ­opciones para personas que quieren cuidar su salud.

Especialidades: • Baileys • Vino tinto • Michelada • Ferrero • Kalhúa • Brownilla • Panditas con limón • Spider lim • Tuna • Elote • Capuchino • Conejo en la Luna

Por esto La Pantera Fresca muestra una vez mas su compromiso por satisfacer las necesidades de sus ­ consumidores elaborando para los pequeños antojos, ­ una ­presentación mini y ocasionalmente ­haciendo paletas de temporada.

Rango de precio: $20-$50

Avenida Tamaulipas #178, Condesa, CDMX http://lapanterafresca.com.mx facebook.com/lapanterafresca

9

10

Nevería Roxy

“Helado artesanal tradicional” Nevería Roxy cuenta con una gran ­tradición, sus nieves nacieron en el Cine Roxy de Guadalajara, gracias al recuerdo que Don Carlos Gallardo tenía de la nieve de limón de color blanco que compraba cuando era niño en la Barca, Jalisco. Inspirado en ella, se dio a la tarea de buscar sabores y ­recetas para crear verdaderas nieves y ­ helados ­artesanales mexicanos, los cuales vendía en el pórtico del cine. En 1946 nació la primera nevería en la colonia Condesa, como una fuente de ­ ­sodas, y no como una heladería o nevería en la que simplemente se expende helados o nieves, lo que hace de las visitas a la ­Nevería Roxy toda una experiencia. Más de 60 años elaborando nieves y ­helados con la mejor calidad, ­seleccionando cuidadosamente ingredientes, respetando la técnica artesanal y siguiendo las recetas originales.

Especialidades: • Amaretto • Café • Cajeta • Cereza • Chocolate • Ciruela Pasa • Coco • Coco/Kahlua • Fresa • Macadamia • Mamey • Mandarina • Menta • Naranja • Nuez • Pistache • Plátano • Rompope • Turrón • Tutti Frutti • Vainilla

Con más de 30 sabores de nieves y ­helados, además de los sabores que cada ­temporada nos ofrece.

Rango de precio: $25-$100

Avenida Tamaulipas #161, Condesa, CDMX http://neveriaroxy.com.mx facebook.com/NeveriaRoxy

11

12

Helado obscuro

“Helado con piquete” Este lugar es famoso por sus helados hechos a base de diferentes licores, ­ ­puedes encontrar una gran variedad de ­sabores, además de que puedes c ­ ompartir un e ­ spacio con tus amigos, pues este ­sitio tiene componentes que convierten su ­ambiente en un bar. Helado obscuro es la primera marca en el país que elabora helados con alcohol, nos parece una buena idea pues al estar ­ubicado en esa zona es muy común que ­vayan jóvenes a tomar un helado y ellos ­deleitan los shots de doce porciones por solo ciento cincuenta pesos.

Especialidades: Los sabores de los helados son variados en lo general están hechos a base de ­estos licores. • Mezcal • Vodka • Tequila • Ron • Brandy • Whiskey • Ginebra • Vino Y su variedad de helados vírgenes que no t­ ienen nada de alcohol para los más pequeños o personas que no beben.

Rango de precio: $50-$200

Liverpool #158, Zona Rosa, CDMX www.heladoobscuro.com facebook.com/HeladoObscuro

13

14

Helado boreal

“Rollos con gran sabor” Es un negocio creado por un p ­ ublicista, el cual juntó sus grandes ­pasiones en un ­proyecto natural y delicioso. Elabora helados al momento con ­recetas naturales y lo congela a -30 grados ­centígrados para conseguir un helado en 3 minutos, además es una opción muy ­saludable y baja en grasa porque son a base de jugos que el mismo prepara, a su vez le da un le da un toque especial haciendo que el helado tome forma de rollo dejando atrás lo cotidiano, creando una forma especial que resulta más apetitosa a la vista. Por último puedes elegir entre la gran ­variedad de toppings para acompañar tu helado.

Especialidades: • Monkey (plátano y splash de nutella) • Amazonas (mango con trocitos de ­durazno) • Delirio (fresa con un toque de nuez) • Durazno (durazno en almíbar) • Chocolate ferrero • Chocolate snickers • Chocolate oreo • Baileys • Toppings • Amaranto • Arándano • Cacahuate • Chispas • Oreo • Hersheys • Nuez

Rango de precio: $30-$35

Doctor Horacio Duran, Centro Urbano, 54750 Cuautitlán Izcalli https://www.facebook.com/heladosBoreal/

15

16

Bendita paleta

“Helado hecho paleta” Helado artesanal hecho paleta con ­quince sabores diferentes. La fruta es cien por ciento ­natural y todo es producto ­mexicano. Con p ­ osibilidad de agregar cobertura de ­chocolate oscuro o blanco por solo ­cinco pesos ­ extras, además le da un toque ­delicioso. Estas paletas son particularidades y se destacan de las demás pues su forma ­ es la de una barra de chocolate, todas son ­ perfectas e iguales, son atractivas ­visualmente y ­sobre todo es fácil de morder, sin que se rompa toda como suele pasar cuando comes una paleta. Puedes escoger entre una gran variedad de sabores fuera de lo común, y todas son ­deliciosas.

Especialidades: • Chocolate obscuro • Menta • Pistache • Cappuccino • Fresa • Rompope • Choco chips • Coco • Dulce de leche • Cookies and Cream • Vainilla con chocolate • Frutos rojos • Pepino con piña • Limón • Fresa hierbabuena

Rango de precio: $35-$50

Eje 1 Nte. #259, Buenavista (Forum 2do piso) CDMX http://benditapaleta.com facebook.com/Bendita-Paleta

17

18

Ice crime

“Sería un crimen no probarlos” Ice Crime nace de la inquietud de dos empresarios mexicanos que encuentran ­ un gran vacío en el mercado de helados y ­paletas con alcohol en México, y que se proponen a llenarlo con productos de ­primera calidad, ligado a su imagen ­fresca y ­ novedosa, teniendo así de inmediato una gran aceptación y que seguirá dando ­mucho de qué hablar día con día. Su tematica es de crimen policiaco, te asombrará su forma de expresarlo en cada rincon pero aún mejor en cada helado y ­paleta. La originalidad y el sabor de este lugar será lo que te cautivará, no dejes pasar ni un ­momento para probar las delicias que se preparan en este sitio, tienen una gran variedad que podras degustar, y sobre ­ todo te envolverás en un ambiente d ­ iferente ­saliendo de lo cotidiano que resulta ir por un helado con tu pareja, estamos s­ eguros que querrás regresar más de una vez.

Especialidades: • Green Globin (leche vaca, con un ­ toque de baileys, y licor frangelico) • Baby face (leche , galleta oreo, con un toque de vodka absolu.) • Tarantino (vino tinto sangre de toro, jugo de limón, uvas, peras y manzanas) • Lucky Luciano (leche ­condensada, ­leche evaporada, crema de leche de vaca, jugo de limón y un toque de ron) • Alcatraz (jugo de piña, jugo de naranja, platano, con un toque de ron malibú) • Eliot Ness (crema de leche de vaca, café express, con un toque de licor 43) • Marilyn Monroe (jugo de ­naranja ­ natural, con un toque de champagne moët chandon Imperial) • Joe Bonnano (agua de coco, jugo de piña natural, con un toque de curazao y de ron)

Rango de precio: $50-$100

Avenida Alfonso Reyes #84-B, Condesa. CDMX http://www.icecrime.mx/ facebook.com/ICECRIME

19

20

Glace helado

“Helado orgánico” Glace Helado nace a partir de las t­ écnicas francesa e italiana de elaboración de h ­ elado en dónde solamente utilizan i­ngredientes orgánicos y naturales con una fórmula ­ libre de emulsificantes, ­ ­ estabilizadores y ­conservadores artificiales. La filosofía de Glace es sencilla, ­mantener el sabor original. Cada uno de los ­helados tiene una receta única, son cien por c ­ ­iento naturales y elaborados a partir de una ­ minuciosa selección de materias p ­ ­ rimas para preservar la calidad de nuestro ­producto, lo que nos permite dar vida a creaciones que no se habían explorado en México.

Especialidades: Cada domingo se ofrece un sabor ­nuevo, ­trabajan con frutas e ingredientes de ­temporada para dar un toque único cada vez que los visites, pero hay sabores que siempre encontrarás. • Vainilla • Café • Chocolate belga • Cardamomo • Dulce de leche • Vinagre balsámico • Frutos del bosque

Rango de precio: $50-$100

Avenida Mérida #215 L-2, Roma. CDMX http://glacehelado.mx/ facebook.com/GlaceHelado

21

22

Stracciatella

“Helados italianos” En nuestra ciudad, existe un rincón que ­ preserva las recetas y técnicas de ­producción de los maestros heladeros de aquel país, se trata de: Stracciatella. Con tres sucursales ubicadas en las zonas más emblemáticas de la ciudad, esta heladería reproduce fielmente el auténtico gelato ­italiano, y nos deleita con su sabor, aún del otro lado del Atlántico. Su elaboración es totalmente artesanal, usan exclusivamente máquinas de ­marcas italianas. Los ingredientes son ­ naturales y de la mejor calidad, así es como ­logran esa textura y cremosidad fuera de lo ­común. Y lo mejor es que no tiene ­aditivos ni c ­onservantes, lo que los hace una ­alternativa mucho más saludable. Por si fuera poco, el concepto de este lugar también incluye una cafetteria y paticceria para acompañar con un pastelillo y una taza de café Diemme. Toda una experiencia a la italiana. Eso si, lo único díficil será elegir el sabor de tu gelato y salir de ahí. ¡No esperes más para conocerlo!

Especialidades: Cada heladería tiene un gran abanico de sabores para elegir, que van ­desde lo ­tradicional hasta lo exótico, en los que añaden pequeños trocitos de fruta o ­chocolate crocante que hacen feliz a cualquiera. • Abacaxi (la famosa piña de Brasil) • Amarena (crema de leche y cerezas negras de Catania) • Caffé (mezcla de café tostado ­italiano) • Ciccolato al latte (exquisita crema de chocolate con leche) • Ciccolato bianco (crema de chocolate blanco de Módica) • Ciccolato epeperoncino (chocolate y chile rojo de Calabria) • Ciccolato fondente (chocolate ­ amargo 70% cacao) • Cremino (mezcla de tres chocolates) • Croccatino (avellana caramelizada con Ron reposado)

Rango de precio: $50-$100

Calle Chiapas #182, Roma. CDMX http://www.stracciatellamilano.com/ facebook.com/stracciatellamx