Brownies

BROWNIES KUKUS dengan CHEESE DROP By: Fatmah Bahalwan Bahan A: 20 btr kuning telur 7 btr putih telur 450 gr gula pasir 1 sdt garam 20 gr emulsifier 1 sdm rhum bakar 300 gr terigu 20 gr maizena 100 gr coklat bubuk Bahan B: 250 gr white cooking chocolate 300 gr chees cream, kocok 2 btr telur utuh 120 gr terigu 100 gr cheese spread Bahan C: 350 gr mentega 200 gr milk cooking chocolate 1 sdm coklat pasta BF Cara membuat: kocok bahan A sampai putih dan mengembang, kecuali coklatbubuk. Cairkan bahan C, lalu tuang kedalam bahan A, aduk rata, masukkan coklat bubuk. Bagi adonan menjadi 3 Aduk bahan B hingga tercampur rata, sisihkan. Tuang 1 bagian adonan coklat kedalam loyang, 30x30x10cm, beri adonan chees secara acak dengan sendok makan, kukue lk. 20 menit. Tuang lagi diatasnya, 1 bagian adonan, lakukan spt yg pertama hingga lapisan ketiga, kukus lagi selama 20 menit.

BROWNIES KUKUS JERUK Bahan : 190 gram dark cooking chocolate, 75 gram margarin, 2 butir telur, 75 gram gula pasir, 75 gram tepung terigu, 20 gram cokelat bubuk Bahan Jeruk: 50 gr white cooking chocolate, 35 gr margarin, 2 sdm siirup jeruk concentrated, 1 butir telur, 40 gr gula pasir, 50 gr tepung terigu, 20 gr susu bubuk Cara Membuat : 1. Lelehkan dark cooking chocolate & margarin, sisihkan. 2. Kocok telur dan gula sampai kaku 3. Masukkan tepung dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 4. Tuang ke dalam loyang brownies yang dioles margarin dan dialasi kertas. 5. Buat lapisan jeruk, tim white cooking chocolate, dan margarin, tambahkan sirup Sisihkan. jeruk. Aduk rata. sisihkan. 6. kocok telur dan gula sampai kental, masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 7. Tambahkan campuran sirup jeruk. Aduk rata. 8. Tuang ke atas adonan coklat, buat guratan dengan tusuk sate. 9. Kukus selama 30 menti dengan api kecil, angkat lalu dinginkan. Tip Brownies yang dikukus akan kelihatan kurang mengembang ketimbang yang dioven, tetapi rasanya sama enaknya dengan brownies yang dioven.

60 gr coklat bubuk 100 gr terigu plus garam sedikit 250 ml minyak filma/tropica 10 telur (8 utuh, 2 putih aja) 300 gr gula pasir 1 sdt SP 12 sdm SKM coklat Kocok gula telur, masukkan SP s.d. mengembang Masukkan campuran tepung (garam, coklat bubuk) bergantian dengan SKM coklat. Terakhir minyak. Kukus 30 menit angkat taburkan meisyes/coklat cooking, dan adonan kedua kukus 30 menit.

bahan A : 5 kuning telur 3 putih telur (aslinya 4 butir telur) 150 gr gula pasir 7 gr emulsifier 1/3 sdt garam bahan B : 25 gr coklat bubuk 100 gr tepung terigu 1/3 sdt vanili bubuk bahan C : 100 gr mentega+margarine 70 gr dark cooking chocolate 1 sdt pasta black forest bahan lapisan : coklat meisyes secukupnya cara membuat (ala diriku yak..): - siapkan loyang kotak 18x18, olesi mentega, alasi kertas, olesi lagi - panaskan panci kukusan dengan api besar - lelehkan bahan C, pasta black forest masukkan terakhir, aduk rata - kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B yang sudah diayak, kocok dengan speed rendah sebentar saja - tuang bahan C, aduk rata - tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan, kukus selama 10 menit - keluarkan loyang dari kukusan, taburi coklat meisyes secukupnya hingga rata - tuangi sisa adonan, ratakan menggunakan spatula hingga benar-benar rata - kukus kembali selama 15 menit - setelah matang keluarkan dari kukusan, diamkan beberapa saat, keluarkan dari loyang - biarkan hingga dingin. lalu balik kembali, bisa dihias sesuai selera

Bahan A: 12 btr telur 450 gr gula pasir 20 gr emulsifier 1 sdt garam Bahan B: 75 gr coklat bubuk 300 gr tepung terigu 1 sdt vanilli Bahan C: 300 gr mentega/margarine 200 gr dark cooking chocolate 1 sdm pasta coklat black forest Bahan filling : 250 gr coklat meisyes Cara membuat: - Siapkan loyang kotak ukuran 24×24x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi. - kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata. - Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit. - Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi. Lakukan sampai adonan habis.

BrowniesKukus (‘mirip’ Amanda) Posted by Bunda Tyas (Milis Dapur Bunda)

Bahan : 200gram Tepung terigu segitiga 400 gram gula pasir 8 butir telur 1/2 kaleng susu kental manis cokelat 300 ml minyak goreng 1/2 botol pasta mocca 1/2 ons cokelat bubuk 1/2 sdt vanili 1 sdm SP 1/2 sdt garam cokelat beras/messes secukupnya Cara membuat : Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan SP sisihkan. Kocok telur dan gula sampai larut (naaahhh kalo gue sampe mengentaaalll…,-Anne) , masukkan bahan kering aduk rata, tambahkan susu kental, pasta mocca, vanili dan garam, terakhir masukkan minyak goreng, campur rata, bagi menjadi 2 adonan. Masukkan dalam loyang ukuran 22x22 cm yang telah dioles margarin tipis dan dialasi kertas roti. masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil, setelah permukaan kering taburi dengan messes, masukkan adonan kedua, kukus +/- 30 menit ato hingga matang. Trus di lain waktu gue nyobain juga sih yg dikocok hanya sampe larut. Ini juga enyaakk..lebih nyoklat. Tapi tidak seempuk yang ini. Trus lapisannya gue modif lagi pake Oreo yang disusun-susun. Idenya dari buku Wilton jadul. Nanti ya dipostingan berikutnya. Hehe.. Labels: Cakes, Desserts, For Chocolate Lovers