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COMIDA DE LOS MAYAS

Los Mayas tenían una dieta muy variada, consumían papayas, aguacates, zapotes, guayabas, mameyes, la chaya de alto valor medicinal, jícama, camotes y raíces.

El chicle es una savia extraída del árbol de chicozapote el cual crece en la Península de Yucatán y en la región del Petén, Guatemala. Por muchos años, dicha savia era la base de la industria internacional de la goma de mascar; hoy en día se utilizan substitutos sintéticos.

La base de su alimentación fue el maíz, que les sirvió para hacer bebidas (como el atole), usando su pasta (nixtamal) cocinaban alimentos como los tamales y tortillas.

En cuanto a los tamales, están compuestos por una pasta de maíz que contiene una mezcla de carne, vegetales o ambos. Todo lo anterior se envuelve dentro de hojas de maíz u otra planta.

El balché, "vino sagrado" producto de la corteza de un árbol, y el saká, "pozol sagrado"; árbol y maíz, plantas sagradas, significan vida y fertilidad, eran y son utilizadas aún hoy en día en las ceremonias como ofrendas para pedir ayuda y dar gracias al Dios Chaak por la lluvia en la milpa y la protección de los animales.

En sus inicios era frecuentemente consumido por los hombres de milpa pues es muy refrescante si se toma frío, pero por ser hecho de masa también calma el hambre

Comían manatíes, de los cuales utilizaban la grasa para hacer un tipo de manteca comestible. Los manatíes se encontraban/encuentran en el sureste de México. Por eso los cazaban, porque e encontraban cerca.

Los mayas los cazaban para obtener la piel y para la carne. El venado cola blanca se encuentra en los bosques secos de las laderas aquí en México.