Calentadores De Jugo (1)

CALENTADORES DE JUGO PARAMETRO DE OPERACIÓN

CALENTAMIENTO: El Calentamiento directo del jugo se da por medio de intercambiadores de calor de casco y tubos. El jugo diluido tiene una temperatura aproximada de 35ºC. Durante el primer calentamiento, se eleva la temperatura del jugo hasta aproximadamente unos 65ºC. Una vez obtenido este valor, el jugo se somete al proceso de encalado y se calienta por segunda vez hasta alcanzar más o menos los 100ºC, temperatura a la cual se lleva a cabo la adición de floculante y posterior clarificación del jugo.

CALENTADORES PRIMARIOS TEMPERATURA DE ENTRADA

30-35 °C

TEMPERATURA DE SALIDA

65-90 °C

VELOCIDAD DEL JUGO

6 – 7 pies/seg (1.8 – 2.1 m/seg)

PRESION DE LOS VAPORES

0 – 5 psig (0.00 – 0.35 Kg/cm2)

INTERCAMBIADOR

CASCO Y TUBO

CALENTADORES SECUNDARIOS TEMPERATURA DE ENTRADA

65-90°C

TEMPERATURA DE SALIDA

100-109°C

VELOCIDAD DEL JUGO

6 – 7 pies/seg (1.8 – 2.1 m/seg)

PRESION DE LOS VAPORES

10 – 20 psig (0.70 – 1.41 Kg/cm2)

INTERCAMBIADOR

CASCO Y TUBO

GRADOS BRIX: Término designado para describir la cantidad de sólidos disueltos contenidos en una solución azucarada, libre de impurezas insolubles. El método de la determinación de los grados brix representa el porcentaje en masa de la sacarosa presente en una muestra. POL: Término abreviado de la palabra polarización. Es utilizado en los ingenios para establecer el porcentaje aparente de sacarosa de una muestra mediante la determinación de su polarización directa en un polarímetro (sacarímetro). El método se basa en la medición del cambio de la rotación óptica que depende principalmente, del contenido de sacarosa en una muestra azucarada. INSOLUBLE: Es la cantidad de sedimentos que tiene presente en el jugo mezclado.

JUGO MEZCLADO BRIX

MIN 12%

POL

MIN 10%

PUREZA

MIN 79%

INSOLUBLE

MENOR 1.00%

COLOR

MIN 7500

TURBIDEZ

MIN 25000