Cordero Guisado Al Vino Blanco

Cordero guisado al vino blanco una receta clásica para preparar el más delicioso cordero

Ingredientes ( 4 personas) 1 kg. de cordero troceado. 1 cebolla grande picada gruesa 2 pimientos verdes pequeños cortados en aros. 2 dientes de ajo machacados. 3 zanahorias medianas partidas en rodajas. 8 patatas pequeñas enteras. 1 patata grande picada. 1/2 cucharada de orégano. 1/2 l. de caldo de pollo.

. de vino blanco 1/2 l. de vino blanco seco. Aceite, sal pimienta Procedimiento Poner una cacerola al fuego con el aceite. Cuando esté en su punto, rehogar la cebolla, el pimiento y la carne, removiendo hasta que tomen color. Salpimentar y agregarles el orégano, el caldo y el vino. Dejarlo cocer tapado a fuego moderado unos 30 minutos. Pasado este tiempo, echarle las patatas enteras, las zanahorias, la patata picada y el ajo. Continuar la cocción hasta que esté en su punto. Servir en fuente ovalada muy caliente, con un ramillete de perejil en un extremo.