Camarones

M A RT E S , A G O S TO 0 7 , 2 0 0 7

Camarones a la criolla

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Ingredientes: 3 cucharaditas de aceite de oliva 2 tomates (jitomates) medianos picados 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 libra (500 gramos) de camarones pelados y limpios ½ taza de vino blanco 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de perejil picado Preparación: Sofreír en aceite de oliva el tomate, la cebolla y el ajo por aproximadamente 3 a 5 minutos en fuego medio alto. Incorporar los camarones y dejar unir por 5 minutos. Una vez incorporados, añadir el vino blanco, la sal y el perejil. Dejar que se mezclen todos los ingredientes por aproximadamente 3 a 5 minutos o hasta que se espese la salsa. Decorar con perejil. Rinde para 4 porciones. Información nutricional por porción: 167 calorías, 24 gramos de proteína, 5 gramos de carbohidratos y 6 gramos de grasa. Etiquetas: 200708 Ingredientes:

½ kg de camarones enteros con cáscara 10 dientes de ajos enteros 10 dientes de ajo s picados finamente sal al gusto ¼ cucharadita de pimienta molida ¼ de taza de vinagre blanco 2 cucharadas de aceite de oliva jugo de limón al gusto Preparación: Parta los camarones por la mitad a lo largo sin separarlos totalmente. Quitar la línea oscura del dorso. Aparte muela en la licuadora los ajos enteros, la sal, pimienta molida y el vinagre. Marinar los camarones 30 minutos en esta mezcla. Agregar los ajos picados y moverlos por 4 minutos. Añadir los camarones con el lado de la cáscara hacia arriba. Bajar el fuego, tapar y cocinar 3 minutos o hasta que los camarones estén opacos. Rociar con jugo de limón.

Camarones al Mojo de Ajo Es un segundo plato no es vegetariano autor: cocinero hablador 1387 visitas Descripcion: 1 1/2 Kg de Camarones medianos 1 cebolla blanca fresca 2 cabezas de ajos bien pelados 1 taza de leche de vaca 5 cucharadas de aceite de maiz sal y pimienta al gusto Elaboración: Se lavan y limpian perfectamente los camarones sin quitarles la cabeza. Con la cebolla, la leche, los ajos, la sal y pimienta al gusto se hace una salsa en la licuadora. Se agrega la salsa a los camarones y se deja reposar unos 15 minutos. En una sarten se vierte el aceite y se precalienta por 5 minutos, ya bien caliente se agregan los camarones con la salsa hasta que ésta se consuma, vigilar constantemente. Este platillo es del golfo de México y se acompaña con mayonesa y una salsa de chile chipotle, pero se puede omitir este ya que es muy picoso. Acompañar además con una ensalada de pepinos, lechuga y jitomate. y que VIVA MEXICO!!!!!!