Copy Of Metabolisme Protein Dan Asam Amino

METABOLISME PROTEIN DAN ASAM AMINO Dr Gunawan

• Protein yang masuk melalui diet akan mlli pencernaan mjd senyawa yg sederhana dsbt asam amino. Asam amino akan diserap masuk kedlm sirkulasi & selanjutnya akan dimetabolisme ssi dgn kebutuhan biokimia tubuh.

• Sbgi contoh utk membentuk protein otot, menbentuk energi, sintesa glukoneogenesis, sintesis asam nukleat dll.

• Berdasarkan asupan asam amino dari diet , asam amino dibedakan menjadi 2 jenis: • Asam amino esensial, asam amino ini dapat diperoleh melaui diet. Asam amino ini meliputi: – – – – – – – – – –

Arginin ( ARG) HIstidin (HIS) Isoliosin (ILE) Lisin (LYS) LIOsin (LEU) Metionin (MET) Fenil Alanin (PHE) Treonin (THR) Triptofan (TRP) Valin (VAL)

• Asam amino Non esensial,Harus disintesa oleh tubuh .meliputi : – – – – – – – – – – – –

Alanin (ALA) Asparagin (ASN) Aspartat (ASP) Sistein (CYS) Glutamat (GLU) Glutamin (GLM) Glisin (GLY) Hidroxiprolin (HYP) Hidrixilisin (HYL) Prolin (PRO) Serin (SER) Tirosin (TRY)

• • • • • • • • • • • • • •

Sintesa asam amino non esensial Asam amino Bahan baku Glutamat α ketoglutarat Glutamin Glutamat Alanin Pirufat Aspartat Oksaloasetat Asparagin Aspartat Serin D- 3- Fosfogliserat Glisin Glioksilat dan Glutamat/alanin Prolin Glutamat Sistein Metionin & serin Tirosin Fenil Alanin Hidroxi prolin Prolin Hidroxilisin lisin

• Metabilisme asam amino merupakan suatu system yang dinamis. Tubuh mengenal istilah keseimbangan nitrogen yg merupakan suatu keseimbangan antara asupan total niterogen & kehilangan total nitrogen didalam feses, urin, serta keringat.

• Keseimbangan nitrogen dikatakan positif jika masukan hydrogen lebih besar daripada yg diekskresikan. Terdpt pd bayi yg sedang tumbuh & ibu hamil

• Keseimbangan nitrogen negative terjadi jika pengeluaran nitrogen lebih besar drpa asupannya. Terjadi pd pasien pasca pembedahan, penderta kanker stadium lanjut, kegagalan untuk mengkonsumsi protein (pd kasus kwashiorkor & marasmus)

• Pada orang dewasa yg normal nitrogen berada dlm keseimbangan penuh dgn kata laian asupan nitrogen sepadan dgn pengeluaran nitrogen. • Dalam tubuh, sebagaimana dijelaskan diatas , sebagian protein akna mengalami pembaharuan untuk diganti dgn protein yg baru, terutama protein otot. Setiap hari ada sekitar 12 %.

• Hasil penguraian ini 75-80% akan digunakan kembali untuk sintesis protein yg baru,sedangkan sisanya akan dimetabolisme ureum.

• Hasil katabolisme protein menyisakan senyawa toksik yaitu amoniak. • Tubuh akan melakukan detoksifikasi dgn mengkonfersikan menjadi glutamine, glutamine akan ditransport di hepar untuk dikonversi menjadi senyawa non toksik yg kaya nitrogen, yaitu ureum.

• Ureum inilah yg merupakan senyawa utama hasil katabolisme protein tubuh. Selanjutnya ureum akan ditransport dlm sirkulasi yg oleh ginjal akan dibersihkan dr tubuh & dikelurkan bersama urin.

• Berikut ini beberapa contoh pemanfaatan asam amino dlm tubuh : • - HEME merupakan bag dr struktur hemoglobin. Hasil katabolisme • glisin • - Urin & pirimidin mrpkan bahan pembentuk asam nukleat Hasil • katabolisme glisin

• - Histamin mrpkan senyawa yg berperan dlm imunitas tubuh, merupakan hasil katabilisme sistidin. • - Melanin senyawa yg berperan pd pigmentasi kulit, merupakan • hasil katabolisme tirosin