Control De Alimentos

GRAFICO DE PROCESO DE COMPRA DE ALIMENTOS

ARTICULOS CANTIDAD

PROVEEDOR

chuleta de cerdo 40 libras los sauces pulpa de ternera 25 libras los sauces vino "los vascos" 1 cajax12bot, 750cc puyana cerveza costeña 100 latas puyana pargo rojo 30 libras mojamar Ltda harina de trigo 10 libras abarrotes Ltda robalo 45 libras mojamar Ltda papa sabanera 5 arrobas plaza mercado pechuga de pollo 28 libras el sabanero

Vr. UNITARIO 6000 6500 195000 900 5500 850 4500 38000 4200

aceite de cocina 10 galones arroz 4 bultos tomate milano 5 guacales lechuga crespa 15 libras azúcar morena 8 libras leche bolsa 25 bolsas queso holandés 6 libras

abarrotes Ltda abarrotes Ltda plaza mercado plaza mercado abarrotes Ltda alquería abarrotes Ltda

22000 48000 14600 1200 1500 1900 9300

1- COMPROBANTE DE COMPRA PARA EL PEDIDO DE FRUVER (FRUTAS Y VERDURAS)

2- LISTA DE MERCADO PARA LOS PRODUCTOS ADQUIRIDOS EN LA PLAZA DE MERCADO

LISTA DE MERCADO

PREPARADO POR: CHEF DE COCINA

fecha: 1-11-09 RECIBIDO POR: ADMINISTRADOR

PAR EXI 

ARTÍCULO 

1/2 arroba 2 kilos 3 unidades

UNI 

papa sabanera tomate milano lechuga crespa

STOC 65 20 3

PED

20 5 arrobas 8 5 guacales 1 1/2 15 libras

PROVEEDORES A B C

supermercado la fialdad plaza de mercado revuelteria del barrio

3- DILIGENCIAMIENTO DE LA SOLICITUD DE COMPRA PARA LOS PRODUCTOS ADQUIRIDO

SOLICITUD DE COMPRA No. 001

fecha: 01-11-09 fecha requerida: 03-11-09 ALMACEN UNIDAD

EXI

12 100

CON

CAN

PER

REQ

3 20

2 15

ARTÍCULO 12 vinos "los vascos" 100 cerveza costeña

PROVEEDORES

A B C

PUYANA BABILON CACHAYA

CARLOS GUTIERREZ ALMACENISTA

3- ORDEN DE COMPRA, PARA LOS PRODUCTOS ADQUIRIDO

SEÑORES: PUYANA

sírvase despachar con cargo a esta empresa y en las condiciones pactadas,

ORDEN DE COMPRA Nº: ___________

Señores

puyana

Solicitud Nº

1

Fecha de Elaboración Fecha de Entrega

01/11/09

11/3/2009

sírvase despachar con cargo a esta empresa y n las condiciones pactadas, las mercancías que a continuació

UNIDAD 1 1

CAN 12 100

DESCRIPCIÓN

PRECIO

TOTAL

1 cajax12bot vino "los 16250 vascos" 195000 100 U. cer Cost. 900 90000

Subtotal

285000

2.     La mercancía se entiende puesta en la empresa.

Descuento 3%

8550

3.     El pedido debe estar acompañado de esta Orden.

IVA 16%

45600

Total

322050

Condicione s de Pago

efectivo

1.     El plazo de pago de entrega es improrrogable.

4. Rogamos enviar factura de la presente orden para Cancelarla.

ANDRES VELEZ Administrador: ________________

4- CONTROL DE PROVEEDORES POR ARTICULO PARA UN PRODUCTO NO PERECEDERO

ARTÍCULO MARCA

PROVEEDOR

aceite de cocAbarrotes Arroz diana Abarrotes Azúcar Morena Abarrotes Queso holandés Abarrotes Vino "los vascos" Puyana Cerveza CostPuyana Harina de Trigo Abarrotes

Ltda Ltda Ltda Ltda

Ltda

TELÉFONOS 3258240 3258240 3258240 3258240 4582738 4582738 3258240

E-MAIL

DIRECCIÓN Cra Cra Cra Cra Cra Cra Cra

3 3 3 3 8 8 3

# 3-20 # 3-20 # 3-20 # 3-20 # 8-12 # 8-12 # 3-20

5- ESPECIFICACION ESTANDAR PARA EL PARGO ROJO

ARTICULO-------------------------------------------------------PARGO ROJO CALIDAD---------------------------------------------------------ALTA ESPECIFICACION CORTE---------------------------------------ENTERO TOLERANCIA DE HUESO GORDO------------------------------BAJA FORMA DE ENTREGA (EMPAQUE)----------------------------CAJA TEMPERATURA DE ENTREGA----------------------------------CONGELADO TIEMPO REQUERIDO DE ENTREGA----------------------------3 DIAS

AS Y VERDURAS)

PLAZA DE MERCADO

CHEF DE COCINA

A LAS: 10:20 am

MINISTRADOR

A LAS: 13:00 pm

PRECIO A

B

C

39000 14600 1200

38000 15000 1300

40000 14800 1350

ODUCTOS ADQUIRIDOS A PUYANA

RECIBIDO 

COMPRAS ULTIMA COMPRA FECHA 10/15/2009 10/15/2009

CAN

PRECIOPROVEEDOR 12 100

16250 puyana 900 puyana

COTIZACIONES A

B

C OBSERVACIONES

16250 900

16300 920

16800 980

ANDRES VELEZ ADMINISTRADOR

ODUCTOS ADQUIRIDOS A PUYANA

SOLICITUD No. 001 FECHA DE ELABORACION: 01-11-09 FECHA DE ENTREGA: 03-11-09

condiciones pactadas, las mercancías que a continuación se detallan…

cancías que a continuación se detallan

O NO PERECEDERO

CONTROL DE PROOVEDORES POR ARTÍCULO ULTIMA COMPRA FECHA CANTIDAD PRECIO UNIDAD OBSERVACIONES 10/1/2009 10 Galones 220000 10/1/2009 4 bultos 144000 ### 8 libras 12000 ### 6 libras 55800 10/1/2009 1cajax12bot 195000 10/1/2009 100 latas 90000 15-19-09 10 libras 8500

22000 48000 1500 9300 16250 900 850