Cara Membuat Tahu Susu Sapi Lembang Bandung.docx

CARA MEMBUAT TAHU SUSU SAPI LEMBANG BANDUNG Diposkan oleh Heni Herawati

Resep Tahu Susu Sapi Lembang, Bandung Jawa Barat Sederhana Spesial Asli Enak. Tektur tahu susu Lembang ini memang lebih padat lembut dan empuk plus rasanya yang gurih serta tanpa pengawet jadi hanya bisa bertahan 2 hari di dalam lemari es setelah itu rasa sudah berubah karena sudah kehilangan kesegarannya dan lama kelamaan akan basi. Memang paling terkenal itu susu tahu lembang karena dijadikan objek tempat wisata banyak yang berkunjung ketika hari libur tiba atau di hari weekend yang membuat jalan menuju Lembang macet total padat merayap.

Gambar Tahu Susu Sapi Lembang Warna Putih Selain Lembang Bandung, daerah penghasil tahu susu di Indonesia ada banyak, diantaranya ada tahu susu Boyolali, tahu susu Ratu Jombang, tahu susu Bandung, tahu susu Kuningan, tahu susu Malang, tahu susu Surabaya, tahu susu Cihanjuang Cimahi, dll. Cara membuat tahu susu Lembang ternyata sederhana hampir sama dengan cara membuat tahu kedelai biasa hanya saja tahu ini menambahkan bahau susu sapi segar ke dalam adonan tahu sehingga tekstur tahu lebih lembut dan empuk. Ketika Kami melihat proses produksinya secara langsung di Rumah produksi tahu susu Lembang. Resep rahasia pembuatan tahu susu Lembang ketika melihat langsung ke Pabrik Tahu Susu Lembang untuk melihat tahapan proses produksi Tahu Susu Lembang dari tahap awal bikin sampai menjadi Aneka Kreasi Tahu yang enak untuk disantap, sehat dan bergizi tinggi, seperti, Tahu Putih dan Tahu Kuning, Berikut Resep Tahu Susu Sapi dan tahapan proses produksi yang dimaksud agar supaya Anda bisa bikin sendiri di rumah Ala rumahan (Homemade) atau untuk membuka usaha pabrik tahu susu sapi atau tahu susu kambing etawa.

LANGKAH-LANGKAH TAHAPAN PROSES PRODUKSI : Untuk pembuatan Tahu Susu Sapi yang enak dan bergizi dibutuhkan kacang kedelai/kedele yang berkualitas bagus, untuk itu Tahu Susu Lembang menggunakan kacang kedelai yang berkualitas No.1. mirip dengan Resep Tahu Sumedang.

RESEP TAHU SUSU LEMBANG

BAHAN :        

Bahan Dasar Kacang Kedelai Susu Sapi Murni (Susu Sapi Segar) Mentega Garam Bawang Putih Kunyit sebagai bahan pewarna alami untuk Tahu Kuning Bumbu lainnya Air

PERALATAN :             

Tong Pencucian (Tong Plastik) Mesin Giling Tungku perebusan Tong kayu Tong Plastik Saringan Besar dan Kecil Serok Cetak dari logam Cetakan kayu (Ancak) Kayu Pengaduk Tangok Kain Saring warna putih Kain Cetakan Tampir

CARA MEMBUAT TAHU SUSU LEMBANG : 1. Melalui Tahapan Proses Produksi sebagai berikut : Proses pembuatan Tahu Susu yang berkualitas baik, dimulai dengan perendaman kacang kedelai selama 4 jam, setelah itu kacang kedelai dicuci sampai bersih lalu dimasukan kedalam mesin penggilingan sedikit demi sedikit. 2. Setelah digiling kacang kedelai dimasukan kedalam air mendidih untuk direbus selama kurang lebih 1 jam sambil diaduk - aduk. 3. Setelah di rebus kacang kedelai tersebut di pindahkan kedalam tong kayu untuk dipisahkan antara ampas dan sari kedelai (Susu Kedelai) . Kemudian Sari Kedelai dicampur susu sapi murni segar, mentega, garam, serta bibit tahu sambil diaduk aduk sampai tercampur dengan rata dan dibiarkan mengendap.

4. Endapan sari kedelai di tuangkan kedalam cetakan lalu di press. Setelah di press selama kurang lebih 1 jam kemudian Tahu Susu diangkat dari cetakan. Selanjutnya Tahu Susu dipotong - potong sesuai ukuran cetakan untuk selanjutnya dimasukan kedalam air yang mendidih yang telah diberi garam dan bawang putih untuk direbus kembali kurang lebih 10 - 15 Menit. 5. Sedangkan untuk Tahu Susu Kuning kita beri tambahan kunyit sebagai bahan pewarnanya. Tahu Susu yang telah diberi garam kemudian diangkat dan ditiriskan, setelah dingin Tahu Susu kemudian dikemas. 6. Sedangkan untuk kemasan menggunakan 2 macam kemasan, yaitu kemasan besek dan kemasan plastik mik. Untuk selanjutnya Tahu Susu Lembang siap dijual ke konsumen. Tersedia juga Aneka jajanan Tahu Susu Goreng.

Tahu Susu Lembang Drive Thrue POM Tahu (Pos Orang Makan Tahu) Alamat Tahu Susu Lembang : Jalan Raya Lembang No.17