Curso Lombricultura Uredo

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “FRANCISCO DE MIRANDA” ÁREA DE CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR CENTRO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS UNIDAD DE RECICLAJE DE DESECHOS ORGÁNICOS

UREDO UNEFM

CURSO TALLER DE

LOMBRICULTURA LEONER MEDINA CORO, Julio de 2005

EVOLOCIÓN DE LA AGRICULTURA

REVOLUCIÓN AZUL

APARICIÓN DEL HOMBRE BIOTECNOLOGIA

BIODIVERSIDAD – DOMESTICACIÓN DE PLANTAS CONVIVENCIA: HOMBRE – NATURALEZA ( REVOLUCIÓN AGRARIA = 1ER PROCESO CIVILIZATORIO)

REVOLUCIÓN DEL GEN (EL LIMITE ES EL CIELO)

ARSENAL TECNOLOGICO ARADO Y FUERZA ANIMAL: 3.000 A. C. INVESTIGACIONES QUIMICAS SOBRE PLANTAS (Saussure, 1.804) LEY DEL MÍNIMO: Justus Von Liebig 1.843 LEY DEL MAXINO: Mitscherlich, 1.909 SANIDAD VEGETAL: 1.845 CALDO BORDELES: 1.849 DDT DE MULLER: 1.939 GENETICA DE MENDELL: 1.865: (UNIF.—VULN.) DENUNCIA MALTHUS: 1.798

REVOLUCIÓN VERDE: 1.960 AUMENTO EN 34% LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS A RAÍZ DE: 63% Mecanizaciön 300% Uso de Pesticidas 75% Fertilizaciön Fosfatos 146% Fertilizaciön Nitrogenada

ALTERNATIVAS HACIA UN DESARROLLO DE LA AGRICULTURA TROPICAL INTEGRACIÓN DIVERSIFICACIÓN

POTENCIAL SOCIO ECOLOGICO

CO EVOLUCIÓN

AGRÍCULTURA TRÓPICAL

ABONO ORGÁNICO

SELECCIÓN ADECUADA DE SEMILLAS

AGRÍCULTURA ORGÁNICA

COBERTURAS

AGRÍCULTURA ANDINA

CONUCOS

POLICULTIVOS

DESARROLLO AGRÍCOLA

ROTACIÓN DE CULTIVOS

SUSTENTABLE

ADECUAR TECNOLOGIAS A LOS RECURSOS DE LA MAYORIA

SISTEMAS DE BARBACHOS

SISTEMAS DE LABRANZA

CAPACIDAD PARA SOPORTAR RIESGOS

ACTIVA Y SOSTENIDA

EL SUELO COMO FUENTE DE ENERGÍA Y VIDA

LA AGRICULTURA MODIFICA LA NATURALEZA; IMPACTA LA NATURALEZA. LA AGRICULTURA ORGÁNICA TRATA DE IMPACTAR LO MENOS POSIBLE, APROVECHANDO AL MÁXIMO LOS FENÓMENOS NATURALES; APRENDIENDO DE LOS CICLOS DE LA NATURALEZA. EN TAL SENTIDO MIENTRAS MÁS SIPLIFIQUEMOS LOS ECOSISTEMAS AGRÍCOLAS YA SEA EN FORMA QUÍMICA U ORGÁNICA ESTOS SE HACEN MÁS VULNERABLES.

EN CONCLUSIÓN LA VULNERABILIDAD NO DEPENDE DE LA TECNOLOGÍA SINO DE LA ECOLOGÍA

EL SUELO: BASE DE LA AGRICULTURA Se ha perdido la real noción de lo que es el suelo y su función en la naturaleza.

La visión agroquímica; ha difundido la visión simplificada que el suelo es el simple soporte de las plantas. El papel de la agronomía preparar (con la maquinaria agrícola) el lecho ideal para el crecimiento de las plantas. El manejo se basa en: •Suministrarles los nutrientes (fertilizantes químicos) para su crecimiento •Técnicas destructivas y sustancias para luchan contra las plagas. ¿Como detener los procesos de destrucción de los suelos, que amenazan la producción vegetal y la existencia misma del hombre?

¿? Cambiar la visión que se tiene sobre el suelo

LA NATURALEZA DEL SUELO

Los suelos en el trópico: Los procesos de formación

INTENSOS TEMPERATURA

CLIMA

LLUVIA

LA NATURALEZA DEL SUELO

Los suelos en el trópico: Las arcillas caoliníticas son las más abundantes en el trópico

Se ha señalado su baja capacidad de cambio de cationes

Los suelos en el trópico son:

MÁS PROFUNDOS

MEJOR GRANULADOS

La pérdida de la productividad de los suelos tropicales no proviene de su baja capacidad de cambio catiónico, sino de la pérdida de su bioestructura, lo cual produce la compactación del suelo confinando al sistema radicular de las plantas a un espacio reducido.

LA FERTILIDAD COMO PRODUCTO DE LA SANIDAD INTEGRAL DE LAS PARTES DEL SUELO

La bioestructura del suelo:  Forma grumosa, estable al agua, en la camada comprendida entre 0-20 cm. de profundidad.  Los grumos son agregados de partículas del suelo entre 0,5 a 5 m m.  Para la formación de grumos estables a la acción del agua se necesitan materia orgánica y microorganismos.  Durante la descomposición del material celulósico se producen sustancias llamadas ÁCIDOS POLIURÓNICOS que son los que permiten formar grumos.

LA FORMACIÓN DE AGREGADOS DEL SUELO PUEDE SER DE FORMACIÓN Complejo arcillo- húmico

Electroquímica o primaria

ESTABILIZACIÓN DE LOS GRUMOS

HONGOS ACTINOMICETOS ALGAS DEL SUELO Suministro de

Si se Agotan los Ácidos Poliuronicos

Mueren los Hongos Material celulósico periódicamente al suelo; es imprescindible para mantener su

FLUJOS DE ENERGIA Y MATERIALES SOL

PRODUCTORES PRIMARIOS

CONSUMIDORES PRIMARIOS

CONSUMIDORES SECUNDARIOS

CONSUMIDORES TERCEARIOS

D E S I N T E G R A C I Ó N

M A T E R I A O R G Á N I C A

Ácidos poliurónicos

La materia orgánica es toda sustancia orgánica existente en el suelo

Sustancias húmicas

LA FERTILIDAD COMO PRODUCTO DE LA SANIDAD INTEGRAL DE LAS PARTES DEL SUELO

La biología del suelo : Macro fauna (Ciempiés, Hormigas, Termitas, Larvas de Insectos, Lombrices y Moluscos) Meso fauna (Protozoarios, Nemátodos, Ácaros) Microorganismos (Hongos, Bacterias y Algas)

“Todo ser vivo por pequeño e insignificante que parezca, tiene una función en el ciclo de la vida”

COMPONENTES

Polinizadores

Predadores y Parásitos

Herbívoros

Vegetación Natural Circundante

Macro

Micro

organismos

organismos

BIODIVERSIDAD DEL AGROECOSISTEMA

FUNCIONES

Polinización

Regulación de Poblaciones

Consumo de Biomasa

Competencia

Mejora de la

Mejora de la

Alelopatía

Estructura del suelo

Estructura del suelo

Ciclos de Nutrimentos

Ciclos de Nutrimentos

Descomposición

Descomposición

Predación

Predación

Reservorio de Enemigos Nat. Banco Genético

MANEJO

Policultivos Rotaciones

Sistemas Agroforestales

Cultivos de Cobertura

Compost Mínimo Labranza

Estiércol Abono verde

Infraestructura Ecológica

Cortavientos

COMPONENTES, FUNCIONES Y METODOS DE MANIPULACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD EN AGROECOSISTEMAS (Altieri, 1992)

El suelos funciona como Organismo vivo, ya que tiene: Temperatura Propia

Aspira oxígeno

Libera Gas Carbónico Está lleno de enzimas secretadas por microorganismos que poseen digestión extracelular.

BREVE RESENA HISTORICA DE LA LOMBRICULTURA

FERTILIDAD DEL RÍO NILO

ARÍSTOTELES LAS BAUTIZÓ COMO LOS INTESTINOS DE LA TIERRA. LA REINA CLEOPATRA DEL ANTUGUO EGIPTO LE CONFIRIÓ EL TÍTULO DE ANIMAL SAGRADO.

BREVE RESENA HISTORICA DE LA LOMBRICULTURA

1 Charles Darwin en su libro “The formation of vegetable mould trough the action of worms, with observation on their habits” 1 Fue traducido al español La formación de la tierra vegetal por acción de las lombrices “El arado es una de las más antiguas y útiles invenciones del hombre, pero mucho antes de que él existiera, la tierra era arada regular y continuamente por las lombrices”

BIOLOGIA DE LA LOMBRÍZ

Clasificación Taxonómica:

Reino: animal Subreino: Metazoos Phylum: Protagomia Grupo: annelida Orden: Oligochaeta Familia: Lumbricidae Especies: >8.000 especies Lumbricun territorio Lumbricun rebellun Dendrobaena octaedra Eisenia foetida Tipo Red Hybrid Eisenia rosca, entre otras.

BIOLOGIA DE LA LOMBRÍZ

Tiene Boca, pero no tiene dientes. No dañan las raíces de las plantas. Respiran a través de la piel. Transforman grandes cantidades de materiales orgánicos. Les afecta la luz solar, los rayos ultravioletas que las pueden matar en poco tiempo. Son hermafroditas (tienen ambos sexos), por lo que se pueden aparear indistintamente.

ANATOMÍA EXTERNA DE LA LOMBRÍZ  Simetría bilateral.  Cuerpo alargado y sementado.  Tubo digestivo completo tubular, que se extiende a lo largo de todo el cuerpo.  Sistema circulatorio cerrado, formado por vasos longitudinales con ramas laterales por cada somita; el plasma sanguíneo contiene hemoglobina disuelta y amebocitos libres.  Sistema excretor formado por un par de nefridios (griego nephos, riñón) típicos por somita, que eliminan los productos de desecho directamente al celoma (cavidad corporal) y torrente circulatorio al exterior.  Sistema nervioso con un par de ganglios cerebroides que se comunican con un cordón nervioso macizo que se extiende a los largo del cuerpo, con un ganglio y un par de nervios laterales en cada segmento: células sensitivas: órganos para el tacto, el gusto y la percepción de la luz.  Sexos unidos y desarrollo directo.

ANATOMÍA INTERNA DE LA LOMBRÍZ SISTEMA DIGESTIVO SISTEMA RESPIRATORIO

SISTEMA CIRCULATORIO

SISTEMA NERVIOSO SISTEMA EXCRETOR SISTEMA REPRODUCTOR

CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA

 Tiempo de vida 15 años, en cambio la lombriz criolla tiene una longevidad de 4 años.  La copula se produce cada 7 días, la lombriz criolla copula cada 45 días.  El posible numero de crías varia entre 2 y 21, en la lombriz criolla el numero de crías posible varia de 1 a 4.  La tasa potencial de multiplicación anual es de 1500, y en la lombriz criolla es de 50.

CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA

CARACTERÍSTICAS

Eisemia foetida

Lumbricus terrestris

PROMEDIO DE VIDA

18 AÑOS

4

FRECUENCIA DE PAREAMIENTO

7 DIAS

45

NUMERO DE NACIDOS

2 A 21

1

LOMBRICES POR AÑO

1500

200

LONGITUD

6 A 8 CM

12

Suculenta

Blanda y Flácida

CARNE

AÑOS DIAS A

A

4

20 CM

CARACTERISTICAS REPRODUCTIVAS DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA HABITA D

 

HUMEDAD

82,50%

40 A 45 %

TEMPERATURA

15 A 24 °C

10 A 12 °C

PROFUNDIDAD

30 A 100 CM

30 A 600 CM

50000 LOMB/M2 A 25 CM PROFUN D

80 A 200 LOMB/M2 EN LA SUPERFI CIE

 

DENSIDAD DEYECCIONES

COMPOSICION DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA

 80% de agua  20% de materia seca (60 – 65% de Proteína)  100 lombrices contienen entre 45 a 90 gramos de proteína

CAPACIDAD DE CONVERSIÓN DE ESTIERCOL EN ABONO La lombriz adulta produce 0,6 gramos de abono por día en consecuencia:

100 Lombrices producen 60 gramos de abono por día.

10000 Lombrices producen 6000 gramos, es decir 6 Kilogramos por día, equivalente a 2190 kilogramos de abono por año.

COMPOSICION DE LA LOMBRÍZ ROJA CALIFORNIANA PROTEINA

64,16

FIBRA

0,75

MINERALES

GRASA

8,65

ALUMINIO

 

%

CALCIO

0,28

 

ALANINA

3,59

COBRE

 

14,3

ARGININA

3,55

HIERRO

 

414,3

ACIDO ASPARTICO

4,75

MAGNESIO

0,14

 

CISTINA

0,55

MANGANESO

 

32,5

ACIDO GLUTAMICO

8,88

FÓSFORO

0,66

 

GLYCINA

3,37

POTASIO

0,73

 

HISTIDINA

1,74

SODIO

0,72

 

ISOLEUCINA

2,94

ZINC

 

136,5

LEUCINA

5,08

VITAMINAS

 

PPM

LISINA

4,16

NIACINA

 

656

METIONINA

1,17

RIBOLAVINA

 

157

FENILALANINA

2,14

ACIDO PANTOTENICO

 

18,5

PROLINA

3,32

TIAMINA HCL

 

13,7

SERINA

2,89

VITAMINA B12

 

3,7

TREONINA

3,04

ACIDO FÓLICO

 

1,6

TIROSINA

2,19

BIOTINA

 

1,1

VALINA

3,47

VITAMINA A

 

0

AMINO ACIDO

%

PPM 184,2

¿Qué entendemos por Lombricultura?

Las diversas operaciones relacionadas con la cría y producción de lombrices y el tratamiento, por medio de éstas, de residuos orgánicos para su reciclaje en forma de abonos y proteínas.

Es una tecnología basada en la cría intensiva de lombrices para la producción de humus a partir de un sustrato orgánico.

Es un proceso de descomposición natural, similar al compostaje, en el que el material orgánico, además de ser atacado por los microorganismos (hongos, bacterias, actinomicetos, levaduras, etc.) existentes en el medio natural, también lo es por el complejo sistema digestivo de la lombriz.

¿Qué entendemos por Lombricultura?

La lombricultura es una tecnología moderna, basada en la cría Intensiva y controlada de lombrices seleccionadas, con uno o varios objetivos:

   

Biodegradación de todo tipo de materia orgánica. Producción intensiva de humus de lombriz. Producción intensiva de lombrices. Obtención de subproductos (Industrialización).

¿Como nos iniciamos en la Lombricultura? NADA MEJOR QUE UN EJEMPLO

15 / 07 / 2005 5 Kg. LOMBRIZ (15000 Lombrices) 60 – 90 Días

4,5 Kg. Alimento Diario

15 / 07 / 2006 650.000 Lombrices (150.000 Adultas)

¿Como nos iniciamos en la Lombricultura? MULTIPLICACIO N

DENSIDAD

AREA

(LOMBRICES)

(LOMB./ M2)

(M2)

INICIAL

100000

2500

40

3 MESES

200000

2500

80

6 MESES

400000

2500

160

9 MESES

800000

2500

320

12 MESES

1600000

2500

640

15 MESES

3200000

2500

1280

18 MESES

6400000

5000

1280

21 MESES

12800000

10000

1280

24 MESES

25600000

20000

1280

27 MESES

51200000

40000

1280

30 MESES

102400000

40000

2560

33 MESES

*102400000

40000

2560

36 MESES

*102400000

40000

2560

PLAN DE INVERSIÒN A TRES AÑOS * EGRESOS 60 Kg DE LOMBRICES

300.000

COMPOST (COSTO, TRANSPORTE)

100.000

MANO DE OBRA EN 36 MESES

1.500.000

HERRAMIENTAS

100.000

MATERIALES Y CONSTRUCCIÓN DE LECHOS CANON DE AGUA,LUZ,ETC...

1.000.000 600.000

TOTAL  

3.600.000

INGRESOS 204.800.000 LOMBRICES 542.720 Kg DE HUMUS EN SACOS DE 20 Kg = 27.136 x 400 = 10.854.400

GANACIA NETA

7.254.400

MAS UN CAPITAL DE 102.400.000 LOMBRICES QUE PRODUCEN ANUALMENTE 512.000 Kg DE HUMUS Y 409.600.000 LOMBRICES.

TIPOS DE LOMBRICEROS, LOMBRICULTIVOS Ó LOMBRICARIOS

ESCOLAR CASERO COMERCIAL

FACTORES QUE LIMITAN LA LOMBRICULTURA

Humedad Alimentación Manejo.

MANEJO DE LOMBRICARIOS

Diseño Tiempos y movimiento de personal Siembra y extensiones Alimentaciones (Pruebas:

P50L; Pureza; pH)

Riegos y drenajes Cosechas (Extracción Humus ó Lombrices; Descarga Eléctrica) Control escrito (registros)

MANEJO DE LOMBRICARIOS

RATAS TOPOS SAPOS PAJAROS PRODUCTOS QUÍMICOS INSECTOS TEMPERATURA DE LAS CUNAS

USOS DE LOMBRIZ: • La carne de la lombriz se transforma, mediante distintos sistemas de secado, en una harina de altísimo valor proteico. • Esta harina se utiliza, en alimentación humana, como complemento proteico en la elaboración de hamburguesas, picadillos y embutido. • En alimentación animal, se emplea para preparar alimentos balanceados. • También se usa la lombriz viva, como alimento para peces y ranas. • En la industria farmacéutica se utiliza el colágeno presente en las lombrices y, a partir del líquido celomático, se han elaborado antibióticos. • La medicina también ha puesto en estudio a este anélido por su capacidad de regeneración de los tejidos y su inmunidad. • Otro aspecto de la lombriz es el referente a la producción de humus.

HUMUS DE LOMBRIZ:

El humus es el producto resultante de todos los procesos químicos y biológicos sufridos por la materia orgánica. El humus de lombriz es el producto resultante de la transformación digestiva que ejerce este pequeño animal sobre la materia orgánica. El humus de lombriz está compuesto por el carbono, el oxigeno, nitrógeno, todos los macro y microelementos que se utiliza para darle origen. La microflora beneficia contenida en el humus de lombriz, no es igualada por ningún abono similar presentando un contenido bacterial de hasta dos billones de colonias por gramo d muestra. El humus presenta una acción de imán.

Nutrición y fertilización De los 16 elementos minerales esenciales para las plantas, el carbono, el hidrógeno y el oxígeno representan entre el 95 y el 96% de ellas y el nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, boro, cloro, cobre, hierro, manganeso, zinc, molibdeno, representan entre el 4 y el 5% del peso seco total de la planta y éstas l o toman del suelo por medio de las raíces absorbentes.

Extracción – Aportes por el suelo =

Fertilizante a Aplicar

Nutrición y fertilización

“El mundo de la vida, es cíclico; no hay fin ni inicio, no hay causa ni efecto. La vida es un continuo”

SACAR METER

=

Infinito

=

Fusión de lo Orgánico y la Mineral

“Los seres vivos somos una complementación de vida, y dependemos de los demás ciclos”

DESARROLLO DE UNA PLANTA BAJO CONDICIONES NUTRICIONALES EQUILIBRADAS (BASE DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA) 80% Agua

Lluvia Medio Ambiente 18% - 19% (4 Elementos)

TOMA GRATIS C H 0 N

= = = =

9,0 % 1,3 % 8,4 % 0,3 %

0,8 – 1,6% (8 Elementos)

1% - 2% (34 Elementos)

0,2 – 0,4% (26 Elementos)

TRAZAS (6 Elementos)

Fósforo, Potasio, Calcio, Sodio, Azufre, Cloro, Silicio, Magnesio Litio, Vanadio, Cobre, molibdeno, Plata, Cromo, Zinc, Selenio, Estroncio, Níquel, Yodo, Cadmio, Magnesio, Boro, Fluor, Aluminio, Hierro, Titanio, Plomo, Cobalto, Rubidio, Cesio, Bario, Estaño, Belirio, Titanio

ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LA PLANTA C

N

Ca

P

Fe

H

Pb

O

Cl

Ba

Ti

R b B Se

Al Ni C u

Na Be

S

Si

M o

C d Li

V n I

Co

M n

K

Zn

Sn

F Sr

M g

Cs Ag

cr

ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LOS ANIMALES

P O R L O M E N O S

C

N

Ca

P

Fe

15

H

Cl

Ni

M g

B

I

O

Zi C u

V n

M n

K Si

M o C d

Li

Co

P V n

I

Cs

Sl F

Pb

S

V I T A M I N A S

ELEMENTOS ESCENCIALES PARA EL HOMBRE N

C

Ca Fe

P Cl H M g

Ni

I B Si O V n

C u

M n S

P M o

Zn

Co K

S n

12 VITAMINAS – ACIDOS ORGANICOS -- AMINOACIDOS

“Para la Agricultura Orgánica, la vida no es una Receta, es un acontecimiento diario; esa visión es inconcebible en cualquier industria de insumos agropecuarios”

“Nunca es tarde para aprender e interesarse por lo sencillo”

“MUCHAS GRACIAS”