Carpaccio Speciale De Copa

carpaccio speciale de copa ingredientes: - 1/2 abacaxi bem maduro - 2 1/2 colheres (sopa) de suco de lim�o taiti - 1 1/2 colher (sopa) de mel - 200g de copa fatiada fina - raspas de 1 lim�o preparo: - descasque o abacaxi e, com um fac�o bem afiado, corte-o em rodelas bem finas, com tamanho pr�ximo ao das fatias de copa. - tempere-as com o suco de lim�o e o mel e deixe marinar por aproximadamente meia hora. - acomode sobre cada rodela de abacaxi uma fatia de copa, polvilhe com as raspas de lim�o e sirva em seguida. dica do chef: - escolha um abacaxi de formato mais alongado, para que as rodelas tenham um tamanho pr�ximo das fatias de copa. rendimento: - 25 por��es (cerca de 50 unidades)