Calamares Con Tomate

CALAMARES CON TOMATE.  Ingredientes: 200g de calamares, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 2 tomates maduros, 1 cucharadita de harina, 1 cucharadita de perejil picado, 1 pizca de pimentón, 1 vaso de agua de los calamares, 1 cuchara de aceite de oliva, agua y sal.  Limpiar los calamares. Poner en una cacerola y cubrir con agua fría y un poco de sal. Cocemos y en cuanto den el primer hervor quitar del fuego.  Sacar y escurrir los calamares pero conservar el agua.  Picar la cebolla y el ajo. Pelar los tomates, quitar las semillas y trocear. Poner el aceite a calentar, echar la cebolla y el ajo hasta que se doren.  Añadir los tomates y dejar todo el conjunto unos cinco minutos.  Agregar los calamares al refrito, espolvorear con una cuchara de harina, y después de removerlos, añadir el pimentón.  Rociar con un vaso de agua de cocción de los calamares y dejar a fuego suave hasta que estén listos.

Equivalencias: -150 gr de calamares

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1 ración de carnes = 120 cal.

-1 cebolla pequeña 100 gr.

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1 ración de verduras = 31 cal

-2 tomates maduros 150 gr.

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-1 cuchara de aceite de oliva 10 gr.

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-1 cucharadita de harina 10 gr.

□1

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ración de verduras = 33 cal

1 ración de grasas = 90 cal ración de cereales = 34 cal